· 制作材料 ·
蛋黃4個 / 全蛋2個
低筋面粉35g / 蜂蜜25g
細(xì)砂糖25g / 香草精2滴
· 制作工具 ·
電子秤 / 電動打蛋器
6寸蛋糕模具 / 刮刀
準(zhǔn)備工作
1/準(zhǔn)備一盆40度左右的溫水。
2/模具底部和四周墊好油紙。
3/低筋面粉過篩備用。
4/烤箱預(yù)熱180度。
制作步驟
▼ STEP 1
雞蛋和全蛋打入打蛋盆中，加入蜂蜜和細(xì)砂糖。
▼ STEP 2
坐熱水，用電動打蛋器打發(fā)至濃稠，提起打蛋器滴落的蛋糊不會馬上消失。
▼ STEP 3
加入兩滴香草精。
▼ STEP 4
加入提前過篩的低筋面粉，翻拌均勻，倒入鋪好油紙的模具中。
▼ STEP 5
放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火170度半熟烘烤10-12分鐘，至表面金黃，上色均勻即可出爐。全熟烘烤15-18分鐘，視上色情況即可加蓋錫紙。出爐后表面刷上蜂蜜水，口感更佳！
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