盛夏，是滬上“玉米種子大王”徐永平最忙碌的時候。每年7月至8月中旬，第二季玉米開始出芽，在上海松江小昆山鎮(zhèn)占地70畝的鮮食玉米育種基地里，有幾百個小品種在這里研發(fā)和選育。每天早上7時到下午2時，徐永平總要貓在地里，觀察每一棵玉米的植株和葉片的變化。
曾經(jīng)，徐永平只是一位普通的農(nóng)科人員，但現(xiàn)在，他創(chuàng)立的民營種源企業(yè)——上海華耘種業(yè)公司，在國內(nèi)鮮食玉米行業(yè)已位居前列。就是這樣一片看似平常的玉米地，在徐永平的指導下，已有5個鮮食玉米品種通過上海市品種審定，獲得知識產(chǎn)權。
最近，他新推出的一款“金銀208”水果玉米又火了，每根玉米賣到近10元，一躍成為了國內(nèi)鮮食玉米的“頭牌”。
基地里的玉米新品種。
舌尖上的新寵
果實顆粒飽滿，啃上幾口，滿嘴鮮甜清香，不僅汁水足、糖度高，還有一股濃郁的牛奶味，沒有絲毫的生腥氣……今年夏天，新品“金銀208”風靡滬上，成為玉米界的“新寵”，被譽為是目前“滬上最好吃的玉米”。
走進徐永平的試驗田，在其指導下，記者采摘了一根玉米棒，剝開外皮入囗，立刻被這一新鮮美味“征服”。據(jù)說，不少平時不愛吃玉米的人，在品嘗了該品種后也連說“好吃”。
雖說是新品種，其實“金銀208”最初引自法國，如今已在滬上試種了兩年。由于市場反響火爆，種植者收益良好，今年下半年將在市郊全面推廣。而它的成功引種，要歸功于水果玉米種植專家徐永平。
徐永平從事鮮食玉米的選育、栽培研究已16年有余。據(jù)他介紹，在歐美國家，以水果玉米入菜，十分常見，在許多發(fā)達國家，水果玉米種植相比國內(nèi)也成熟許多。法國作為世界上著名的玉米種源基地，品種非常豐富，但大多品種在美國基地育種。如何選育出適合中國境內(nèi)的品種，著實要做一番探索。最終“金銀208”從成千上百個品種中脫穎而出。
徐永平帶領的鮮食玉米研究所，與上海市農(nóng)科院等機構經(jīng)過兩年合作，通過生物育種方式加快選育，讓不少種植戶嘗到了甜頭?，F(xiàn)在，“金銀208”每季畝均產(chǎn)值可達1萬元，通常在每年5月中下旬成熟，剛好可與草莓大棚實現(xiàn)套種。
套種，講究先天條件。在徐永平的努力下，“金銀208”株高大約控制在1.5米，適合大棚生長，生長期相對長。每年玉米成熟后，將玉米秸稈灌水悶棚，秸稈分解發(fā)酵而成的天然有機肥，有利于促進草莓生長，大大提高種植戶的經(jīng)濟效益。這一方式被業(yè)界稱為玉米栽培模式的“革命”。
如今，本市八成以上的水果玉米種植區(qū)，都選用了徐永平的玉米種源，該品種接下來將陸續(xù)在奉賢、金山、崇明、松江等地種植推廣。
基地里的玉米新品種。
兩度辭職
徐永平與鮮食玉米結緣，還是在1998年。
“鮮食玉米可以掰下來直接吃，風味又很特別，當時覺得很神奇?！蹦悄辏煊榔礁鞍拇罄麃喛疾?，正值玉米成熟時節(jié)，果實鵝黃、果皮柔嫩的外國玉米給他留下了深刻印象。那時，國內(nèi)很少有水果玉米種植地，這樣的新品種激發(fā)了徐永平的濃厚興趣。
回到國內(nèi)，徐永平便開始尋找從事相關玉米品種研究的專家，了解國內(nèi)外種植和研發(fā)情況。事實上，自上世紀80年代從農(nóng)林職業(yè)技術學院畢業(yè)后，他長期從事蔬菜育種工作，對于玉米種植所知甚少。但當?shù)弥?，當時國內(nèi)玉米種植技術相較國外還有不小差距，而一些學者的研究也大多停留在課題研究，并未真正著眼于市場推廣時，他決意從上海市農(nóng)業(yè)局種子公司辭職，專注于水果玉米的新品研發(fā)。機緣巧合之下，2002年，徐永平來到上海市農(nóng)科院，開始與市農(nóng)科院玉米研究專家李馨富一同合作研究，并最終將目光放在了市場投放上。
技術進展并不順利。從第一個念頭的出現(xiàn)，到第一款名作——“金菲”水果玉米的誕生，前后耗時6年，還好，結果令人欣喜。2004年，金菲剛一上市，就大受市場歡迎。直至現(xiàn)在，這款品種仍然是華北地區(qū)的主栽品種，并已占據(jù)全國水果玉米種植面積的半壁江山。
基地里的玉米新品種。
在此后十余年里，徐永平在鮮食玉米研究領域屢屢取得成果。從華耘501黑糯玉米、華耘402花糯、華耘601甜糯玉米、華耘202雙色水果玉米，到華耘301黃色水果玉米……徐永平和他的團隊所選育的5個品種，先后通過了上海市鮮食玉米品種審定，并取得了知識產(chǎn)權專利。而將這一系列品種命名為“華耘”的，正是當初與他一起創(chuàng)業(yè)的團隊。
要將玉米新品種真正推向市場，離不開一個合適的市場平臺。2008年，徐永平再度辭職，離開市農(nóng)科院，開始組建自己的玉米種業(yè)公司。那時，他的玉米基地幾乎沒有大棚設施，創(chuàng)業(yè)資金相對有限，加入的成員也不多。“倘若運作失敗，會給家庭經(jīng)濟帶來不小困擾。”徐永平說，即便如此，家人仍然很支持他邁出這一步。
所幸，他創(chuàng)立的華耘種業(yè)越做越大，如今已成為國內(nèi)同行業(yè)的佼佼者。他所在的科研團隊，也成為了國內(nèi)為數(shù)不多的、仍只專注于鮮食玉米育種研究和推廣的平臺，任何非鮮食玉米的研究都不在其列。
有人曾好奇徐永平的這種堅持，并認為“與種業(yè)相關領域的研究拓展，都大有可為”，但他卻始終心無旁騖。每談及此，徐永平總說，一心不能二用，他對鮮食玉米的國內(nèi)市場和未來充滿信心。
目前，發(fā)達國家鮮食玉米的消費量，是國內(nèi)的10倍以上，在不少歐美國家，吃玉米已成為一種飲食文化。
基地里的玉米新品種。
推廣玉米生食
作為水果，玉米生食，這一直是徐永平希望向更多人推廣的新吃法，也是他堅持研究的動力。從國內(nèi)鮮有到多地推廣，鮮食玉米種植地的氣候差異大，西南、西北地區(qū)的品質表現(xiàn)有很大不同。如何尋求好的定位？怎樣找到合適的種子？如何為長三角區(qū)域提供更好的種源服務？對于鮮食玉米的選育，徐永平近乎癡迷。
雖然徐永平的育種基地落戶在上海松江，但每年冬天，他總要往返海南進行新品選育。兼顧氣候因素，他又將大范圍種植基地安置在了甘肅等地。
除水果玉米外，如今滬上黑糯玉米的種植區(qū)域中，有超半數(shù)面積選種了徐永平團隊研發(fā)的“華耘501”。另一品種“華耘花糯402”，則有望于明年通過國家農(nóng)業(yè)部審定，在全國范圍內(nèi)實現(xiàn)種植推廣。在徐永平看來，每個新品種的誕生，都非常誘人。目前，由于這些玉米品種的適應性廣，產(chǎn)量穩(wěn)定，果穗品質高，每每在國際博覽會亮相時，現(xiàn)場都十分火爆。而他的團隊影響力已在國內(nèi)業(yè)界躋身前列。2009年，上海市首屆鮮食玉米研討會被選定在華耘種業(yè)研究所所在的小昆山育種基地召開。2013年，全國鮮食玉米產(chǎn)業(yè)大會也在松江舉行，華耘公司被定為大會召集人。
市場反響火爆，不只因為種源品質高。各地的玉米種植戶都知道，與徐永平進行種植合作，并不需要考慮后期的“銷售”問題，訂單自會源源不斷。徐永平說，通過家庭農(nóng)場、合作社等渠道實現(xiàn)規(guī)?；茝V，訂單銷售并不是難題。
為了打通鮮食玉米推廣的“最后一公里”，讓更多消費者嘗鮮，目前徐永平已與巴比饅頭、全家便利店等上海社區(qū)門店都簽訂了合作協(xié)議。同時，還有羅森等便利店也將陸續(xù)參與合作，以實現(xiàn)滬上市場全覆蓋。不僅如此，徐永平還與相關機構聯(lián)合打造了名為“八方六禾”的網(wǎng)絡平臺，以“甜蜀黍”為品牌銷售自主選育的各種甜糯玉米。
每到玉米成熟季節(jié)，在成片的玉米地中舉家狂歡……在美國，玉米文化節(jié)的熱鬧場景，曾引起徐永平的幾番暢想。今年秋天，一年一度的上海松江菊花文化節(jié)將如期舉行，此時也正值又一季的玉米成熟，徐永平準備在文化節(jié)上推廣他的鮮食玉米。
對于種玉米，徐永平最大的期許是：有一天，通過一片片的玉米地，不但他自己能享受豐收的喜悅，就連廣大種植戶和周邊市民，也都能一齊感受這種收獲的歡愉。
(題圖：徐永平在基地里察看玉米新品種生產(chǎn)情況。 本文圖片攝影：蔡斌 圖片編輯：項建英 編輯郵箱：jfshquxian@163.com)
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