時珍曰∶豆腐之法,始于漢淮南王劉安
自此
中國人離不開的豆腐
在瑜素家也不例外
大大小小怎么都吃不膩
平常做菜都是就著小朋友
以清淡為主
今天體驗下又麻又辣
真是挺過癮……
麻辣豆腐
-step1-
干香菇預先浸泡后切小粒,香蔥和紅椒切小粒
-step2-
熱鍋中放少許植物油,爆香姜絲
老豆腐切小粒后下鍋焦至兩面變色
豆腐推至一邊,放入香菇粒爆香
放入花椒炒香
加入豆瓣醬
-step3-
炒勻
加200ml飲用水煮2-3分鐘即可
-step4-
出鍋前撒上香蔥和紅椒粒
—— END ——
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