【雞胸肉炒口蘑】
制作方法：1.首先，將洗凈的口菇切成四瓣。
2.準(zhǔn)備青紅椒各一個(gè)去籽去蒂，再?gòu)闹虚g切開，將紅椒改刀切成小塊。準(zhǔn)備一把大蒜切成蒜粒，切好裝入碗中備用。一根大蔥，切成蔥花，切好放入碗中備用。一塊雞胸肉，先將雞胸肉改刀切成厚片，再切成粗條，最后切成雞胸肉丁。
3.將雞胸肉裝入碗中。加入一勺生抽，半勺食鹽，少量的胡椒粉，半勺的干淀粉，再用筷子攪拌均勻，然后放一旁腌制十分鐘。
4.提前燒一鍋開水，下入切好的口蘑焯水一分鐘，之后撈出來(lái)裝入盤中備用。炒鍋中油熱，下入雞胸肉翻炒，雞胸肉炒熟后盛出備用。
5.鍋中留底油，下入口蘑快速翻炒，接著加入蔥蒜炒出香味兒，再下入雞胸肉、青紅椒塊繼續(xù)翻炒。調(diào)味加入料酒，生抽，蠔油，白糖，雞精繼續(xù)翻炒均勻出鍋，一道好吃的雞胸肉炒口蘑就做好了。
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