補氣血不養(yǎng)脾，氣血就白補！黑芝麻與它搭配，養(yǎng)脾胃，氣血雙補
上了年紀的中老年人，可以在飲食上加一些有助于養(yǎng)腎氣的食物，即使無法阻擋腎氣的虛耗，也能補回來一些。黑色食物入腎，我們飲食中可以添加一些黑色食物，“養(yǎng)以食為上，食以黑為佳”。多吃點黑色的食材，慢慢調養(yǎng)，助腎藏精納氣。
而諸多食物中，特別推薦黑芝麻，黑芝麻入肝入腎入脾入肺，《本草綱目》稱：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光澤不饑，二年白發(fā)返黑，三年齒落更出”。黑芝麻的營養(yǎng)豐富，特別是鈣含量，每100g中含鈣量約為620mg，大概是牛奶的6倍左右。
這對于上了年紀，鈣流失嚴重的老年人來說，也非常有幫助，而且它還含有一定量的鎂元素，能促進身體對鈣的吸收，使鈣更均勻地分配到各個所需部位。
我家里老人就很喜歡吃黑芝麻，經(jīng)常炒香炒熟后，搟碎加點鹽，做成芝麻鹽來吃，夾在饅頭里都特別香！但光吃黑芝麻還不夠，很多人吃了效果不明顯，可能是咱們沒有一個好脾胃去吸收黑芝麻的營養(yǎng)。
腎是先天之本，脾是后天之本，這兩者缺一不可，黑芝麻的營養(yǎng)再高，補益腎氣腎精的效果再好，身體吸收不進去也白費，而且腎臟的精氣充盈，也有賴于脾胃水谷精微的培育充養(yǎng)。
更何況，咱們現(xiàn)代人的脾胃大多都有問題，平時飲食滋膩，本來吸收消化力就弱，吃進去也容易滋膩在脾胃里，平時吃點東西就腹脹，食欲差的朋友，第一步還是得養(yǎng)好脾胃，繼而養(yǎng)腎氣腎精腎陽。
? 分享一些黑芝麻的搭配做法，在滋養(yǎng)腎氣腎精的同時，還能兼顧脾胃的養(yǎng)護，把吃進去的營養(yǎng)更好補益到腎臟之中。
黑芝麻+山藥，滋補脾腎
黑芝麻滋養(yǎng)腎精，養(yǎng)腎氣，山藥健脾養(yǎng)胃，補虛。這兩者搭配在一起，很適合脾腎同補。
1.黑芝麻山藥糊
準備山藥50克，黑芝麻（炒熟）30克，粳米60克，鮮牛奶200毫升，紅糖適量，粳米用清水浸泡一小時，過濾掉水分，山藥去皮切成小塊，黑芝麻可以直接買炒熟的芝麻，生芝麻需要自己炒熟炒香。
把粳米，山藥，黑芝麻加鮮牛奶和清水攪拌，放入破壁機打成漿，鍋中加適量清水，放入紅糖煮至融化，把打好的漿汁倒入鍋中和紅糖攪勻，邊煮邊攪成糊糊，煮熟即可
2.黑芝麻山藥糕
準備200克黑芝麻，500克鐵棍山藥，2個雞蛋，適量白糖和食鹽。
黑芝麻炒熟，放到無油無水的鍋中，炒到芝麻表皮能一捻即碎的狀態(tài)最好，并且有芝麻香味，注意不要炒糊。把黑芝麻分次放入破壁機打成芝麻粉。山藥去皮切成小塊，放入破壁機，打入兩個雞蛋，打成細膩的山藥雞蛋糊糊。
把打好的黑芝麻粉，雞蛋山藥糊攪拌勻，加入適量白糖，一點點食鹽，準備一個模具，底部刷油，把攪勻的糊糊倒進來涂抹平整，輕輕震動，表面蓋上保鮮膜，扎孔透氣，上鍋蒸熟，大火蒸半小時，關火后放涼再倒扣出來，吃的時候切小塊即可，軟糯香甜。
3.山藥黑芝麻棗泥糕
鐵棍山藥200克，紅棗150克，黑芝麻醬適量，糯米粉50克，白糖少許。
山藥去皮切小塊，紅棗洗凈浸泡20分鐘，糯米粉炒至發(fā)黃，山藥和紅棗一起上鍋蒸熟，紅棗去皮去核，壓成棗泥，山藥壓成泥，加糯米粉，白糖揉成山藥面團。取一半的山藥團，加入黑芝麻醬揉制均。
取白色山藥團和加了黑芝麻醬的山藥團混合壓扁，包入棗泥餡兒，用模具壓出形狀即可。直接吃軟糯香甜，帶有黑芝麻的醇香，而且不用二次蒸制，更省事，精致小巧。
4.黑芝麻山藥餅
準備適量的山藥，炒熟的黑芝麻和白芝麻，適量糯米粉。山藥去皮切成小塊，隔水蒸熟，放入碗中壓成泥，倒入糯米粉，揉成面團，取合適大小的劑子揉成圓球，把圓球放到芝麻碗里滾一圈，用手壓成餅。
鍋中刷油，兩面烙熟，煎至金黃即可出鍋。（注：糯米粉要看自己做的山藥泥的多少及含水量酌情添加，少量多次地加，直至可以揉成面團即可。）
懶得自己做，也可以備點現(xiàn)成的黑芝麻山藥制品，像是這款薄脆餅，一咬掉渣，里面不光有健脾養(yǎng)胃的鐵棍山藥，顆粒飽滿的黑芝麻，醇香的白芝麻，還添加了化積健脾的雞內(nèi)金粉和祛濕的茯苓粉，這兩者都對脾胃有益。
黑芝麻+核桃，溫陽健脾又補腦
很多老年人上了年紀，記憶力也越來越差，總忘事兒，我家老人上了年紀，經(jīng)常丟三落四，這時候推薦咱們飲食里加點黑芝麻和核桃。
核桃中含有的油酸和亞麻酸都是不飽和脂肪酸，也是人體必須的脂肪酸，可以保護我們的血管，而且富含磷脂，對我們的記憶力和思維力都有幫助，也很適合上了年紀的老人吃。核桃仁中還含有鉀、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。
核桃和黑芝麻搭配，能增強滋養(yǎng)腎氣的效果，咱們養(yǎng)好脾胃后，還可以吃一些黑芝麻核桃制品，鞏固養(yǎng)腎氣養(yǎng)腎陽的能力，核桃有助腎陽哦。
黑芝麻紅棗枸杞核桃糕
準備黑芝麻250克，核桃仁100克，紅棗150克，枸杞30克，麥芽糖250克，清水適量。紅棗洗凈去核，黑芝麻炒熟，麥芽糖加水混合，炒一炒紅棗，去水分，把紅棗切成小片，鍋燒熱，倒入混合好的麥芽糖水，開小火慢慢煮，邊煮邊攪拌，倒入黑芝麻，紅棗，枸杞和核桃仁，繼續(xù)開小火煮，攪拌均勻再關火。
倒入墊有油紙的容器中，用搟面杖搟平，切成大小相等的方塊即可，包好糯米紙封裝。吃的時候隨時拿出來。
黑芝麻核桃花卷
黑芝麻核桃內(nèi)餡：炒熟的黑芝麻和核桃各30克，細砂糖10克（也可不加）
面團花卷：紅糖40克，水150克，面粉300克，酵母3克。
炒熟的黑芝麻核桃放入破壁機打成粉，紅糖加水化開，加入到面粉中，揉成面團，面團一分為二，搟開成長方形，均勻刷油，將芝麻核桃餡平鋪在搟開的面片上，從一側卷起，用刀切成均勻小段，取兩小段疊加，用筷子從中間下壓，拉長面團，用筷子將面團繞上一圈，下壓并捏緊收口即可。放入蒸鍋，水開后蒸15分鐘。
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