醋小溜：
夏天露胳膊露腿的，姑娘站一起難免比比膠原蛋白。
呃，小溜發(fā)現(xiàn)
“長 大 了 就 長 殘 了”
這根本是因為離開父母就沒有好好養(yǎng)自己
日子過的糙了顏值也跟著下降了，
沒營養(yǎng)，面黃肌瘦
心靈雞湯就不要了，咱們來熬一鍋真的雞湯。
< 益氣養(yǎng)元の雞湯 >
【材 料】
備料清單 | 食材及用量 | 市場參考價格 |
|---|---|---|
雞＊半只 | 40元/只 | |
山藥*1節(jié) | 6元/斤 | |
黑木耳*若干 | 58元/斤 | |
枸杞＊10粒 | 35元/斤 | |
秀珍菇*1盒 | 13元/斤 | |
杏鮑菇*1個 | 10元/斤 | |
姜片＊2、3片 | 2元/個 | |
鹽＊少許 | 1.5元/包 |
注：如何選擇好的食材？
請拉至文末，跟隨醋小溜童鞋解密~
如果你有更精辟的方法
可以文末留言~↓↓↓↓↓
【 做 法 】
1、將土雞去頭去尾，內(nèi)腔沖洗干凈，切成大塊，老姜拍松，一同放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水（沒過雞身）。
2、先用大火煮開，撇去表面的浮沫，然后轉(zhuǎn)文火加蓋煨約1個半小時，至雞肉可用筷子輕易戳透。
3、黑木耳提前泡發(fā)洗凈；山藥去皮切滾刀塊；杏鮑菇切滾刀塊；秀珍菇洗凈備用（山藥切開后容易變色，在需要入鍋前再切即可），山藥、蘑菇、木耳、枸杞一起加入砂鍋中 。
4、大火煮開后轉(zhuǎn)小火加蓋繼續(xù)煨半小時左右起鍋前只要加入適量鹽調(diào)味就可以享用了
這樣滋養(yǎng)的湯總是自帶一股賢妻的味道啊
HIA~HIA~
小-彩-蛋
還可以換料加點紅棗枸杞做成香菇雞湯，一樣仙仙的哦~
Tips
熬湯選什么雞
＊柴雞、烏雞、三黃雞都可以。
＊或用半只烏雞 半只柴雞一起熬也很不錯。
＊柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多~
＊怎么選雞：
>抓住雞翅膀提起如果它掙扎有力，雙腳收起，鳴聲長而響亮，表明雞活力強；
>如果掙扎無力，鳴聲短促、嘶啞，腳伸而不收，肉薄身輕，則是病雞。
>雞翅膀下血管的顏色，如果發(fā)黑，則為病雞。
>病雞的肛門附近常常掛著黃色或白色的稀糞便。
健康的家禽(雞、鴨、鵝)應(yīng)行動自如，腿腳有力；有病的家禽沒精神，萎靡不振，站立不穩(wěn)，眼睛緊閉或半閉，有時眼睛周圍還會有分泌物。
注意事項
＊燉雞的水要一次性加足，建議用鑄鐵鍋或是砂鍋慢慢燉。
＊鹽不要放的太早，出鍋前調(diào)味即可。
＊用干的或鮮的香菇都行，營養(yǎng)價值是一樣滴。
＊如果怕雞湯油，可把煮好的雞湯放涼一點，等油凝固后撇去再加熱食用。
＊煨雞湯要冷水下鍋，而且水量要一次加足，中途不要再隨便揭蓋。
PS：雞胸分出第二道菜
＊如果你和小溜一樣，不喜歡湯中索然無味的雞胸，可以把雞胸肉取下來，撕成細絲，再從冰箱里找?guī)讟蝇F(xiàn)成的蔬菜，花上幾分鐘的時間，做道爽口小菜涼拌雞絲。覺得雞湯油膩不妨試著搭配這樣的小菜一起食用~
喝完雞湯，什么難過不能過的事兒都沒了，
元氣滿滿，才能繼續(xù)戰(zhàn)斗啊。
戰(zhàn)士們，干了這碗雞湯！
時間 在舌頭
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