對糖尿病患者來說，一天中最難控制的就是早餐后的血糖，這段時間的血糖最容易升高
要控制好這段時間的血糖，糖尿病患者的早餐就顯得非常重要。
早餐選擇這6種主食，對血糖影響小，而且營養(yǎng)豐富。
第1種主食、燕麥
燕麥籽中含有可溶性膳食纖維β-葡聚糖，能夠延緩餐后血糖的升高，
同時還能改善血脂，但是燕麥容易受加工和烹調(diào)方式的影響，
如果經(jīng)過加工以后，燕麥中的β-葡聚糖含量，會有不同程度的損失，膳食纖維的含量也大大降低，
所以，不建議糖尿病朋友選擇即食的燕麥片，最好選擇把整個燕麥粒壓成大片的生燕麥片，或者用粗燕麥搭配少量的面粉，做一些燕麥?zhǔn)称?，比如燕麥餅，燕麥棒等食用?br>
第2種主食、蒸土豆
土豆中含有大量的鉀磷鎂等營養(yǎng)成分，還含有鉻，能夠改善胰島素活性，調(diào)節(jié)血糖。
土豆大多數(shù)人作為蔬菜來吃，但是土豆中含有淀粉含量比較高，對于糖尿病患者來說，對血糖控制不力，所以可以將土豆作為主食來吃。
每100克土豆替換25克其他主食（指的是食物的生重），
將土豆蒸熟作為主食來吃，比大米的升糖速度要慢，這樣既增加了營養(yǎng)，又可以增加飽腹感，熱量攝入還低，有利于血糖控制。
第3種主食、蒸山藥
山藥營養(yǎng)豐富，能夠健脾和胃，益肺養(yǎng)陰，補(bǔ)腎澀精，而且山藥中含有粘多糖，對于胰島素敏感性的提高有促進(jìn)作用。
第4種主食、玉米
玉米屬于粗糧，熱量不高，每100克玉米中含有200大卡左右的熱量。
玉米推薦蒸著吃，這樣能夠減少其中亞油酸成分的破壞，有利于促進(jìn)脂肪與糖分的分解，預(yù)防血糖升高。
而且玉米作為早餐的主食來食用，提供了人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，
比如維生素a、維生素E、鎂、硒等營養(yǎng)成分，而且玉米膳食纖維也比較豐富，適合有便秘的糖尿病人。
第5種主食、紅薯
紅薯比較適合作為早餐來食用，雖然紅薯口感上比較甜，但是紅薯的升糖指數(shù)并不高，
紅薯升糖指數(shù)為54，而大米飯升糖指數(shù)為87，
與同等重量大米相比紅薯的熱量只有大米的29%，但是膳食纖維是大米的兩倍。
而且我們都有這樣的經(jīng)驗，吃紅薯以后容易排便，是因為紅薯中含有膳食纖維，有利于緩解便秘，而且紅薯中富含有多種維生素，有助于預(yù)防動脈粥樣硬化。
第6種主食、小芋頭
小芋頭可以作為早餐蒸著吃，芋頭中含有可溶性膳食纖維，有助于促進(jìn)體內(nèi)脂肪和膽固醇的代謝，還能夠延緩人體對能量的吸收，有助于控制血糖。
聯(lián)系客服
