梅花在因?yàn)樗奶匦?，在寒冬開放，因此在我國有堅強(qiáng)，高雅的寓意，古人經(jīng)常也引用梅花寫文作詩；梅花的品種很多，目前大概有30多種，下屬的小品種又有300多個，梅花的一般花期是在2-3個月左右，大面積種植的梅花在開花時期時，不同的顏色交相呼應(yīng)，形成梅海凝云的壯觀景象，煞是好看。
梅花對氣候的變化非常的敏感，比較喜歡空氣濕度大，但是在梅花的花期中，忌暴雨，這樣對與梅花的種植就有了一定的要求；梅花按品種按枝條及生長姿態(tài)分類有：葉梅、直角梅、照水梅等類；按照花色花型可分為宮粉梅、紅梅、照水梅、綠萼梅、大紅梅、玉蝶梅、灑金梅等。
梅花的種植傳到現(xiàn)在，也隨著科技的進(jìn)步，現(xiàn)在已是花繁品茂，但現(xiàn)在還是主要分為兩個品種：一是花梅，一是果梅；花梅主要是以觀賞為目的，其下又有不同的品種分類；而果梅主要是采其果子即梅子食用，在臺灣最為著名。
梅花是中國的特產(chǎn)，它的種植原產(chǎn)于滇西北、川西南以至藏東一帶的山地，大約6000年前分布到了長江以南的地區(qū)，在3000年前就引種栽培；據(jù)科學(xué)考證：公元前2世紀(jì)引種到了朝鮮，8世紀(jì)便引種到了日本，現(xiàn)在新西蘭和澳大利亞等國家也有文人雅士在栽培研究。
梅花按枝姿分類:
第一類叫直枝梅類。枝直上或斜生。這是梅家族中歷史最悠久，成員最繁茂的一類。
第二類名為垂枝梅類。枝自然下垂或斜垂，有粉花垂枝等5型。
第三類名為龍游梅類。枝天然扭曲如龍游。
第四類名為杏梅。屬梅與杏（山杏）之種間雜交品種。
第五類是櫻李梅類。屬紫葉李與宮粉梅之人工雜交品種，紫葉紅花，重瓣大朵，抗寒。
按觀賞性分類:
三大系：1、真梅系；2、杏梅系；3、櫻李梅系。
五大類：1、直枝梅類；2、垂枝梅類；3、龍游梅類；4、杏梅類；5、櫻李梅類。
17個型別：直枝梅類分品字梅型、小細(xì)梅型、江梅型、宮粉型、綠萼型、玉蝶型、朱砂型、黃香型、灑金型、垂枝梅類分粉花垂枝型、五寶垂枝型、殘雪垂枝型、白碧垂枝型、骨紅垂枝型、龍游梅類分玉蝶龍游型、杏梅類分單瓣杏梅型和春后型、櫻李梅類分美人梅型。
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