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素食菜譜 | 豆腐的經(jīng)典做法,麻辣咸香,好吃又下飯!永遠都愛吃!

時珍曰∶豆腐之法,始于漢淮南王劉安

自此

中國人離不開的豆腐

在瑜素家也不例外

大大小小怎么都吃不膩

平常做菜都是就著小朋友

以清淡為主

今天體驗下又麻又辣

真是挺過癮……

麻辣豆腐

食材
一塊 老豆腐
3-4朵  干香菇
少許 姜絲
少許 花椒
少許 香蔥
少許 紅椒粒
少許 紅油豆瓣醬
少許 湖鹽

做法

-step1-

干香菇預先浸泡后切小粒,香蔥和紅椒切小粒

-step2-

熱鍋中放少許植物油,爆香姜絲

老豆腐切小粒后下鍋焦至兩面變色

豆腐推至一邊,放入香菇粒爆香

放入花椒炒香

加入豆瓣醬

-step3-

炒勻

加200ml飲用水煮2-3分鐘即可

-step4-

出鍋前撒上香蔥和紅椒粒

—— END ——

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