冬至來(lái)臨，又到了冬季中的最佳進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生的最佳時(shí)段。那么，冬至吃什么好呢?天氣如此的寒冷，當(dāng)然是吃一些溫?zé)嵊氖澄锢?。那么，現(xiàn)在就為你推薦6大傳統(tǒng)冬至食物，讓你吃著美味，感受冬至氛圍的同時(shí)，更吃得補(bǔ)陽(yáng)防寒，整冬都暖洋洋。
冬季進(jìn)補(bǔ)符合季節(jié)“藏”的特性，能夠?yàn)樯眢w儲(chǔ)存足夠的營(yíng)養(yǎng)，提高身體素質(zhì)。由于冬季尤其是冬至后以寒冷天氣為主，故進(jìn)補(bǔ)偏于溫?zé)帷⒀a(bǔ)養(yǎng)陽(yáng)氣以抵御寒邪。都說(shuō)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，冬至常吃的一些飲食就有很好的補(bǔ)陽(yáng)防寒作用。
湯圓
冬至吃湯圓在江南較為盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫?zé)嵝晕?，有較好的健脾作用。脾胃和健，飲食營(yíng)養(yǎng)才會(huì)被身體吸收利用，提高機(jī)體的抗寒防病能力，最適合在冬天食用。
餃子
八寶粥
熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫?zé)彳浀囊?。中醫(yī)認(rèn)為食粥可健脾溫胃，且有一定的滋陰作用，正好對(duì)抗冬季干燥的特性。為發(fā)揮御寒作用，我們?cè)谥笾嗟氖巢纳峡梢赃x用偏溫?zé)峄蚱胶徒∑⑽傅氖澄?，如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。我們不妨發(fā)揮創(chuàng)造力，將這些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、雞肉粥、糯米紅棗粥、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等。
蘿卜
餛飩
老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法?！堆嗑q時(shí)記》云:“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之?！背诵螒B(tài)相似，“餛飩”也與“混沌”諧音。冬食餛飩，有利于寒冷季節(jié)熱能的儲(chǔ)蓄。
羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習(xí)俗，中醫(yī)認(rèn)為，羊肉、狗肉都有壯陽(yáng)補(bǔ)體的功效。事實(shí)上，在江南地區(qū)，蘇州人從冬至這天起也開(kāi)始進(jìn)補(bǔ)，所吃的正是馳名中外的吳中藏書(shū)羊肉。
羊肉味甘性溫，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，歷來(lái)作為補(bǔ)陽(yáng)佳品，是冬至進(jìn)補(bǔ)的重要食物之一。羊肉的熱量高于牛肉，鐵的含量又是豬肉的6倍，對(duì)造血有顯著功效，寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，補(bǔ)血助陽(yáng)，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。
但羊肉屬大熱之品，凡有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、吐黃痰等上火癥狀者都不宜食用?；加懈尾?、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病，以及發(fā)熱期間都不宜食用。
聯(lián)系客服
寒保暖%20冬至六大傳統(tǒng)美食讓身心暖洋洋&url=http%253A%252F%252Fah.sina.com.cn%252Ffood%252Fssah%252F2012-12-20%252F27799.html&pic=http://image59.360doc.com/DownloadImg/2013/03/2100/31079376_1.jpg&ralateUid=2476121622&appkey=1087576771','_blank','scrollbars=no,width=600,height=450,left=75,top=20,status=no,resizable=yes'); void 0){kind=link}