#這就是年味兒#
“媽媽?zhuān)裉焓窃?jié),咱們今天吃什么口味的湯圓???”
年后整天瞎忙,我都忘記今天過(guò)元宵節(jié)了。剛想去超市買(mǎi)一包算了,可突然想起家里正好有黑芝麻糊和做南瓜餅剩的半袋糯米粉,只要?jiǎng)觿?dòng)手,比出門(mén)買(mǎi)還快!
首先在黑芝麻糊里放一點(diǎn)點(diǎn)開(kāi)水,攪拌成比較干的粉團(tuán),再揉搓成圓球。
糯米粉里也放開(kāi)水,用筷子快速攪拌成團(tuán),等不燙手的時(shí)候揉搓光滑,再團(tuán)成圓球。
糯米團(tuán)捏成小碗狀,包進(jìn)入一個(gè)黑芝麻團(tuán)。
用虎口輕輕向上收攏,捏緊封口。再次滾圓,就形成了一個(gè)白胖子湯圓。全部做好。
水開(kāi)后放入鍋里,用鏟子輕輕攪動(dòng),防止粘鍋底。煮5分鐘等湯圓全部浮起來(lái)就熟了。
全家6口人,孩子們的爺爺不吃甜食,所以我只包了25個(gè),正好把剩的半袋糯米粉用光了。
以前正月十五吃元宵,那是糯米粉滾出來(lái)的,口感比較筋道。后來(lái)林州開(kāi)始流行吃軟糯糯的湯圓。由于口味和品種更多,更受歡迎。我個(gè)人認(rèn)為湯圓更容易在家制作,現(xiàn)包現(xiàn)吃,味道更好。
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