土豆真的是百搭的食物，這次咱們就學習炸薯片！這一聽，不就是土豆切成片放在油鍋里炸熟嗎，怪不得做出來不好吃，炸薯片也是有小竅門的，怎么炸的酥脆可口，還有調味料怎么調，都是有方法的，調味料也是家家都有的，組合出來的味道卻是非常的好！學會這個方法，讓孩子愛上你的薯片，再也不吵著到外面吃了，土豆一吃就上癮的做法！在家2塊錢做一鍋，全家搶著吃趕緊來學一學吧！
01——準備兩個土豆，一個正常大小的土豆做出來的量大概是樂事薯片小包裝一袋的量，這家伙，一個肯定不夠吃啊，咱們準備倆，胃口大的準備十個。將土豆切成薄厚均勻的薄片，盡量切均勻，切薄，不然炸的時候有的熟了有的沒熟，太尷尬了，切片之前家里有磨的，還是先磨磨刀，便于操作。
02——將切成薄片的土豆放入大碗中，倒上清水，洗凈，這個時候會有一些白色的物質在水里，這也就是咱們常用的土豆淀粉，洗凈以后撈出，再次沖洗2-3遍，水慢慢變得清澈就可以。
03——鍋中倒入清水，將水燒開，水沸騰冒泡以后就加入剛才清洗干凈的土豆片，焯水20秒左右，這一步可以讓一會兒土豆更容易熟，并且更脆！焯好水以后就撈出，放入涼水中過涼，然后用漏勺撈出，控干水分。
04——將撈出的土豆片均勻的擺在一個大盤子里，放入冰箱冷凍1-2個小時，按照情況行事，只要土豆片的兩面都有一點凍住變硬了，就可以拿出來了！鍋燒干倒入食用油，然后將油溫升高至五成熱，將土豆放進去就能飄起來的程度就可以了！第一遍先將土豆片炸熟，不要變色，炸熟定型以后就撈出。
05——將油溫升高至六成熱，油冒煙的程度就可以，再次將土豆片放進去復炸一遍，炸至色澤金黃以后撈出，撈出以后還是要放在漏勺里控一下油！
06——這個時候咱們就來準備一下調味料，如果只用鹽的話，口感有些單一，我們準備一只小碗，碗中加入一勺辣椒面、一勺孜然增加味道，半勺花椒面、半勺十三香，半勺鹽，一勺白糖，攪拌一下，然后炸好的薯片放入盤子里，加入調味料拌勻，一盤美味可口的炸薯片就制作完成啦！
土豆一吃就上癮的做法！在家2塊錢做一鍋，全家搶著吃！趕快來試試吧！
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