隨著人類社會的不斷進(jìn)步，大多數(shù)地區(qū)的人們已經(jīng)不再為獲取食物而擔(dān)憂。餐桌上日益豐富的食材，和多種多樣的烹飪手法讓人們的飲食變得格外的豐盛了起來。但隨之而來的也引起了不少的問題。特別是人們的健康問題，并沒有因為飲食的豐富而變得更加的好，反而產(chǎn)生了更多的亞健康的狀況。于是，人們開始關(guān)注飲食與健康之間的關(guān)系。到底怎樣進(jìn)食才是最有益于人體的呢？
于是，在人群中便有了“吃得少，活得久”，飯量越小，衰老速度越慢的說法。但這種說法到底有沒有科學(xué)依據(jù)呢？人類生存的幾十年里到底會攝入多少食物呢？如何正確的進(jìn)食才是最科學(xué)的呢？飲食與健康隨著人類生產(chǎn)力的不斷進(jìn)步，農(nóng)業(yè)機(jī)械自動化的快速發(fā)展以及各種科學(xué)的養(yǎng)殖、種植技術(shù)的廣泛傳播，食物的產(chǎn)量以及樣式也變得越來越豐富起來。因此，人類曾經(jīng)食不果腹的年代已經(jīng)逐漸地遠(yuǎn)去。于是人們的關(guān)注點從如何吃飽飯，轉(zhuǎn)變到了如何吃好飯。特別是食量的大小與壽命的長短之間的關(guān)系，成為了人們關(guān)注的焦點之一。一部分人認(rèn)為飯量越小，衰老速度越慢壽命也就越長。那么，飯量的大小到底與衰老的速度和壽命的長短有著怎樣的關(guān)系呢？
如果攝入的適量較少，則會產(chǎn)生身體機(jī)能的營養(yǎng)供給不足，從而造成各器官會因為營養(yǎng)不良而導(dǎo)致發(fā)育不完善，最終影響人體的身體健康和壽命。如果攝入的食物太多，雖然營養(yǎng)得到了補(bǔ)充，但也會加劇身體各器官的負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致器官的過度損耗最終影響壽命。所以說，飯量的大小與衰老的速度并沒有直接的關(guān)系。只有合理科學(xué)的飲食分配才能夠降低人體的衰老速度。那么，怎樣才能既保證營養(yǎng)供給，又可以讓器官不超負(fù)荷運作呢？其實，只要科學(xué)合理地安排飲食就行。保持平均的適量的飲食習(xí)慣，就可以很好地達(dá)到這一目標(biāo)。
均衡的營養(yǎng)分配指的是人體所需的各種元素都要在日常生活的飲食中有所攝入。人體能量的來源是碳水、糖分還有蛋白質(zhì)。所以，谷物類制品是必不可少的食物，應(yīng)該站在飲食結(jié)構(gòu)中的主要部分。瘦肉、雞蛋等食材中含有人體所需的蛋白質(zhì)，以及一些鐵元素。這類食材會給人體內(nèi)的細(xì)胞帶來活力，所以要排在食物的第二位。除此之外，蔬菜中含有的各種纖維和微量元素，有利于人體消化吸收和少量礦物質(zhì)的補(bǔ)充，應(yīng)該排主要食物的第三位。
除此之外，如果在自身條件允許的情況下，還可以吃一些海產(chǎn)品。比如：魚、蝦、蟹這類的產(chǎn)品。海洋是生物的重要發(fā)源地，生物體內(nèi)的元素與大海有著密切的聯(lián)系，通過食用海洋中的產(chǎn)品可以有效地補(bǔ)充體內(nèi)所需的微量元素。那么，人們既然要攝入這么多的食物。如何能做到均衡而有營養(yǎng)呢？畢竟每天的食物攝取量是有限的，如果在短時間內(nèi)同時攝入這么多種類的食材是不是會造成人體器官的超負(fù)荷運轉(zhuǎn)呢？
合理安排飲食量雖然人類要攝入的食物種類比較多，但是并不是要求同時攝入這么多的食物，更不是要求每餐都要有這些食物。每個人的自身條件是不同的，身體每日能夠接受的食物量也是不同的。所以，要根據(jù)自身的情況安排好每日的食材。碳水類的物質(zhì)是人們每日工作所必須要消耗的物質(zhì)。但是由于每個人的工作生活狀態(tài)不同，有的人則需要補(bǔ)充大量的碳水來維持好的工作生活狀態(tài)。有的人日常的消耗沒有那么大，攝入過多的碳水反而對身體會造成負(fù)擔(dān)，這個時候就需要少量攝入碳水，多增加其他類營養(yǎng)。
此外，蛋白質(zhì)雖然是人體所必須的物質(zhì)。但過多的蛋白質(zhì)攝入，會增加人體內(nèi)腎臟器官的負(fù)擔(dān)。并且，植物蛋白和動物蛋白雖然都是蛋白質(zhì)類的物質(zhì)，但并不是每個人都需要。不同種類的蛋白質(zhì)被人體吸收的狀態(tài)也不同，也要根據(jù)自身的情況攝入適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)。并且，隨著年齡的增加，人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)的成分也不同。兒童時期的人類，身體發(fā)育比較快新陳代謝比較快，所以需要大量的營養(yǎng)類的食物攝入以滿足自身的生長條件。而到了中年后人體基本趨于穩(wěn)定，所以需要合理適量地分配營養(yǎng)的攝入。
當(dāng)人體到了老年的時候，各種營養(yǎng)元素流失的速度變得很快，但身體吸收營養(yǎng)的能力又下降。這個時候就要吃一些比較容易吸收且營養(yǎng)成分比較豐富的食物。因此，每個人的飲食結(jié)構(gòu)是不同的。即使是同一個人，在不同的時期不同的狀態(tài)下飲食結(jié)構(gòu)也是會發(fā)生變化的。那么，有的人會說如果一直保持小的飯量是不是就會讓壽命得到一定程度的延長。其實，這一點也是有科學(xué)論據(jù)的。
飯量越小壽命越高？據(jù)科學(xué)家針對于動物的研究表明，持續(xù)地保持少量食物的攝入的確會增加一些壽命。但這一研究僅限于動物層面，人類雖然也是動物界的一員，但是與實驗中的動物還是有本質(zhì)上的區(qū)別。首先，人體的結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜。人類的大腦占比是目前已知生物中最為發(fā)達(dá)的。日常的飲食營養(yǎng)大多數(shù)都供給到人類的腦部，而動物的大腦不需要這么大的營養(yǎng)量，所以即使攝入很少量的食物也能夠保持大腦正常運轉(zhuǎn)，但人類顯然是不滿足這樣的條件的。
其次，動物生活狀態(tài)與人類有很大的差異。人類基本上大多數(shù)都保持著一日三餐的習(xí)慣，這是因為人類要在工作生活之余進(jìn)行適當(dāng)?shù)哪芰垦a(bǔ)充。但動物則沒有生產(chǎn)生活這一說，它們只不過是為了生存，所以它們只要保持機(jī)體正常運轉(zhuǎn)即可，而人類是不可以的。所以，人類是不可能做到通過少量的飲食而增加自己的壽命的。只有通過科學(xué)合理的飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)節(jié)，才能夠確保人體機(jī)能的正常運轉(zhuǎn)，保證生命得以正常的延續(xù)。
總結(jié)人類為了獲得健康的身體，已經(jīng)開始了很多種嘗試。但無論是哪一種方法，都不能夠以脫離實際情況而進(jìn)行。畢竟每個人的狀態(tài)是不同的，只有符合自身的生存規(guī)律的生活才能夠獲得好的身體。飲食作為人們?nèi)粘Ｉ钪袛z入能量的關(guān)鍵途徑，在種類日益豐富的同時也開始走向了科學(xué)化的方向。通過科學(xué)的配比，讓每個人都能夠從飲食中獲得正確的營養(yǎng)分配，才是讓人體獲得長壽的有效方法。
