“立秋一碗湯，不用醫(yī)生幫”，這6款湯水要多喝，營養(yǎng)開胃去秋燥
立秋的到來，預(yù)示著炎熱的夏天即將過去，白天漸短夜?jié)u長，氣候逐漸變得涼爽起來，但是讓人煎熬的秋燥也隨之而來。如果人體內(nèi)水分不足，便會有口干唇燥、咽喉腫痛等情況出現(xiàn)。俗話說湯水最養(yǎng)人，對付秋燥最簡單又有效的方法就是每天一碗靚湯，既補(bǔ)充了水分，又滋養(yǎng)了身體，身心與腸胃都覺得非常舒暢，而且不同的食材煲出來的靚湯，也是益處多多。下面推薦6道適合立秋喝的美味湯水，做法簡單，好喝又益身體，常煮給家人喝，有助于平穩(wěn)度過夏秋的季節(jié)交替。
木瓜雞腳花生湯
【材料】：木瓜1個、花生40克、雞腳7只、紅棗6個、生姜2片、鹽 適量
【做法】：1.花生、紅棗最好要先泡一下，煮出來的花生味道會更好；木瓜去皮切開，去籽后切成大塊備用。
2.雞爪要把指甲部分剪掉，燒開水，放入姜和一點(diǎn)料酒，放入雞爪焯水2分鐘，主要目的是去腥和血水；
3.湯鍋中放入雞爪、花生、紅棗，倒入清水沒過食材，蓋好鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火30分鐘，加入木瓜再煮20分鐘即可
4.臨出鍋前加入適量的鹽即可。燉出來的湯是不是一點(diǎn)都不油膩，而且清甜好味。
蘋果雪梨湯
【材料】：蘋果1個、雪梨1個、干無花果7個、豬腱子肉200克、姜2片、鹽少許
【做法】：1.將豬腱肉清洗后切成大一點(diǎn)點(diǎn)的塊狀，冷水入鍋里煮開2分鐘，然后撈起備用，用豬瘦肉煲湯建議最好選擇豬腱去煲湯，出來的湯水不油膩。
2.蘋果雪梨各放一個，將其削皮去心，切成塊狀或者片狀（可以放到水里，防止氧化變黃）
3.將豬腱肉、蘋果、雪梨、無花果和2片姜都放入湯煲內(nèi)，煲湯放幾顆無花果進(jìn)去，湯會很鮮甜；
4.一次性加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火沸騰后轉(zhuǎn)小火煲1個小時；
5.煲完加入適量食用鹽調(diào)味就完成啦，果香味濃，相當(dāng)清甜可口，小孩子特別愛喝哦！
蟲草花山藥湯
【材料】：蟲草花1把、山藥100克、豬骨300克、紅棗 6個、枸杞少許、姜2片、鹽少許
【做法】：1.先將豬骨洗凈后放入冷水鍋中，加水全部沒過，大火將水燒開2分鐘左右，然后撈出，注意撈時別沾到已經(jīng)焯出的血沫。
2.將山藥去皮（因?yàn)樯剿幍酿ひ簩ζつw有刺激，所以刮皮時最好用塑料袋抓住一端削皮）去皮后切段，放入水中與空氣隔離；
3.蟲草花用清水浸泡15分鐘，浸泡的水會金黃色，這是正常現(xiàn)象，如果是新鮮蟲草花則無需浸泡；
4.豬骨和蟲草花、紅棗以及2片姜一起放入湯鍋里，倒入適量的清水大火燒開，蓋上蓋改小火燉1小時，然后放入山藥塊再燉30分鐘左右；
5.這時湯已是金黃色，山藥軟爛，出鍋前5分鐘放入枸杞和鹽即可。
青橄欖鮑魚瘦肉湯
【材料】：小鮑魚 4個，青橄欖 8個，瘦肉 100克，姜 1片，鹽 適量
【做法】：1.鮑魚劃幾下、鮑魚刷干凈，去除內(nèi)臟，鮑魚殼不要扔（鮑魚殼是一味中藥），把鮑魚殼刷干凈，鮑魚肉也要用刷子輕輕地刷一下表面的黏液和雜質(zhì)。
2.豬瘦肉切成塊，冷水入鍋里煮開2分鐘，然后撈起備用。
3.青橄欖清洗干凈，用刀大力拍一下，壓得有點(diǎn)碎裂，更方便出味。
4.將鮑魚、鮑魚殼、青橄欖、瘦肉、姜片一同放入電燉煲中，燉1至1個半小時，煲好后加點(diǎn)鹽調(diào)下味即可。
石斛麥冬海底椰湯
【食材】：瘦肉100克，石斛10克、麥冬8克、海底椰10克、蓮子12克、百合8克、鹽 適量、
【做法】：1.石斛、麥冬、海底椰、蓮子和紅棗等食材用清水浸泡一會兒，洗掉灰塵。
2.豬瘦肉切成塊，冷水下鍋，大火煮沸1分鐘后撈出，用清水沖掉肉表面的浮沫；
3.所有食材配料以及瘦肉一起放進(jìn)電燉盅里，加入適量的水蓋好鍋蓋，隔水燉兩小時，如果用湯鍋，大火沸騰之后改小火煲1個半小時即可；
4.時間到了就可以加鹽調(diào)味出鍋了，鹽不用放多，稍微有點(diǎn)味道就很好喝了。
赤小豆薏米雞骨草湯
【材料】：雞骨草 適量、豬骨 300克、赤小豆 30克、薏米 30克、鹽 適量、蜜棗 2顆、姜 2片
【做法】：1.赤小豆和薏米在煮之前浸泡一下，對于熬煮來說能夠有更好的效果，雞骨草是捆成一坨坨的，最好拆開洗干凈，然后重新捆綁起來。
2.豬骨洗凈后冷水下鍋，放入兩片生姜，大火煮沸3分鐘，煮出血沫后，撈起豬骨用清水沖洗浮沫。
3.雞骨草和豬骨、赤小豆、薏米、蜜棗、姜片等所有材料放入湯鍋中，雞骨草有一點(diǎn)點(diǎn)澀味，加點(diǎn)蜜棗一起煲湯會更好。
4.倒入適量水（按自己家庭分量）大火燒開，燒開以后會有一些浮沫，將浮沫撇干凈后，再蓋好鍋蓋轉(zhuǎn)小火煲1個小時；
5.最后放入鹽調(diào)味即可，除了雞骨草，其他都可以吃。
海底椰的做法
1.貝海底椰燉雪梨
材料：花旗參6克，川貝母9克，海底椰100克，雪梨2個，瘦肉200克，涼開水4杯適量。
做法：雪梨去皮去心，花旗參、海底椰切片洗凈?；ㄆ靺ⅰ⒑５滓?、雪梨、川貝母和已洗凈的瘦肉放入燉盅，再注入涼開水，蓋上，隔水猛火燉15分鐘后，改慢火燉3小時即可。
2.海底椰燉瘦肉
材料：海底椰2個，瘦肉250克，雪梨1個，南北杏適量，姜1片，清水碗，鹽適量。
做法：海底椰洗凈;瘦肉洗凈后剁成泥醬;雪梨去皮去核洗凈后切粒;南北杏洗凈。將海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、姜片放入燉盅中加入4碗清水，煲1.5小時。用剪刀將海底椰剪成小塊，再繼續(xù)煲半小時。加入適量鹽調(diào)味即可。
3.海底椰雞湯
材料：土雞500g,海底椰100克，蜜棗6粒，杞子適量，鹽1茶匙，水1.5升——2升。
做法：將土雞切塊，飛水;海底椰用溫開水浸30分鐘。將水煮沸，放入原料用小火煲60分鐘，加入調(diào)料調(diào)味即可。
4.海底椰響螺湯
材料：豬骨1條，海底椰4個，紅蘿卜1條，南北杏1把，無花果2個，姜片2片，響螺1片。
做法：豬骨響螺汆水。紅蘿卜切塊。海底椰南北杏無花果姜片洗干凈。全部材料入湯煲同煲兩個小時，加鹽調(diào)味飲用。
5.海底椰燉烏雞
材料：海底椰，烏雞，鹽。
做法：海底椰洗凈，先下砂鍋中燉半小時。烏雞弄干凈，斬件，下鍋中加姜酒油爆。再倒入砂鍋中，小火燉一小時，媳火后，加少許鹽即可。
6.酥潤海底椰銀耳糖水
材料：海底椰4顆，銀耳1只，元肉10克，枸杞10克，冰糖120克，水1.5升。
做法：將海底椰室溫解凍，洗凈后切成小塊，瀝干水分備用。銀耳洗凈后用涼水浸泡至發(fā)大，變軟，切碎備用。鍋內(nèi)加入水，燒開后先加入海底椰，元肉和枸杞，水再次燒開后煮15分鐘。接著加入銀耳，再煮15分鐘。最后加入冰糖，煮至融化，攪拌均勻即可食用。
