自己在家炸油條，比賣的還好吃，不加明礬，個個蓬松酥脆！
大家好，今天繼續(xù)和大家分享美食故事，說起來油條大家應該非常的熟悉，很多人在早餐的時候特別喜歡，油條是我國具有民族特色的美食之一，他和其他的面試有所不同，無論是哪一個城市油條總是受到了很多粉絲的喜歡，作為早餐來說也是非常合適的。油條吃到嘴里面的時候外皮酥脆，價格也非常便宜，如果搭配豆?jié){和熱粥，你最喜歡哪一種呢？
聊到上學時期想必大家都有感觸吧，為了節(jié)約開支，很多人在早上的時候都會選擇一根5毛錢的油條，再加上一個5毛錢的雞蛋，再來一杯一塊錢的豆?jié){，真的是營養(yǎng)又美味，關鍵一點也不貴，即便有煎餅果子或者是雞蛋灌餅，都比不上一根酥脆的油條，那簡直就是“人生的巔峰”。
油條雖然非常好吃，但是咱們也是應該適當?shù)纳俪砸恍瑢τ谝恍┯驼ㄊ称穪碚f多吃的話對身體沒有一點好處，而且外面賣的油條里面也會添加，你不知道的東西，還不如自己學會在家里面制作呢，而且自己在家里面炸的話不需要加明礬，用的油也是比較健康的，下面我給大家說一下我炸油條的方法，大家可以學習一下。
食材：面粉250克，酵母粉3克，蘇打粉2克，鹽2克，溫水150克，雞蛋1個，食用油適量。
1. 我們在面粉里面加入酵母粉，蘇打粉，鹽，一個雞蛋，倒入一些溫水，酵母粉能夠促進發(fā)酵蘇打粉能夠達到蓬松的效果，如果你是新手的話，我建議你先用溫水將酵母粉和蘇打粉完全溶解，然后再一塊倒入到面粉當中。
2. 用筷子把所有的食材攪拌均勻，面團在剛開始的時候有一些粘手，我們在手上可以抹些食用油，然后把食材揉成光滑的面團。
3. 揉好的面團，我們在表面抹上一層油，然后放入保鮮袋里面放入冰箱冷藏發(fā)酵一夜，很多人都會對冰箱發(fā)酵產生懷疑，其實酵母在任何溫度下都能發(fā)酵，只是低溫發(fā)的比較慢而已，高溫發(fā)的特別快。
4. 哦，早上起床之后把面條取出來，在案板上面抹上一層油，然后把發(fā)酵好的面團整理成長方形，再切成一厘米寬，5厘米長，0.5厘米厚的小長條，兩個重疊在一起，中間用筷子壓一下。
5. 鍋里面倒了一些油，八成熱的時候，兩手拿起面團的兩頭，邊拉邊輕輕的放入到油鍋里面，用筷子不停的左右撥動面團，很快面團就會蓬松，這個時候調成中火，后面就一直用中火炸，自己家的鍋比較小，所以不建議一次炸很多，會弄得自己比較慌張，炸到9條金黃就可以撈出來控油了。
6. 把全部的油條食材做完之后，大家可以看到外酥里嫩的油條究竟做好了非常的美味，大家一定要注意在炸油條的時候油溫過高，會把油條炸的比較膠，而且看上去不太好看，使用中小火就行，鍋里面一次放個三根就可以了，放得太多的話你自己會比較手忙腳亂，你學會了嗎？
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