北方大部分地區(qū)都有入冬吃餃子補一補的飲食習慣，對于不吃餃子的，或者想換換胃口的不如吃吃這個食材，此物就是南方人更喜歡的糯米了，當然必須把糯米吃出花樣來才能吸引人。

人家糯米可是有世間第一補人食物的稱號，而且很多地方在冬季最寒冷之時都有吃糯米飯的習俗。古人認為糯米性甘味溫，可以補中益氣，暖胃養(yǎng)胃，冬天吃了以后會感覺肚子暖暖的，有御寒滋補的作用，入冬適當吃一吃恰到好處。

糯米吃法太多了，別說什么湯圓、糍粑了，今天就來試一試這個吃法吧。用白面做皮，用糯米適當調(diào)味做餡卷起來，一層松軟一層香，做主食吃一吃特別扛餓、還養(yǎng)人，每一口都是滿足，想嘗試糯米新吃法的不妨動手做起來。

話不多說，此菜的詳細做法且看如下步驟分解：

——發(fā)面糯米卷——

食材準備：普通面粉，糯米適量，鮮香菇5個，胡蘿卜半個，蔥花一把，酵母粉，生抽，老抽，食鹽，食用油

第一步：我們按照順序應該先來準備糯米部分，適量的糯米淘洗干凈后倒入電飯鍋中，加入適量的清水煮熟成糯米飯，全部盛出后放一邊備用。

第二步：差不多400克的普通面粉中加入3克的酵母粉攪拌均勻，而后用溫水和面成光滑的面團，先松弛十分鐘，而后再次揉面幾分鐘，再把揉好的面團蓋好放一邊發(fā)酵至1.5倍大。

第三步：需要準備的配菜有鮮香菇5個左右洗干凈后切碎成小顆粒，再準備胡蘿卜半個且切碎成小顆粒，再來多一些蔥花備用，還需要準備一塊豬肉末備用。

第四步：起鍋燒熱，淋入少許的食用油，把有肥有瘦的肉末下鍋煸炒，炒出油脂至肉末焦黃的時候加入生抽和少許老抽炒勻，再將香菇碎和胡蘿卜丁炒一炒。

第五步：把煮熟的糯米飯倒入鍋中，撒入食鹽和松茸鮮調(diào)味，保持中小火炒勻炒透，最后撒入一把蔥花炒勻就可以關火盛出，攤開來至其完全冷卻備用。

第六步：取出發(fā)酵好的面團，分成兩份，分別搟開成一個長方形，稍微厚一點的面皮，把炒好的糯米飯置于其上攤開來，再從一頭卷起來封好口，切開成小段。

第七步：把每一個糯米卷生胚上蒸鍋，加蓋大火開始蒸，鍋內(nèi)上汽后開始計時差不多10分鐘就可以關火了出鍋了，稍微冷卻一下就可以開吃了。一口松軟好滋味，每一口都是滿足，把它當作早餐來吃才舒服，值得大家試一試的糯米吃法。

——阿胡的小貼士——

這個吃法我以前做過很多次，糯米的配菜可以隨心所欲的搭配，比如糯米+包菜絲+肉末+胡蘿卜絲，糯米+香腸+香菇+胡蘿卜，糯米+臘肉+花生仁碎+香菇+胡蘿卜，尤其是加入一些臘味滋味更不錯，感興趣的可以試一試。

或者將鮮香菇更換為泡發(fā)的干香菇也是可以的。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！入冬后不吃餃子的就吃一吃糯米，換換胃口也不錯，其號稱是第一補人食物，可以滋補暖身暖胃，口感粘糯扛餓。如果你喜歡今天這道發(fā)面糯米卷的做法，那就不妨先關注我，再點贊和“在看”此文，明天的內(nèi)容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！