洋蔥是我們生活中的常見食材，它不僅能當(dāng)做輔料，也能當(dāng)做主菜烹飪各種菜肴，不管熱炒還是涼拌都很好吃，平常多食用一些洋蔥具有降低血液黏度、降低血壓、預(yù)防感冒等作用，對(duì)我們心腦血管有一定的益處，今天我們用洋蔥搭配雞蛋做地道家常菜，口感好，味道棒，是一道很下飯的家常菜。
【洋蔥炒雞蛋】
材料：洋蔥、青椒、紅椒
調(diào)料：食鹽、蠔油、料酒
做法：
1.首先在一個(gè)碗中打入四到五個(gè)雞蛋，加入一點(diǎn)食鹽增底味，再加入半勺料酒，加入料酒可以有著去腥和增味的作用，把雞蛋充分?jǐn)嚿ⅰ?/span>2.洋蔥一個(gè)剝?nèi)ネ馄?，然后把洋蔥切成小塊，切好的洋蔥要提前掰散，這樣方便后續(xù)烹飪。3.再準(zhǔn)備一個(gè)青椒和一個(gè)紅椒用來搭配顏色，去蒂去籽后切成菱形塊。4.炒鍋燒熱淋入一些植物油，開大火把油溫?zé)帘砻婷盁?，高油溫淋入雞蛋液炒出的雞蛋更焦香，把雞蛋炒成雞蛋塊后控油盛出。5.繼續(xù)用鍋內(nèi)的底油，下入洋蔥煸炒一分鐘，把洋蔥炒出香味。6.下入青椒和紅椒，再次煸炒一分鐘，把洋蔥和青紅椒炒至斷生。7.接著加入一勺蠔油劃開炒散，讓洋蔥吸收蠔油，這樣炒出的洋蔥口感不僅清脆爽口，味道也會(huì)更香濃一些。8.把蠔油翻炒均勻后下入炒好的雞蛋，再加入適量的食鹽調(diào)味，雞蛋和洋蔥中已經(jīng)有鹽分，再少放一些食鹽即可。9.最后快速把食鹽翻炒化開后美味即享。一道“洋蔥炒雞蛋”的家常做法，洋蔥口感清脆爽口，味道香濃下飯，簡(jiǎn)單易做又好吃的家常菜，希望您能夠喜歡。
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