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清蒸烏魚 主料： 烏魚500克 調(diào)料： 料酒 10克 鹽 3克 大蔥 10克 姜 5克 各適量 1. 將蔥、姜洗凈切絲。 2. 將魚洗凈，去內(nèi)臟，兩側(cè)斜剞數(shù)刀。 3. 凈魚涂上料酒、精鹽，魚腹中放入蔥絲、姜絲，擺入盤中，上面再撒上蔥絲、姜絲，上籠蒸8～10分鐘即成。