香菇炒蝦仁
食材：香菇，蝦仁，油，鹽，生抽，料酒，生姜，香蔥。
做法：
1.新鮮香菇、蝦仁、香蔥等食材，蝦仁洗凈放鹽、油、料酒腌制30分鐘，蝦要去蝦殼、蝦線，香菇洗凈切片
2.熱鍋到一點點油，把香菇煸炒出香味，起鍋，鍋中再倒入點油，放入蝦仁、生姜是煎熟，把煸香好的香菇加入翻炒，放生抽、鹽、香蔥一起大火翻炒均勻即可出鍋，你喜歡吃這道菜嗎？
香菇西蘭花
食材：西蘭花一顆，香菇12朵，醬汁料，蠔油半湯匙，生抽一湯匙，鹽適量，雞粉適量，淀粉適量，水適量。
做法：
1、香菇用水泡發(fā)，取一個碗，放入半湯匙蠔油、一湯匙生抽、適量的鹽、雞粉、淀粉加水調(diào)成醬汁備用。
2、香菇洗凈切成條狀，西蘭花洗凈切成小朵備用。
3、鍋中放入適量的清水燒開后，放入適量的油和鹽，放入西蘭花焯熟后撈出瀝干水分。
4、把西蘭花圍著盤子擺放成圓形，鍋中倒入適量的油燒熱后放入香菇翻炒至變色。
5、加入剛才調(diào)好的醬汁，翻炒至醬汁濃稠，大火收汁后倒入西蘭花中間，可在表面撒些蔥花裝飾
酸豆角炒雞胗
食材：酸豆角、雞胗、蔥、姜、青蒜、杭椒、小米椒、料酒、鹽、干辣椒、蠔油、雞精、白糖、胡椒粉
做法：
1、將酸豆角洗凈切小段，雞胗洗凈頂?shù)肚谐杀∑?/span>蔥、姜、青蒜、杭椒、小米椒切沫；
2、將切好的雞胗放入鍋中，加清水、料酒、鹽一同煮5分鐘，撇去浮沫將雞胗撈出，控水放入盤中備用；酸豆角焯水備用；
3、熱鍋下油，將干辣椒、蔥、姜和青蒜爆香；放入雞胗和蠔油中火翻炒2分鐘；再加入杭椒、小米椒、酸豆角炒幾下；
4、放雞精、白糖和胡椒粉、料酒、中火翻炒兩分鐘出鍋。
香辣牛肉
食材：牛肉200克，干辣椒50克，姜適量，料酒3克，生粉9克，雞精少許，花生油適量，青蔥適量，鹽少許，蒜適量，生抽3克。
做法：
1、 食材洗凈待用，干辣椒待用
2、 生抽、生粉、料酒待用
3、 牛肉按直紋切0.2公分厚，用6克生粉，少許花生油、生抽、料酒按順時針攪拌，腌制10分鐘
4、 干辣椒用溫水泡5分鐘
5、 熱鍋冷油，爆香姜、蒜
6、 爆香姜、蒜聞到香味后下牛肉爆炒一分鐘
7、 大約5成熟，撈起待用
8、 干辣椒去水待用
9、 起鍋爆香剛才撈起干辣椒
10、 聞到辣椒香味后，把撈起牛肉重新入鍋大火翻炒一分鐘，下少許鹽，雞精、3克生粉拌少許水
11、 下蔥，關(guān)火，裝盤可以上桌
蒜香椒鹽河蝦
做法：
1、選大小均勻的河蝦，剪去頭部尖刺及蝦須，洗凈瀝干水，放入1勺料酒腌制一會，把蒜切蒜蓉，干辣椒切小圈，
2、蝦里加入玉米淀粉，讓蝦均勻裹上淀粉。取一小口徑的深鍋，倒入適量的花生油，加熱至六、七層熱，倒入蝦，中小火炸至金黃酥脆，撈出蝦，瀝油，另起炒鍋，放入適量底油，
3、放入蒜蓉，炒出香味，炒至金黃色撈出，留炒蒜的油，加入干辣椒炒香，倒入河蝦，加入蒜蓉、糖、椒鹽翻炒均勻，加入香蔥翻炒出鍋！
龍利魚豆腐煲
材料： 龍利魚250g、番茄1個、豆腐（略老的那種）1方、杏鮑菇1根、金針菇1小把、番茄醬適量；
做法
1.在下廚房市集買的龍利魚肉，物美價廉，紋路清晰，很新鮮哦；把龍利魚肉切塊，加鹽、胡椒粉，腌制10分鐘；
2.番茄表面切十字刀，放入沸水中煮2分鐘；撈出番茄撕掉外皮，切成?。?/span>杏鮑菇、豆腐洗凈切丁，金針菇洗凈，再切點蔥花和蒜瓣；
3.腌制好的龍利魚過沸水，煮變色后撈出備用；炒鍋放適量油，先爆香蒜瓣；加入番茄丁煸炒出水，然后加入適量番茄醬，拌炒均勻；
4.加入適量清水，加適量鹽、白糖、生抽調(diào)味；水煮開后，先加入杏鮑菇、豆腐、金針菇煮熟；再加入煮過的龍利魚，小火燉入味；撒一點蔥花，完成
聯(lián)系客服
