常見的下飯菜

By 安0小然

用料

• 肉絲 150克
• 胡蘿卜 半根
• 青椒 2個
• 木耳 30克
• 玉米淀粉 2勺
• 蔥 1根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 雞蛋 1個
• 料酒 1勺
• 油 1湯匙
• 鹽 5克
• 胡椒粉 1勺
• 生抽 2勺
• 陳醋 2勺
• 白糖 1勺
• 豆瓣醬 1勺

做法步驟

1、肉絲洗干凈攥干水分

2、加入鹽 胡椒粉 料酒 腌制10分鐘

3、加入半個蛋清，抓拌均勻

4、加入淀粉，抓拌均勻

5、加入油，抓拌均勻，防止粘連

6、木耳泡發(fā)

7、青椒 胡蘿卜 木耳 切絲備用

8、兩勺生抽 兩勺陳醋 一勺白糖 三勺水淀粉，攪拌均勻

9、蔥姜蒜切末備用

10、起鍋燒油 放肉絲滑散

11、加入蔥姜蒜末炒香

12、加入豆瓣醬炒出紅油

13、倒入備好的青椒絲胡蘿卜絲木耳絲翻炒均勻

14、倒入料汁，翻炒均勻

15、大火收汁，撒上蔥花即可出鍋

小貼士

調(diào)料用量多少根據(jù)個人口味調(diào)整