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當其他水果還在開花時節(jié)，櫻桃先百果而熟，被稱為春果第一枝。我國素有“梅花開過年，櫻桃吃在前”的說法。古書中記載：“仲夏三月，天子羞以含桃，先薦寢廟?！币馑际钦f，鮮櫻桃剛收獲下來，連帝王都舍不得先嘗，先要用以祭祖敬神?？梢钥闯鰴烟以谖覈泻芫玫臍v史了。

在《本草綱目》中，李時珍說：“常為鳥雀所含食，故名?！惫艜r也叫鶯桃，因為黃鶯喜歡食這種果子，所以稱之；《本草綱目》中說它如瓔珠，瓔與櫻同音，所以后人就叫櫻桃了。

櫻桃雖然不大，但是它含有的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷比蘋果、梨、橘子、葡萄中的含量約高20倍；維生素A也比蘋果、橘子、葡萄高出4-5倍；B族維生素、維生素C的含量也很豐富。適量食用，還能使面部皮膚紅潤嫩白。在古代，還用櫻桃來補虛、美容、滋潤皮膚。

櫻桃的含鐵量更是傲居各種水果之首，具有促進血紅蛋白生成的作用，所以缺鐵性貧血之人可補充體內對鐵元素量的需求，又可增強體質，健腦益智。

除了前述功效外，中醫(yī)認為櫻桃性溫熱，具有益氣，除風祛濕的功效。如《名醫(yī)別錄》就記載：“調中，益脾氣，令人好顏色，美志。”櫻桃浸酒飲服，能祛風除濕，治療四肢麻木和關節(jié)疼痛。常用櫻桃汁涂于面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。民間經驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛、防治傷處起泡化膿的作用。

下面分享幾個相關病癥的櫻桃食療方：

血虛、頭暈、心悸：龍眼肉10克，枸杞子10克，加水適量，煮至充分膨脹后加入鮮櫻桃30克，煮沸，加白糖調味服食。

身體虛弱、面色無華、易疲勞：櫻桃100克，加水煮爛，撈出果核，加白糖500克，拌勻而成櫻桃膏，每次一湯匙，早晚各一次。

風濕腰腿痛、關節(jié)麻木不利、腰膝酸軟：櫻桃500克，米酒1000毫升，浸泡10天后即可飲用，每次50毫升，早晚各1次，亦可用白酒浸泡。

櫻桃色味俱佳，肉厚多汁，可以生食，也可加工成多種食品，如櫻桃膏、櫻桃醬、櫻桃罐頭、櫻桃果鋪、櫻桃酒等。但即便好吃，也別忘了劑量決定毒性！櫻桃吃太多會導致拉肚子，不宜過量！