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食材：

牛肉、洋蔥半個(gè)、生姜、大蒜、淀粉1/3勺、生抽一勺、料酒一勺、冰糖兩粒、紅椒半個(gè)、油鹽適量
做法：

1、牛肉切條洗凈后用1/3勺淀粉、一勺生抽、一勺料酒、兩粒冰糖腌10分鐘；

2、紅椒洗凈切絲，生姜大蒜切片，洋蔥切好洗凈；

3、鍋內(nèi)燒熱油，腌好的牛肉放鍋內(nèi)翻炒，炒熟后盛起備用；

4、鍋內(nèi)再倒少量油，放入生姜大蒜炒香，然后倒入紅椒和洋蔥；

5、炒至去生后，倒入牛肉繼續(xù)翻炒

6翻炒均勻后，加入兩勺清水和一勺鹽，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)，最后收干湯汁。

食材：

四季豆、土豆一個(gè)、青椒半個(gè)、紅菜椒半個(gè)、大蒜四瓣、生抽一勺、鹽一勺、清水一勺、油適量。
做法：

1、四季豆切段洗凈，土豆去皮切塊，洗去表面淀粉，青椒紅椒切絲，大蒜切碎；

2、鍋內(nèi)放油，稍多的油，燒至五成熱后，倒入四季豆過(guò)油，炸至表皮起皺，撈起瀝油備用；

3、倒入土豆塊，炸至變色后后撈起瀝油備用；

4、鍋內(nèi)留底油，放入青椒紅椒和大蒜，炒至去生后加入四季豆和土豆翻炒；

5、放入一勺生抽繼續(xù)翻炒，炒勻后，加入一勺清水和一勺鹽，翻炒收干即可。

食材：

藕、油、鹽、老抽、白醋、白糖、淀粉
做法：

1、藕切丁后洗干凈；

2、藕丁焯水后備用；

3、準(zhǔn)備糖醋汁：1勺老抽+2勺白醋+3勺白糖+大半勺鹽；然后用半勺淀粉加水調(diào)成水淀粉。

4、鍋內(nèi)燒熱油倒入藕丁翻炒；

5、加入糖醋汁和水淀粉翻炒，收干即可。 

食材：

杏鮑菇1個(gè)、娃娃菜一棵、蔥姜蒜鹽適量。
做法：

1、蔥切段、姜切絲；

2、杏鮑菇去根洗凈切細(xì)條，娃娃菜洗凈后每片葉子切成三片；

4、加杏鮑菇，翻炒出水；

5、加娃娃菜，放鹽，蓋上鍋蓋，大火燒三分鐘；

6、開(kāi)蓋，輕輕翻炒幾下，再蓋上鍋蓋燒三分鐘，出鍋，擺上幾根蔥段裝飾。

食材：

帶皮五花肉、生姜、大蒜、冰糖、料酒兩勺、生抽一勺、老抽一勺、鹽半勺、油適量。
做法：

1、帶皮五花肉切成兩厘米見(jiàn)方肉塊，然后洗干凈，生姜切片、大蒜切片；

2、切好的五花肉焯水，焯好后撈起瀝干水分備用；

3、鍋內(nèi)放少量的油，燒熱后，放入生姜大蒜炒香；

4、放入焯過(guò)水的五花肉，炒至散發(fā)肉香；

5、倒入兩勺料酒、一勺生抽、一勺老抽和冰糖，翻炒至冰糖融化；

6、加入沒(méi)過(guò)五花肉的溫水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘；

7、大火收汁，湯汁濃稠后加入半勺鹽炒勻即可。