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煎西葫蘆餅
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by就想做點(diǎn)東西
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·主料·
西葫蘆〡1根
雞蛋〡1個(gè)
面粉〡適量
·輔料·
鹽〡適量
黑芝麻〡適量
蝦皮〡適量
·做法·
1. 西葫蘆洗凈切片，雞蛋打入碗中，加入蝦米、鹽、少量水，攪拌均勻。
2. 西葫蘆雙面沾上面粉、黑芝麻，裹上蛋液。
3. 起鍋熱油，油燒熱后放入西葫蘆小餅，煎至兩面金黃。
2
南瓜雞蛋餅
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by 清露風(fēng)荷
·主料·
南瓜〡150g
雞蛋〡2個(gè)
面粉〡80g
·輔料·
胡蘿卜〡50g
水〡100g
鹽〡適量
·做法·
1. 南瓜去皮去瓤，取150g，用擦絲器擦成細(xì)絲。
2. 胡蘿卜一段，大約50g左右，也擦成絲。
3. 小盆中打入兩個(gè)雞蛋，加入80g左右的面粉和適量的鹽混合。
4. 攪拌均勻后再加入100g左右的水，混合成面糊，加入南瓜絲和胡蘿卜絲，攪拌均勻。
5. 平底不粘鍋放少量油，小火，中間放一大勺面糊，再用鏟子往四周攤開(kāi)成為一個(gè)圓型。
6. 煎至底面凝固，用鏟子推動(dòng)餅可以隨意轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，再煎一兩分鐘后翻面，同樣煎一兩分鐘。
7. 煎好后把南瓜蛋餅放在砧板上，切成四份。
3
香酥花卷
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by iome
·主料·
面粉〡200g
·輔料·
酵母〡3g
水〡100g
蔥花〡適量
鹽〡適量
油〡適量
·做法·
1. 面粉加酵母、水揉成光滑的面團(tuán)。
2. 揉好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形薄片，刷上油，撒上蔥末、鹽，再折起來(lái)。
3. 切成同等大小的小劑子，兩個(gè)重疊，用筷子壓一下
4. 拉長(zhǎng)一下，再對(duì)折即可。
5. 做好的花卷發(fā)酵1小時(shí)，發(fā)至2倍大，冷水上鍋蒸15分鐘，悶3分鐘。
6. 悶好的花卷取出，放入烤箱中，180度20分鐘，烤好后外酥里軟。
（原題：每日推薦〡西葫蘆餅 南瓜雞蛋餅 香酥花卷）
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