萌萌的小甜品總會給人幸福感 仿佛融化了我一個世紀(jì)所有的不開心 漫漫冬日 為你送上純純的草莓蛋糕 酸酸甜甜 奶油味很香 ~少女心爆棚的冬日甜點(diǎn)
顏值真的不一般!
先來上桌開心的草莓甜點(diǎn)吧
做水果奶油蛋糕離不開草莓
做塔派也離不開草莓的點(diǎn)綴
為什么最近首選的水果都是草莓呢?
它的紅顏美得讓人窒息
它的甜蜜讓人無法拒絕
選它做各種養(yǎng)眼的造型
那真是所向披靡~
看完是不是有沖動買草莓了?
今天就教大家4款最好吃的草莓甜品
滿足你的少女心和胃!
主料班戟皮:蛋黃2個 / 低筋蛋糕粉45g / 純牛奶125g / 細(xì)砂糖10g / 黃油15g
餡料: 淡奶油200g / 細(xì)砂糖20g / 草莓適量
做法步驟:
1. 將草莓用淡鹽水泡一會,洗干凈,然后瀝干備用;
2. 取兩個無水無油不銹鋼碗,將雞蛋,蛋白和蛋黃分離,留蛋黃就好;
3. 在蛋黃中加入細(xì)砂糖,用手動打蛋器攪打均勻;
4. 加入牛奶;(邊加邊用手動打蛋器攪拌均勻)
5. 在蛋黃液中加入過篩兩次的低筋蛋糕粉;
6. 不斷切拌均勻,不能有面疙瘩;
7. 將黃油隔熱水融化,加入面糊中,邊加邊攪拌均勻;
8. 將面糊過篩1-2次,這樣保證做出來的面皮更光滑;
9. 將過篩好的面糊蓋上蓋子,放入冰箱冷藏半小時;
10. 將淡奶油加細(xì)砂糖打發(fā)至干性發(fā)泡,這樣包好的班乾型會好一些!
11. 30分鐘到了,從冰箱拿出冷藏的面糊,然后將不粘平底鍋用小火加熱;
12. 從中間倒入3湯匙面糊,迅速轉(zhuǎn)勻;
13. 小火煎,直到班戟皮中間起泡,迅速關(guān)火,將平底鍋從燃?xì)庠钌弦崎_;
14. 用手小心揭下班戟皮;
15. 放在干凈的盤子中;
16. 一層皮,一層保鮮膜,疊放好,直到用完所有面糊;(這樣做主要是防止班乾皮粘在一起)
17. 取一張放涼的班戟皮,把貼著煎鍋的那面朝上,然后用勺子挖一些淡奶油放在中間,在奶油上放入草莓(大草莓1個,小草莓2個就好啦?。?/span>
18. 然后再在草莓上蓋上適量奶油,包裹住草莓就好啦!
19. 如圖所示將班戟皮像疊被子一樣兩邊包起來;
20. 兩邊對折后,翻個身,形成一個小枕頭狀即可!(如圖所示)
21. 做好的草莓班戟,不錯吧!
1、煎班乾皮最好用不粘平底鍋,鍋里不能放油,這樣操作起來非常方便!
2、煎班乾皮的全過程都是用小火,防止面皮煎糊,影響美觀和口感;
3、班乾里面的水果可以根據(jù)自己喜歡隨意更換。
材料:
草莓 / 餅干 / 黃油 / 食用明膠
芝士 / 糖霜 / 牛奶
做法步驟:
1.將餅干在攪拌機(jī)中打碎;
2.在餅干碎中倒入融化的黃油,再次攪拌;
3.將攪拌好的餅干碎放入模具中,冷藏30min;
4.用熱水沖開食用明膠,芝士奶油放入糖粉等材料攪拌均勻;
5.將模具取出,擺上草莓,放入剛才攪拌好的材料,冷藏3h之后,就完成啦~
材料:草莓、糯米粉、玉米淀粉、糖粉、玉米油、豆沙餡
做法步驟:
1.將粉類倒入玉米油攪拌,慢慢倒入水,把糯米糊攪拌均勻;
2.蒸熟糯米糊,將面糊倒入碗中,蓋上保鮮膜,待水沸騰后,蒸20min;
3.將糯米團(tuán)搓圓,然后壓在保鮮膜上,再蓋上一張保鮮膜,隔著保鮮膜用搟面杖搟,注意中間厚,邊上??;
4.取一團(tuán)豆沙,包上一顆草莓,草莓頂部可以留一點(diǎn)不包;
5.手里抹手粉,把草莓的頭放糯米皮中間包好即可;
6.收口包好就完成啦~
材料:
酥皮:低筋面粉、糖粉、黃油
泡芙皮:低筋面粉、糖、鹽、雞蛋
香草奶油餡:淡奶油
做法步驟:
1.把軟化的黃油,糖粉,面粉混合在一起,揉成面團(tuán),放進(jìn)冰箱冷藏;
2.將黃油,水,鹽,糖放進(jìn)鍋里,開火將黃油融化;
3.倒入面粉攪拌支光滑的面團(tuán);
4.等面團(tuán)晾涼,少量多次地加入雞蛋液(這個過程比較費(fèi)力,要有耐心哦~);
5.把冷藏好的酥皮面團(tuán)從冰箱取出,切成約3mm的薄片,蓋在擠好的泡芙面團(tuán)上;
6.放入烤箱,上火210°下火160°先烤10min,再改成上火180°下火160°烤20-30min;
7.把泡芙頂端切掉三分之一,擠入奶油,放上四塊草莓,再將切下來的殼倒扣在奶油上,擠上適量奶油,放上一塊草莓,就可以啦~
傲嬌的草莓上市時間只有短短一季
過時不候哦
愿每一個愛吃草莓的妹紙
永葆有一顆少女心~
聯(lián)系客服