傳統(tǒng)養(yǎng)生十分注重“天時(shí)”，冬季有食黑的說(shuō)法，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等。之所以要在冬季食用，是由天、地、人之間的關(guān)系所決定的。
古人認(rèn)為，木、火、土、金、水是宇宙間最基本的物質(zhì)，這五種物質(zhì)不僅各有其特性，而且還可與自然萬(wàn)物及人體“比類(lèi)取象”。
冬天寒冷，與水的特性相似，在與人體五臟配屬中，內(nèi)合于腎，在與自然界五色配屬中，則歸于黑。由此可知，腎與冬相應(yīng)，黑色入腎。
中醫(yī)認(rèn)為，腎主藏精，腎中精氣為生命之源，是人體各種功能活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，人體生長(zhǎng)、發(fā)育、衰老以及抵抗力的強(qiáng)弱與腎中精氣盛衰密切相關(guān)。
“腎者主蟄，封藏之術(shù)”，冬天補(bǔ)腎最合時(shí)宜?，F(xiàn)代研究表明，食品的顏色與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系極為密切，食品隨著它本身的天然色素由淺變深，其營(yíng)養(yǎng)含量愈為豐富，結(jié)構(gòu)愈為合理，而黑色食品可謂登峰造極。
黑色獨(dú)入腎經(jīng)，食用黑色食品，能夠益腎強(qiáng)腎，增強(qiáng)人體免疫功能，延緩衰老，可謂是冬天進(jìn)補(bǔ)的佳肴、良藥。
與羊肉、狗肉等一類(lèi)溫腎壯陽(yáng)食品不同的是，黑色食品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且大多性味平和，補(bǔ)而不膩，食而不燥，對(duì)腎氣漸衰、體弱多病的老人以及處在發(fā)育階段、腎氣不充的少兒尤其有益。
黑木耳是一種天然的菌類(lèi)，可以提高我們的免疫力。黑木耳中的膳食纖維含量非常的豐富，可以幫助我們清理腸道。其中還含有豐富的果膠類(lèi)物質(zhì)，這些物質(zhì)有吸附的作用，可以減少我們對(duì)油脂和膽固醇的吸收，所以多吃黑木耳可以減肥瘦身。
黑豆還有豐富的蛋白質(zhì)，且不含膽固醇，還可以抑制人體吸收膽固醇。黑豆中含有蛋黃素，可以見(jiàn)到抑制，提高腦細(xì)胞功能。其中還含有豐富的微量元素，比如鈣、鐵、鎂等，還含有豐富的維生素E，可以延緩衰老。粗纖維的含量也是非常的豐富，幫助我們促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。
黑芝麻中含鈣很豐富，比牛奶中鈣含量還要高出三倍。黑芝芝麻中含有豐富的維生素E，這是一種抗氧化劑，所以黑芝麻有潤(rùn)膚養(yǎng)顏，緩解皮膚干燥的作用。
黑米屬于粳米，又被稱為“黑珍珠”，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值相結(jié)合的米。它含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì)，黑米的膳食纖維含量特別豐富，并且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全面，是一種很好的減肥主食。其維生素B1、維生素B2、煙酸、鉀、鎂、鋅、硒含量也比普通稻米要高；平時(shí)入粥入飯均可，還可做成黑米飯團(tuán)，每周吃兩次有利降低心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
黑棗中含有豐富的維生素與礦物質(zhì)，像是保護(hù)眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群，和促進(jìn)生長(zhǎng)的礦物質(zhì)-鈣、鐵、鎂、鉀等，這些營(yíng)養(yǎng)素在黑棗中含量都很豐富。黑棗最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助寶寶的消化和軟便，讓爸爸媽媽們不再為小寶貝的排便問(wèn)題傷腦筋了。
發(fā)菜、海帶、紫菜富含碘、鈣,有助于降低膽固醇,軟化血管,預(yù)防冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病;且有清瘦、軟堅(jiān)、利水、散結(jié)、清熱、消腫等功效。
