夏天是各種水果大量上市的季節(jié)，面對誘人可口玲瑯滿目的水果，糖友們大概也忍不住想大快朵頤。
水果是飲食結(jié)構(gòu)中必不可缺的一部分，它們含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，當(dāng)然也有碳水化合物（糖），因此糖友們想吃水果，可是有講究的。
做到下面4個字，才能放心吃水果：
／ 穩(wěn) ／ 選 ／ 限 ／ 時 ／
這4個字是什么意思呢？我們一個一個來看。
／ 穩(wěn) ／
水果含糖量高，對血糖有一定影響，因此只有血糖控制的好的糖友才能吃水果，對于血糖控制不佳的糖友來說，還是先好好的管住嘴、邁開腿、用好藥，把血糖控制好再吃水果不遲。
自己的血糖水平是否達(dá)標(biāo)，能否吃水果，首先應(yīng)咨詢醫(yī)生，其次，也可參考下面的標(biāo)準(zhǔn)：
空腹血糖 ≤ 7.0 mmol/L；
隨機血糖 ≤ 10.0 mmol/L；
糖化血紅蛋白 ≤ 7.5 %。
／ 選 ／
不同水果的GI（血糖生成指數(shù)，即升高血糖的能力）不盡相同，糖友們應(yīng)該盡量選擇GI相對較小的水果，下表給出常見的幾種水果GI值供參考：
常見水果
血糖生成指數(shù)
櫻桃
22
柚子
25
鮮桃
28
蘋果
36
梨子
36
柑橘
43
香蕉
52
獼猴桃
52
芒果
55
菠蘿
66
西瓜
72
以下是常見食物的血糖生成指數(shù)：
常見食物
血糖生成指數(shù)
大米飯
88
面條
81.6
土豆泥
79
蘇打餅干
72
漢堡
61
牛奶
27
對比可知，大部分水果的升糖能力，不及我們平時所吃的主食，對糖友來說，能吃飯就能吃水果，當(dāng)然，在選擇水果種類時，如果能選擇那些低 GI 的，就更安全了。
／ 限 ／
吃水果要限量，這就涉及到另一個概念，食物血糖負(fù)荷（GL），它是指食物中碳水化合物與GI的乘積。
用西瓜和蘇打餅干來舉例：
a. 西瓜已知：西瓜的 GI 為 72，每 100 克西瓜中含有的碳水化合物為 5.5 克。那么，當(dāng)我們吃下 200 克西瓜時，食物血糖負(fù)荷 GL = 5.5 × 2 × 72/100 = 8。b. 蘇打餅干已知：蘇打餅干的 GI 為 72，每 100 克蘇打餅干中含有的碳水化合物為 76 克。那么，當(dāng)我們吃下 200 克蘇打餅干時，GL = 76 × 2 × 72/100 = 110?？吹搅藛?，當(dāng)我們吃下去相同 GI 值、同樣 100 g 的西瓜或蘇打餅干時，西瓜的 GL 是 4，蘇打餅干的 GL 是 55，根本不是一個數(shù)量級的比較。換言之，西瓜對血糖的影響很小，但蘇打餅干影響很大。當(dāng)然，說西瓜對血糖影響小的前提是：只吃 2 兩西瓜。但如果不加節(jié)制，一次吃下去的不是 100 g，而是 1000 g，甚至更多，GL 值也就從 4 變成了 40，甚至更高，這就會讓糖尿病患者的血糖出現(xiàn)顯著升高?！甘澄镅秦?fù)荷」 這個工具給我們的啟示是：糖尿病患者不光能吃水果，甚至什么水果都能吃，只要注意 「量」。西瓜的 GI 值很高，但如果吃得量少，GL 值也很低，對血糖的影響就不大；至于低 GI 值的櫻桃、柚子，在一定范圍內(nèi)，任您大快朵頤，GL 值也高不到哪去。
／ 時 ／
吃水果的時間選擇也很重要，建議糖友在兩餐之間吃水果，如上午10點、下午3點，而不要在餐后馬上吃水果，以免血糖的增幅太大。
掌握以上4點原則，糖友們也能放心的吃水果！
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