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食材

青椒兩個(gè)、青蒜適量、雞蛋四個(gè)、鹽適量、油適量、五香粉適量。

做法

1、青椒青蒜清洗切碎。

2、將雞蛋一同磕入碗中。

3、加入五香粉和鹽，攪拌均勻待用。

4、平底鍋入油燒熱倒入蛋液。

5、翻炒成塊即可盛出。

二、響油蘆筍

食材

蘆筍250g、泡椒適量、蒜末適量、醬油適量、鹽適量、油適量。

做法

1、蘆筍清洗干凈，切去老的部分，中間切一刀。

2、燒開(kāi)水，鍋中放點(diǎn)油和鹽，下蘆筍焯熟后裝盤(pán)。

3、蒜末和泡椒放入蘆筍表面，淋上醬油。

4、澆上熱油，啦滋一聲，完成。響油蘆筍非常爽口的一道家常素菜。

三、豆芽粉條炒韭菜

食材

黃豆芽適量、粉條適量、韭菜適量、花生油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、生抽適量、鹽適量。

做法

1、蔥.姜.蒜切好，韭菜，洗凈切好。

2、粉條，煮好，黃豆芽，焯水煮熟。

3、鍋內(nèi)放油，倒入蔥.姜.蒜炒香。

4、豆芽.粉條放入鍋內(nèi)，翻炒均勻。

5、放蠔油，放生抽，放鹽調(diào)味，燒均勻。

6、倒入韭菜，關(guān)火，翻炒均勻就可以了。

四、茄汁青椒土豆絲

食材

土豆適量、青椒適量、番茄適量、蔥適量、蒜適量、鹽適量、油適量、五香粉適量、醋適量、醬油適量。

做法

1、土豆去皮洗凈，切絲后沖去多余淀粉。

2、番茄改刀切塊，蔥和蒜，青椒改刀。

3、鍋中入油燒熱倒入蔥蒜和青椒爆香。

4、放入土豆絲和番茄翻炒。

5、放入五香粉，淋入醋炒勻。

6、加入少許醬油繼續(xù)翻炒，出鍋加鹽調(diào)味即可。

五、韭菜炒河蝦

食材

小河蝦適量、韭菜一小把、干辣椒5個(gè)、生抽適量、蒸魚(yú)豉油適量、鹽適量、油適量。

做法

1、小河蝦清洗干凈，控水備用，韭菜摘洗干凈，切段，辣椒剪成段。

2、炒鍋上火，加入適量油，油熱后放入辣椒爆香。

3、放入小河蝦快速翻炒幾下。

4、小河蝦中調(diào)入適量生抽和蒸魚(yú)豉油翻炒幾下。

5、下入韭菜段翻炒幾秒鐘，調(diào)入適量鹽翻炒均勻即可。

六、炒豆苗

食材

豆苗300g、油適量、鹽適量、味精適量。

做法

1、將豆苗洗凈。

2、起油鍋加熱，放入豆苗煸炒。

3、放入適量的鹽炒透。

4、再放適量的味精炒勻即可。