柴燒，指利用柴為燃料燒成的陶瓷制品，主要分為上釉（底釉）與不上釉（自然釉）兩大類。
柴燒是一種古老的燒制方法，木材是燒窯最主要的燃料，燒制陶器時(shí)罩住瓷胎，將木灰與火隔離開，避免直接接觸，使產(chǎn)品的釉色面貌保持一致。釉面上落了灰或胎體有走火的痕跡，在中國(guó)古代正統(tǒng)的制瓷標(biāo)準(zhǔn)中是不被欣賞的，被認(rèn)為是“瑕”。
在中國(guó)的傳統(tǒng)觀念里，陶瓷以潔凈整齊為佳。窯工們之所以發(fā)明匣缽，千方百計(jì)地把陶瓷和窯灰隔絕開，就是為了得到光潔的釉面。
督窯官之所以不惜成本地砸掉一切帶有鐵點(diǎn)、變形以及落灰的器具，就是為了保證出產(chǎn)器皿的“完美”。因?yàn)楫?dāng)時(shí)有一個(gè)很明確的觀點(diǎn)——帶著落灰的、形狀不規(guī)則的陶瓷就是殘次品。
現(xiàn)代柴燒并不僅僅像字面上看到的“用柴燒制”這么簡(jiǎn)單。這個(gè)概念源于日本的寂侘美學(xué)，燒成的器具多用于茶酒具或是室內(nèi)陳設(shè)。
因?yàn)椴駸龅淖髌菲胶?、自然，可以很好地烘托寧?kù)o平和的雅致氛圍，色彩通常也很低調(diào)耐看，不會(huì)搶去主體物的風(fēng)頭，已經(jīng)在日式生活中流行了很長(zhǎng)的時(shí)間。
可以說，柴燒已然成為日本陶瓷的一大風(fēng)格。例如極負(fù)盛名的信樂燒、志野燒等都是柴燒的門類。
近幾十年，這種審美趣味經(jīng)過臺(tái)灣傳入大陸，契合了大家近日漸濃厚的，對(duì)于專屬定制、品質(zhì)生活和回歸自然的追求，于是風(fēng)靡一時(shí)。
柴燒陶器作品擁有渾厚內(nèi)斂的質(zhì)感，其“火痕”與“灰釉”所構(gòu)成的自然美妙紋路是柴燒作品的迷人之處。
火痕和落灰會(huì)因燒窯的薪柴材質(zhì)不同、坯表落灰多寡、燒窯時(shí)間長(zhǎng)短、坯體在窯內(nèi)的位置及所受的溫度差異而呈現(xiàn)各異，這也決定了每件柴燒作品都是獨(dú)一無二的。
柴燒無法量產(chǎn)，未能燒出精品，每次只能用小窯燒造，且成品率很低，市場(chǎng)極其稀缺。
近年來，柴燒作品越來越受到追捧，特別是在臺(tái)灣地區(qū)，柴燒已成為陶瓷中的奢侈品。
來源：北京陶瓷藝術(shù)館
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