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?鍋巴，本身是燜飯時(shí)緊貼著鍋結(jié)焦成塊狀的一層飯粒。然而現(xiàn)在已經(jīng)演變成一種零食，可以有不同種類的很多口味。當(dāng)然，鍋巴也可以自己在家做。

家庭自制鍋巴

食材

米飯1碗、蝦皮、淀粉、雞蛋1枚、海苔

步驟

• 米飯最好是隔夜的，裝入容器中，加入雞蛋、面粉、蝦皮，以及海苔碎

• 攪拌充分之后放入保鮮膜內(nèi)，壓平壓薄

• 平底鍋刷少許油，將壓好的餅片放入，適當(dāng)翻面，直到令其完全脫水變干變脆即可出鍋

你也可以這樣做

• 壓好的餅片放入冰箱冷凍20分鐘

• 用刀將冷凍過的薄片切成鍋巴大小的小方塊

• 將切好的小方塊放在烤盤內(nèi)，用170攝氏度的溫度，烤制20分鐘，用大米做的鍋巴就完成了