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　　又到了天冷的時候了，又是進補的時機了。

　　香濃土雞湯，兒子的味道，永遠的記憶！

　　這個湯，誰都會做。說來，小Q哥并非是真的要教大家怎么燉雞湯，更多的是提醒大家，休息天在家，時間充裕，不妨給辛苦的自己和家人，來一鍋雞湯吧！

　　雞湯大補，這是自古傳下來的說法。手術之后補、產(chǎn)后補、學生補、虛弱的人補……都非常合適。雞湯滋補，最溫和，一般不會出現(xiàn)補過頭情況，男女老少都適宜，美味、安全！

　　雞湯里，還可以加配各種滋補品。

　　如果火氣旺，可以加一些西洋參；如果平時用腦多，可以加一些天麻；如果人多湯少，可以加一些蘑菇類；如果想滋陰補腎，可以加枸杞；如果感覺還是補點氣血，可以紅棗……

　　特別說明一下：

　　有很多女生會覺得雞湯很油膩，有２個辦法——　一是在燉雞湯前，焯一下水。二是雞湯水量稍微加多一些。

原料：

1、土母雞，1只。（農(nóng)村家養(yǎng)的母雞，燉出來，遠遠的就能聞到香味?？捎霾豢汕蟀?。）

2、香菇，枸杞，紅棗，姜，料酒，鹽

制作：

1、雞肉切塊，（用冷水）焯水。

2、炒一下雞肉。鍋燒熱，倒油燒熱，下姜片炒出香味，再倒入雞塊炒1分鐘，再倒入料酒翻炒一小會。（去腥、異味）

3、香菇，對半切開，或者整朵香菇劃十字；紅棗洗干凈；放入湯鍋內(nèi)。

4、將炒過的雞塊倒入湯鍋內(nèi)，加熱水，加鹽。（水量自己控制了，喜歡香濃湯味的，水少加一點，水沒過雞肉3-4厘米差不多了。）

5、煮開，水火燉1個半小時。

如果用煲湯的電燉鍋，按上面的設定設置檔位、時長，大約3.5——4小時。

如果是最簡單的電捂子，建議捂2-3小時。

6、出鍋前十分鐘，放入枸杞。枸杞燉的時間不能長了，否則燉化了。