大家好這里是小慧說美食，今天小慧推薦給大家被鐘南山院士譽為健康食物的八道菜要常吃，營養(yǎng)美味老少皆宜，做法簡單營養(yǎng)美味，大家學(xué)會了給家人安排上吧！
一?、果仁菠菜?
1、準(zhǔn)備?食材：花生米?、菠菜?、蒜瓣?、干辣椒?、生抽?、陳醋?、雞精?、蠔油?、白砂糖?、食鹽?、食用油?、香油?、白芝麻?
2、果仁菠菜?的做法：
（1）菠菜摘洗干凈切段，花生米炸熟，蒜瓣剝皮切末，干辣椒切段備用。
（2）鍋中倒入適量清水煮沸，下入菠菜焯水片刻，撈出瀝干水分裝盤備用。
（3）調(diào)料汁?：碗中倒入?適量的生抽?、蠔油?、砂糖??、香醋?、雞精?、食鹽?、香油?拌勻?。
（4）將料汁淋在菠菜上面，再放入炸熟的花生米，撒上適量的蒜末和干辣椒拌勻。
（5）最后撒上少許白芝麻點綴即可，清淡解膩爽口又開胃，老少皆宜營養(yǎng)又健康！
二?、西蘭花?菌菇?炒雞丁?
1、準(zhǔn)備?食材：海鮮?菇?、雞胸?肉???、料酒?、西蘭花?、生抽?、蠔油?、淀粉?、小米辣?、胡椒粉?、食用?鹽?
2、西蘭花?菌菇?炒雞丁?的?做法：
（1）西蘭花洗凈切朵，菌菇洗凈，雞胸肉洗凈切丁，小米辣切段備用。
（2）腌制?雞胸肉?：肉丁?放入碗中?，加入?適量的料酒?、生抽?、淀粉?、胡椒粉?、食鹽?抓拌均勻?腌制?20分鐘左右備用?。
（3）鍋中倒入適量清水煮沸，下入西蘭花焯水片刻，撈出瀝干水分，裝盤備用。
（4）鍋中入油，油熱下入雞肉丁，翻炒至變色，加入菌菇和西蘭花翻炒至變軟。
（5）放入適量的小米辣，加入適量的蠔油、生抽、食鹽大火翻炒均勻入味。
（6）關(guān)火出鍋裝盤即可開吃了，低脂鮮美營養(yǎng)又健康，大人小孩都喜歡吃！
三?、豆腐鯽魚?湯
1、準(zhǔn)備?食材：?鯽魚?、番茄?、生姜?、嫩豆腐?、小蔥?、食鹽?、雞精?
2、豆腐?鯽魚湯?的做法：
（1）鯽魚處理清洗干凈，番茄洗凈切塊，嫩豆腐沖洗一下切塊，生姜小蔥切好備用。
（2）鍋中熱油爆香小蔥生姜，下入鯽魚煎至兩面變色，倒入適量的清水大火煮開。
（3）轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉15分鐘，再撒入適量的食鹽調(diào)味，下入切好的豆腐塊和番茄。
（4）再加入適量的雞精和小蔥拌勻，關(guān)火出鍋即可盛入碗中，營養(yǎng)鮮美老少皆宜！
四?、荷蘭豆?炒蝦仁?
1、準(zhǔn)備?食材：荷蘭豆?、胡蘿卜?、大蝦?、小蔥?、生姜?、生抽?、料酒?、黑胡椒?、蠔油
2、荷蘭豆?炒蝦仁?的做法：
（1）荷蘭豆洗凈切去頭尾，胡蘿卜洗凈去皮斜切片，大蝦去頭去殼挑去蝦線洗凈，小蔥切蔥花，生姜去皮切片備用。
（2）腌制?蝦仁?：大蝦?放入?碗中?，加入?適量的小蔥?、生姜?、生抽?、料酒?、黑胡椒?抓拌均勻?腌制?15分鐘入味?備用?。
（3）鍋中倒入適量清水煮沸，下入荷蘭豆焯水片刻，撈出瀝干水分，裝盤備用。
（4）鍋中倒入適量油，油熱下入大蝦翻炒變色，撈出盛入盤中備用。
（5）鍋底留油爆香蒜末，下入胡蘿卜翻炒變軟，放入荷蘭豆和大蝦翻炒片刻。
（6）再加入適量的生抽、蠔油、蠔油大火翻炒均勻至食材入味，關(guān)火出鍋裝盤，做法簡單營養(yǎng)美味，老少皆宜！
五?、白菜?炒雞蛋?
1、準(zhǔn)備?食材：白菜?、雞蛋?、食鹽?、胡椒粉?、蠔油?
2、白菜?炒雞蛋?的做法：
（1）白菜洗凈切段，雞蛋打入碗中，加入少許食鹽攪拌均勻備用。
（2）鍋中倒入適量油，油熱倒入調(diào)好的蛋液煎至定型，小火滑散炒熟，盛出備用。
（3）鍋底留油下入白菜翻炒變軟，下入炒熟的雞蛋碎翻炒片刻。
（4）加入適量的食鹽、蠔油、胡椒粉大火翻炒均勻至食材入味。
（5）關(guān)火出鍋盛入盤中即可，做法簡單廚房小白也能輕松駕馭，老少皆宜！
六?、青椒?炒菜花?
1、準(zhǔn)備?食材：青椒?、菜花?、蒜瓣?、小米辣?、生抽?、老抽?、食鹽?
2、青椒?炒?菜花?的做法：
（1）青椒洗凈去蒂切片，菜花洗凈切朵，蒜瓣剝皮切末，小米辣斜切段備用。
（2）鍋中倒入適量清水煮煮沸，下入菜花焯水片刻，撈出瀝干水分，裝盤備用。
（3）鍋底留油爆香蒜片和小米辣，放入青椒翻炒變軟，倒入花菜翻炒片刻。
（4）加入適量的生抽、老抽、食鹽大火翻炒均勻至食材入味。
（5）關(guān)火出鍋裝盤即可開吃了，簡單好吃又下飯，清淡又爽口大人小孩都愛吃！
七?、家常豆腐?
1、準(zhǔn)備?食材：嫩豆腐?、小蔥?、蒜瓣?、豆瓣醬?、生抽?、食鹽?、雞精?、淀粉?
2、家常?豆腐?的做法：
（1）嫩豆腐沖洗一下切塊，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）鍋中倒入適量清水煮沸，下入豆腐塊焯水片刻，撈出瀝干水分，裝盤備用。
（3）鍋中熱后爆香小蔥蒜末，加入適量的豆瓣醬煸炒出紅油，倒入適量清水煮開。
（4）下入豆腐塊，加入適量的生抽、雞精、淋入少許水淀粉勾芡。
（5）蓋上鍋蓋燉至片刻，至湯汁濃稠關(guān)火出鍋裝盤，撒上少許蔥花點綴，豆腐爽口嫩滑，好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！
八?、青椒?土豆片?
1、準(zhǔn)備?食材：青椒?、土豆?、白砂糖?、蠔油?、生抽?、食鹽?、小蔥?、蒜瓣?
2、青椒?炒?土豆?的?做法：
（1）青椒洗凈去蒂切片，土豆洗凈去皮切片，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）鍋中熱油爆香小蔥蒜末，下入切好的土豆片和青椒片翻炒變軟。
（3）加入適量的生抽、白砂糖、蠔油、食鹽大火翻炒均勻至食材入味，關(guān)火出鍋裝盤即可，美味可口又下飯，老少皆宜！
以上八道家常菜的做法大家按照小慧分享的步驟在家試著做一下吧，營養(yǎng)健康又美味。
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