作者 | 雪梨 原創(chuàng)出品
我們平常烹飪
想要做出一頓可口美味的食物時
也是不簡單的
下面就教你怎樣做才好吃
這樣做魚不腥
1、用鹽水來清洗魚，就可以去除魚腥味
2、在蒸魚之前，用白酒或者紅酒泡一下魚，也會有去魚腥味的效果
這樣煮米飯更軟糯
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1、先把米倒進水中浸泡1個小時，米和水的比例通常要1:1.2-1.4
2、適當往米中加入一點點醋，煮出的米飯的味道會更濃郁、香軟可口
3、往米中加入一小勺食油后拌勻，煮出的米飯會粒粒分明、不粘鍋
4、如果煮的米飯?zhí)喑圆煌?，可以往剩米飯里加一點鹽，米飯就不會有異味
這樣烹調(diào)雞蛋更嫩滑
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1、在煮雞蛋前，先把雞蛋放進冷水中浸泡幾分鐘，蛋殼就不會輕易破裂?；蛘咴谥箅u蛋的時候加一點點醋進去，也有同樣的效果
2、炒雞蛋時，往鍋里加入一點點白醋，雞蛋會更加香郁，沒有太濃的蛋腥味
3、煎雞蛋時，在蛋黃快要熟的時候加入一點涼水，煎出的雞蛋會更加鮮黃、嫩滑可口這樣弄豆腐不易碎
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1、在下鍋前先把豆腐放進鹽水中浸泡半個小時左右，下鍋后就不會濺油
2、把豆腐切成塊后放進鹽水里焯一下，之后煮豆腐就不容易碎
3、如果碰到很難把豆腐從豆腐盒里完整取出的情況，可以在盒背面劃一條縫，這樣就能輕易取出豆腐啦
4、在下鍋前，把豆腐放進開水里浸泡十幾分鐘，就可以去掉豆腐本身的異味，讓豆腐更加香甜可口這樣煮蓮藕不易黑
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煮蓮藕的時候，往鍋中加入一點點鹽和米醋
蓮藕就不會發(fā)黑，而且不容易餿這樣煮面不糊
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1、在煮面時往鍋里加一湯匙油，煮出的面就不容易粘在一起，湯汁也不容易溢出來
2、煮的時候加入一點鹽，面就不容易爛這樣烹調(diào)肉更鮮嫩
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1、在炒肉前，先把肉切成片后用蛋清腌半個小時，這樣炒出的肉片會非常嫩滑爽口
2、如果肉放進冰箱冷凍太久，可以把凍肉放進高濃度的鹽水里解凍，這樣烹調(diào)出的肉會比較爽滑
3、如果想煮出的牛肉味更鮮嫩，可以往鍋內(nèi)放入用紗布包好的茶葉，和牛肉一起煮
4、往肉湯里放入幾塊新鮮的桔子皮，煮出的味道會更加鮮美，不會油膩
這樣煮水餃不易粘
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1、首先在和面時，往面粉中加雞蛋，一般是一斤面粉就加一個雞蛋的比例，這樣和出的面皮就不易粘
2、在煮水餃的時候往鍋內(nèi)放入一點點鹽，水餃就不會黏在一起，煮沸時湯也不易溢出來
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