捕撈、清洗、生產(chǎn)、鹵制
這一切全都在青島實地操作
而你只需要在合肥打開手機微信
鮑魚、鳥貝、皮皮蝦
香螺、蟹鉗、小龍蝦
…… ……
香辣的，麻辣的，醪糟的
吃過的，沒吃過的
這家全都有
北緯37°的青島，是老板從小到大生活的地方。暖濕季風(fēng)下的大海格外慷慨，冷水水域的海鮮生長緩慢但是營養(yǎng)豐富，而老板的少年時光就是在撈海鮮、買海鮮、吃海鮮中長大的。
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打開一個一個海鮮外賣盒就像拆開新買的包包，小心翼翼又迫不及待，可能不是很依賴，但總是及時地出現(xiàn)在你想吃它的時候。
1
關(guān)于海鮮的二三事
都知道吃海鮮最難得的是圖一個“鮮”，老板說他每天都會選擇凌晨四五點起床，去青島本地的海鮮市場采購最新鮮的海物。
清洗、篩選、腌制、蒸煮、入鹵、浸泡、出鹵，本著對食物的“匠心”追求，每一步都沒有絲毫懈怠。好的味道是騙不了人的，而錦鹵海鮮外賣，就只想給你好的海鮮味道。
2
合肥人少不了的小龍蝦
保證了龍蝦的新鮮度，基本打撈上來就清洗干凈，去沙去筋，浸入了秘制的鹵味。香辣的辣度剛剛好，吃起來沒有灼熱感。
3
來自青島的小海鮮
記得小時候談到鮑魚，總覺得遙不可及又十分迷人。而現(xiàn)在只要想吃，就能隨時隨地的吃到。
大約因為皮皮蝦本身具有的甜味，所以雖然是麻辣味道皮皮蝦，但吃起來并不辣，反而整體偏甜。
▲辣鹵蟹鉗
經(jīng)過鹵味的蟹鉗會變得軟爛一些，所以剝起來并不十分費力。和細細的蟹腿比起來，肉量更足，輕輕一嘬就能吃到超多的細嫩的蟹肉。
▲辣鹵海瓜子
海瓜子說白了就是織紋螺，以藻類為食的海瓜子殼薄肉多，營養(yǎng)十分豐富，吃起來格外的清爽宜人。
▲辣鹵鳥貝
鳥貝也叫石垣貝，潔白的顏色，乍一看還以為是切條狀的白蘿卜?？诟歇毺?，肉質(zhì)細嫩。怎么吃怎么好吃。
對于青島人來說，海鮮就像稀松日常里的蘿卜青菜，所以還有很多很多你吃過的沒吃過的海鮮。譬如辣鹵海瓜子，麻辣青島大蝦，麻辣鳥貝，秘制海茸菜……
總有一些海鮮哪怕放在外賣盒子里，也掩蓋不住光芒。譬如：錦鹵。在這個有足球的夏天，一袋青啤，一盒龍蝦，奔跑吧！
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