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自打?qū)W會了在家自己做鹽鹵豆腐，我家從此不買豆腐吃了，外賣的很多都是石膏或是內(nèi)酯豆腐，我都不愛吃，唯獨喜歡鹵水豆腐的味道，不知大家都愛吃啥豆腐？剛做好的豆腐冒著熱氣，加了春天留下來的香椿拌了吃，簡直太美味了。

有人說你咋保存的香椿能夠吃一年呀？其實特簡單，就是把香椿焯水過冷水以后攥干放在保鮮袋盡量密封好袋子，然后冷凍保存吃一年沒問題的，香味還是那么的沖。有些人喜歡香椿拌豆腐還放香油，我認為那是敗筆，因為吃的就是香椿的特有香味，如果放了香油就會掩蓋住香椿的味道了，所以切記不要放香油，放點鹽拌勻足以。

所需食材：

主料：自制鹵水豆腐300克 香椿200克

輔料：鹽3克

制作過程：

1. 自制一塊鹽鹵豆腐

   
   
   

2.將上面不平的地平切下來。（做豆腐上面的布太多了，導致表面不平，片下來涼拌一舉兩得哈哈。）

3.放案板上切丁

4.化了的香椿切碎

5.豆腐丁放入盆中再將香椿碎放進去

6.加入適量鹽攪拌均勻即可。

注意事項：

為了突出香椿的香味，所以我不加別的調(diào)料。

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