遲日江山麗,春風(fēng)花草香。春天是一個美好的季節(jié)，但春天也是一個惱人的季節(jié)。尤其在南方的我們，對于春天總是又愛又恨，喜歡春天的生機勃勃的，但又厭倦春雨淋漓、沒有太陽的日子。南方的春天里更要講究膳食的搭配，春天養(yǎng)生宜養(yǎng)肝，藥王孫思邈在《千金食治》中提及“春，七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。這里的酸與甘都不是指食物的味道，而是從中醫(yī)的角度出發(fā)，凡是具備補益、健脾、和緩作用的食物歸為甘味，如黑米、燕麥、山藥、扁豆……五谷雜糧。就讓我們用家常的五谷雜糧做一碗屬于春天的養(yǎng)肝補血粥，選用紅棗、紅豆與黑米，搭配少許的白糯米與黃冰糖，既簡單美味，又可以養(yǎng)脾補血，疏肝理氣。
【食材】黑米15g、紅豆15g、紅棗2顆、白糯米5g、清水300g、黃片糖適量
【做法】
準(zhǔn)備好黑米、紅豆、紅棗與白糯米，清洗干凈；將黑米、紅豆、白糯米放入燉盅中，加入清水；放入燉盅，選擇慢燉2個小時；1個小時候，再放入紅棗；燉好時，加入黃片糖；待其融化，即可食用。
【小五食記】
黑米、紅豆若提前用清水泡發(fā)4個小時，可以縮短燉煮的時間；加入白糯米煮出來的的粥會比較粘稠，口感較好；紅棗慢點下，是為了紅棗的口感；這個量剛好是一人份的早餐，我習(xí)慣在臨睡前把食材準(zhǔn)備放，放入燉盅，讓其保溫，第二天起床就有暖暖的粥喝。
強烈推薦一鍋2盅的電燉鍋，太實用了，可以根據(jù)家人的口味燉煮不同的湯水，如這邊燉煮的是紅棗紅豆黑米粥，另一盅卻是西洋參花膠湯。
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