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工作日的午餐吃什么呢？有飯?zhí)玫耐€好點(diǎn)，沒有飯?zhí)糜只夭涣思页燥埖娜藘褐荒芙型赓u或者自帶便當(dāng)?？傆X得帶便當(dāng)是技術(shù)活，許多菜都只能現(xiàn)做現(xiàn)吃才好吃，熱菜好吃，涼菜也好吃的菜式真心不多。但豆豉鯪魚炒苦瓜是一個(gè)例外，總覺得這道菜涼了比熱菜還好吃，而且超級下飯的啊。來吧，讓我們一起動手做這一道普通的家常小炒，也可以裝進(jìn)飯盒里，帶到單位與小伙伴一起分享！

1. 苦瓜洗凈去瓤，切成厚度約7-8mm的苦瓜塊。

2. 煮開水，下點(diǎn)鹽，下苦瓜，煮至苦瓜斷生，將苦瓜撈起待用。

3. 準(zhǔn)備好豆豉鯪魚。

4. 熱油，下鯪魚與豆豉，將鯪魚炒散，豆豉炒香。

5.下苦瓜滑炒。

6. 苦瓜、鯪魚與豆豉炒均勻即可熄火。

苦瓜先用水煮一下，一是可以煮去苦瓜的苦澀味，二是可以保持苦瓜的翠綠，三是可以縮短與鯪魚混合炒的時(shí)間。