西葫蘆是圓筒形的蔬菜，皮薄肉厚汁多，可葷可素，可菜可餡，深受人們的喜愛。西葫蘆營養(yǎng)豐富，還有豐富的維生素C ，葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)。今天用一個西葫蘆做一道簡單小炒，西葫蘆清脆爽口，翠綠不發(fā)黑，開胃解油膩，營養(yǎng)美味的下飯菜，做法簡單，從準(zhǔn)備到上桌不到10分鐘。一起看一下具體的步驟吧。
【素炒西葫蘆】
材料：西葫蘆
輔料：西紅柿 生姜 大蒜 大蔥
調(diào)料：植物油 食鹽 生抽 白糖
做法：
1. 生姜一塊切成姜片，大蒜幾粒切成蒜片，大蔥一段切成蔥花，裝在小碗中備用
2. 西葫蘆一個洗凈，去頭去尾從中間切開，再切一刀，再切成厚片
3. 西紅柿洗凈切成小塊備用
4. 起鍋燒水，加入食鹽和植物油，下入西葫蘆，
5. 焯水1分鐘控水撈出，裝盆備用
6. 起鍋燒油，加入蔥姜蒜爆香
7. 下入西紅柿炒出西紅柿中的汁水，挑出炒焦的蔥花，
8. 然后下入控干水分的西葫蘆，加入食鹽
9. 加入味精，白糖翻炒幾下即可出鍋
溫馨提示：
1、 給西葫蘆焯水，加入食鹽和植物油，這樣西葫蘆翠綠不發(fā)黑
2、 下入西紅柿大火翻炒，炒出西紅柿中的汁水
3、 焯水的西葫蘆下鍋調(diào)味，翻炒幾下即可出鍋
素炒西葫蘆是西葫蘆最簡單的吃法，清淡爽口，開胃解油膩，制作過程非常簡單，從準(zhǔn)備到上桌不到10分鐘，趕快學(xué)起來，做給家人吃，保證家人都愛吃，清淡營養(yǎng)又開胃，好吃超下飯，希望您能夠喜歡。
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