你認為家里細菌最多的地方是哪里呢？相信這個問題99%的人都會答錯，因為絕大多數(shù)的人都會回答是廁所馬桶，但正確答案不是馬桶而是家里的冰箱，這個答案會讓很多人感到震驚。
隨著經(jīng)濟的發(fā)展，冰箱已經(jīng)走進的千家萬戶。雖然冰箱已經(jīng)相當(dāng)普及了，家家戶戶都在用但這并不代表人人都懂冰箱，關(guān)于冰箱的使用知識99%的人是不了解的，反正家里有什么直接往冰箱里塞，導(dǎo)致冰箱成為了細菌滋生的“溫床”，也是家里最臟、細菌最多的地方。
今天小主管就帶大家全方面了解冰箱，讓你家的冰箱不僅沒有異味，而且省錢省電、使用壽命更長。
一直以來人們對冰箱的認識都存在很大的誤區(qū)，想要更全面地了解冰箱我們先逐個擊破這些誤區(qū)。
誤區(qū)一、冰箱那么冷，不會有細菌的。
如果去做一個街頭采訪，相信會有90%以上的朋友會認為冰箱是用來殺菌的，這個觀點是錯誤的。冰箱不是消毒柜就沒有殺菌的功能，冰箱的溫度比室溫低能夠延緩細菌的生長，換句話說就是低溫抑制了細菌的生長但是并沒有殺死細菌。
這就好比天氣冷的時候和天氣熱的時候各放一盤肉在廚房，天氣熱兩個小時就臭了，天氣冷的時候可以放一整天都不會有異味是一個道理。
另外還有一定要明確，低溫能夠抑制細菌生長但并不是抑制所有細菌的生長。
有部分嗜冷細菌能夠在低溫環(huán)境下生存，因此生食類的食品（例如牛奶、面包、酸奶等）保存在冰箱取出來的時候要觀察有無異樣。
尤其是牛奶這類飲品，營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，如果開封但還沒喝完的，一定要封好保鮮膜再放進冰箱，24小時內(nèi)要消耗完。
誤區(qū)二、吃過的剩飯剩菜一定要冷了再放進冰箱。
90%以上的朋友都是把剩飯剩菜晾涼了之后再放進冰箱，有的人認為飯菜還熱乎的時候放進冰箱會導(dǎo)致耗電非常大，容易損壞冰箱的運轉(zhuǎn)機能。
這個想法完全是多慮了，因為冰箱遠比我們想象的還要智能。冰箱內(nèi)部設(shè)有溫感系統(tǒng)，能夠迅速調(diào)節(jié)內(nèi)部的溫度使之保持恒定的預(yù)設(shè)溫度。
這就好比人類的溫感系統(tǒng)，人從寒冷的環(huán)境去到炎熱的環(huán)境，能夠迅速排汗散熱，使體溫始終能夠保持在正常范圍。
剩菜剩飯正確的處理方法應(yīng)該是盡快地放進冰箱。
如果根據(jù)家里人的食量能夠判斷出來可能會剩飯剩菜，最好在煮熟還沒動筷子的時候就先把多余的飯菜分出來，裝進保鮮盒均速放進冰箱。
煮熟還沒吃的食物經(jīng)過高溫消毒細菌是最少的，放進冰箱后快速降到4℃以下最利于食物的保存。
如果是吃剩的飯菜，那么只要確定其他人都吃飽了，就可以直接封上保鮮膜放進冰箱了，無需放冷。
因為食物在進食過程中一家人的筷子夾來夾去，會導(dǎo)致口腔中的細菌帶到食物中，在晾涼的過程中細菌會快速生長，這也增加了食物變質(zhì)的風(fēng)險，不利于食物的保存。
誤區(qū)三、冰箱溫度越低越好。
冰箱一般都有兩層，分為保鮮層和冷凍層。保鮮層用于食物的短時間保存，而冷凍層用于食品速凍或者長時間地保存食品。
研究表明，最適宜細菌生長的溫度是4℃-60℃，那么我們使用冰箱來保藏食品時最好將溫度設(shè)置到4℃以下，但是這并不代表冰箱溫度越低越好。
每個冰箱都是有最佳溫度范圍的，保鮮層調(diào)到2℃-4℃就可以了，這個溫度環(huán)境最利于食品保持最佳的狀態(tài)，過低的溫度容易導(dǎo)致生鮮蔬菜凍傷，同時增加了耗能。
冷凍層保持在零下6-12℃就可以了。
不管是保鮮層還是冷凍層，我們都可以根據(jù)季節(jié)的變化而進行調(diào)節(jié)，例如夏天的時候我們可以調(diào)到2℃，到了冬天的時候我們可以調(diào)節(jié)成4攝氏度。
當(dāng)然，如果沒有調(diào)節(jié)冰箱溫度的習(xí)慣，建議還是不要隨意調(diào)節(jié)，避免調(diào)了之后忘記調(diào)回去而導(dǎo)致不必要的損失。
誤區(qū)四、什么東西都能往冰箱里放。
家里的人口數(shù)量沒有增加，但是家里的冰箱越換越大而且還總是覺得不夠裝。因為很多人都習(xí)慣性地什么東西都往冰箱里放。
原則上，冰箱就類似于一個儲物柜，可以用于放任何東西。但是有些食品真的沒有必要放，例如干筍、干木耳、湯料干貨之類的食材本身不需要保鮮，放冰箱拿出來后如果沒有及時放進冰箱反而容易冷凝出水，導(dǎo)致干貨返潮，因此干貨類的食材可以不用放冰箱。
另外，還有些果蔬根本不適合放進冰箱里。例如：（1）成熟度不高的水果：獼猴桃、生的香蕉等；（2）熱帶水果放進冰箱容易長斑點，如芒果、香蕉等；（3）富含淀粉類的食物，例如饅頭、面包等，低溫加速淀粉老化導(dǎo)致口感發(fā)生較大的變化；（4）富含淀粉的蔬菜，土豆、淮山等，低溫加速淀粉的轉(zhuǎn)化導(dǎo)致營養(yǎng)價值下降口感變差。
這類食品常溫條件比低溫條件保存，食物的狀態(tài)更佳，但小主管還是建議盡量按需采購，不要一次性買太多。
以上四個誤區(qū)95%以上的朋友至少中兩個。
通過對冰箱誤區(qū)的學(xué)習(xí)，相信很多朋友已經(jīng)懂得了很多關(guān)于冰箱的知識，每次存放食材能避開以上誤區(qū)，家里的冰箱就不會那么容易滋生細菌，這樣就能避免很多不必要的傷害或者損失。
文章篇幅有限，小主管下期繼續(xù)詳細分享冰箱的小知識。今天的分享就到此結(jié)束啦，喜歡我的記得點再看+關(guān)注，我們下次再見，謝謝大家。
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