待客和做客禮儀
仙桃人素以熱情好客講究禮性著稱。俗話說；出門三步就是客，走進(jìn)別人家門即為客人。登門客人，到對(duì)方家門，扣門招呼，經(jīng)主人應(yīng)接后入室?？椭凉笆窒嘤?，道“稀客”。若事先知有遠(yuǎn)方來客，主人應(yīng)到車站、碼頭迎接?？腿诉M(jìn)入房間，主人必請坐，以煙茶招待等，陪客敘談。有客在，不干手頭的活，不打罵孩子，不掃地，不看鐘表?？腿俗邥r(shí)，主人要送至門外，握手告別，并說道請慢走、有時(shí)間再來，再見等禮貌語。如有多位客人登門，講究“前客讓后客，行客讓坐客”，一般不久坐，俗謂“會(huì)做客的不勞東”。
主人對(duì)左鄰四舍的近客人先問一聲“吃嗒沒有”；假如正在吃飯，客人說吃嗒，主人就加一句“來加啲尕”，客人會(huì)說“你郎請”，主人回答“有偏郎”。禮多人不怪。遞茶用雙手，端板凳要象征性的擦一擦，裝煙要給火，“裝煙不給火，還是得罪我”。
過去平常接待家里來的遠(yuǎn)客，首先是請吃雞蛋，也叫喝茶，即打荷包蛋，有時(shí)也拌有炒米。蛋的個(gè)數(shù)有講究。一般的客人是四個(gè)；未婚女婿稱為嬌客，加了一個(gè)是五個(gè)。男女還沒有定親結(jié)八字之前，小伙子登女家門，準(zhǔn)丈母娘大都會(huì)以打雞蛋的個(gè)數(shù)，來表明對(duì)此門親事的態(tài)度，打五個(gè)是表示沒有意見，應(yīng)允同意。四個(gè)即當(dāng)一般客人，不管是哪路的客人，荷包蛋應(yīng)避免打六個(gè)，因?yàn)榉窖?六"與"祿"諧音，斬祿，滿祿，都是詛咒人活過月了，活到頭了的話，所以犯大忌。
仙桃人的禮行大的無法?？腿顺院砂啊昂炔琛焙?，還必須留客吃飯，必有酒，叫做“有酒無菜，客人不怪；有菜無酒，站起來就走”，意在強(qiáng)調(diào)酒的重要，并非不備菜飯。先酒后飯，不可先飯后酒，否則便為“犯上”（“飯上”諧音，意為犯死老人）。酒勸客人喝好為止，飯也要吃飽?？腿耸悄贻p人就這樣去勸說客人多吃飯；“小伙子出門坎能吃三碗”，于是強(qiáng)添，有時(shí)趁客人不防從背后把米飯叩在客人的碗里，不能說趕飯，趕，不雅。有時(shí)，客人留“碗督子”，實(shí)在是吃不完有剩余，主人方才稱心。這時(shí)主人到一碗清茶雙手遞給客人，會(huì)抽煙的還得飯后一支煙。
對(duì)沒有預(yù)約突然來到客人，就盡家里所有，諸如菜園子的蔬菜，雞窩里的雞蛋，過年的臘肉臘魚，腌的鹽鴨蛋都是專備這些碰客的；住街邊醒近的就匆匆忙忙地趕街買菜。走在趕街的路上像在謗鑼，生怕別人不知道他家里來了客，提個(gè)籃子喜笑顏開，像撿了和尚帽子的，碰見鄰居就說；我娃的嘎爹爹，嘎嘎喇媽……來了！我去割兩斤肉，買魚，打酒…….過哈打你郎來幫我當(dāng)陪客??！盡管上街籃子里買的菜很豐盛，主人回家后，都會(huì)“假噶馬噶”謙虛地說；街上散打場，沒什么菜買，討客人高興。
鄉(xiāng)村民間間宴席有婚喪嫁娶，金榜題名，參軍入伍；買賣開張，拜師學(xué)藝；大廈落成，喬遷新居等一些喜事，都是要設(shè)宴請客，俗稱“整酒”請客必須先下帖子邀請。此外還有請年客，以及平時(shí)的親朋好友聚會(huì)等。
酒席，仙桃興開流水席。擺席以正廳為尊，如扯起的棚子等居次。待親友以一姑，二舅，三姨，四表為序，以老親陪新親為禮節(jié)。朋友則以外姓，遠(yuǎn)客及年長者為先。開二餐，過去是一般中餐吃作盒碟子，八碟鹵菜，四碗燒菜，有面條米飯；晚餐為十碗，有三蒸；有的地方嫁姑娘，為了趕在中午發(fā)行，把正餐十碗安排在上午吃，叫做吃噢餐；講禮性的兩餐都是十碗。第六道菜出魚，主人敬酒。東不飲，客不請。篩酒不必太滿，七八分為宜，有地方用小杯子一口一杯。喝酒講究好事逢雙，還有飯到酒三盅勸酒的說法。
在過年過節(jié)待客中，以春節(jié)拜年待客和新親戚第一次過門待客最為隆重。在仙桃春節(jié)期間，從初二到初五，一般為女婿給丈人家，外甥給舅父家拜年的日子，為了便于招待，都約定一天為待客日。特別是剛結(jié)婚第一年，接媳婦的哥哥嫂嫂等，主家提早充分準(zhǔn)備，酒席十分豐盛，接待隆重講究，生怕得罪了新媳婦娘家的人。鄉(xiāng)巴佬請年酒，吃了要還席??！于是，今天是這家請，明天是那家請，直到年過完。平時(shí)親戚之間相互走動(dòng)，主家也都做花樣飯熱情接待客人。仙桃人在過客時(shí)，主人一般都要準(zhǔn)備禮物或者禮金，稱之為打發(fā)。也就是現(xiàn)在流行的紅包。
大凡是走人家做客，空手進(jìn)別人的屋是不夠意思的，應(yīng)視情況帶點(diǎn)見面禮，也叫接意（儀）。做客忌蹺二郎腿，忌坐門坎，忌單人進(jìn)臥室，忌坐床鋪。應(yīng)邀赴宴必守時(shí)，現(xiàn)在的請貼上都規(guī)定有入席的時(shí)間，有“做官莫向前，做客莫落后”之說。坐席不能超過桌子一方的一半。喝酒時(shí)筷子要握緊，拈菜時(shí)筷子對(duì)著自己的鼻孔尖，不要用筷子去敲碗碟，因?yàn)榍猛胗薪谢曛f，筷子也不能放在嘴里“嗦”；擺放筷子不要叉開，也不能插在碗里，擱在碗沿上。開席了，當(dāng)東家（或代東的）舉筷示意，才能下箸拈菜，這也叫東不引，客不請。酒過三巡，菜過六味，主人敬酒，做客的要站起來，感謝主人盛情款待。也要丟瓜子錢。酒席十碗菜，一般來說，每一碗一般只能拈兩次，這叫名份。倘若把自己名份拈來不吃，用事先準(zhǔn)備的荷葉，報(bào)紙，塑料袋包起帶回家孩子老人做接意，可千萬不要把別人的份子拈了。先吃完的人，不能馬上“下席”，而要將筷子拿在手上，等一桌人都吃完后，一齊雙手把筷子兩頭拿著放下，叫做"落箸"。然后聽到寫酒的一聲散座，方可以散席。
酒席散后，臨走時(shí)叫個(gè)辭，客人要跟主人說些客套話：如“多謝嗯郎”泛泛地表示謝意。多為客人在臨走時(shí)，對(duì)主人的套話?！俺谐沉恕薄俺赤爬蓢}”：吵，叨擾，受到招待，或者打攪了別個(gè)，感謝的客氣話。遇吃下行來的客人：“叨嗒嗯郎的光”：叨光，沾了對(duì)方的光的意思。泛泛的恭維話?！鞍燕爬赏肃蟆保和谝惶幾隹停约阂呀?jīng)吃過了，對(duì)后來者表示的客套。走在路上碰到人則說：“有偏嗯郎噠”：偏，謙辭。自己正在或已經(jīng)吃過了，或者走人家“吃場合”歸來，對(duì)他人表示歉疚的客套話。
主人回答客人：“操打您郎的心”：操心，費(fèi)心思。一般是表示謝意?！案屑ぃ罹﹋in）您郎”“難為（勞慰）嗯郎”：叨擾或者在歸還所借東西的時(shí)候，表示的感謝?！暗米锬蓢}”：賠禮道歉，對(duì)不起的意思。也是主人的謙辭。
做師傅的接工錢時(shí)來一句：“真是不過意”?？腿私哟虬l(fā)：這客過的威武?。∧憷煽次摇坝殖杂侄?，菜也好，酒也好，喝打個(gè)萬壽無疆”……表示不好意思接受的意思。
中國號(hào)稱禮儀之邦，荊楚腹地，人文薈萃的仙桃，幾千年文化積淀，“禮性”講不盡。鄉(xiāng)村里人情往來，別人趕了你的人情，你要還別人的人情，雖然使人覺得繁瑣、迂腐，但總起來看，充滿了濃濃的鄉(xiāng)情味，以誠待人體現(xiàn)出傳統(tǒng)美德和淳樸民風(fēng)。
祝壽習(xí)俗
在仙桃，祝壽也叫做壽。祝壽和做生日即“過生”，兩者都是慶賀生日，做生日大都是長輩出于對(duì)小輩的愛憐，而祝壽則是小輩對(duì)長輩應(yīng)盡的孝道，也就是為長輩慶祝生日的典禮。祝壽的人主要是其子女和晚輩至近鄰厚友。老沔陽傳統(tǒng)的整壽有壽帳、壽衣、壽餅、壽桃等……祝壽源于何時(shí)何地，是哪位先人所為，還是約定俗成，我們并不知曉。總的說來祝壽這一傳統(tǒng)習(xí)俗，它蘊(yùn)含著一定的文化內(nèi)涵。
仙桃民間祝壽，按照中國古代對(duì)人的各個(gè)年齡時(shí)段有不同的稱法有：60為“花甲壽”、70為“古稀壽”、77為“喜壽”、80為“傘壽”、88為“米壽”、90為“卒壽”、99為“白壽”、108則為“茶壽”。這些壽誕盡管名稱不同，來歷也不同，但都需要兒女們用“祝壽”這一方式來體現(xiàn)晚輩對(duì)長輩的愛戴和孝心。
“路隔十里，各有鄉(xiāng)俗不同”，仙桃人喜歡給長輩祝整壽，即六十、七十、八十等大壽，也有五十歲誕辰的慶?；顒?dòng)，謹(jǐn)稱十大壽。但這種大壽并非正直逢十，而是虛歲，不滿足歲，指四十九、五十九、六十九等……為什么選擇逢九的歲數(shù)為祝壽日呢，因?yàn)椤熬拧痹谑畟€(gè)數(shù)字中數(shù)值最大，如九州、九天、九霄等，所以人們習(xí)慣了選用祝虛歲；再有，人們傳統(tǒng)的把“七十三、八十四，閻王不接自己去”做為坎年，堪稱是人壽命中的關(guān)口，因此有人把這些要“沖”的年歲，也作為壽日來慶賀。
俗話說：“壽誕六十首”。仙桃民間有活到60歲的人，才有資格接受祝壽說法?！澳胁蝗?、女不四”，意思為不三不四。即引申到20歲、30歲、40歲、50歲都不做壽的習(xí)俗，意味折壽不吉利。故老沔陽民間“不到花甲不慶壽”的習(xí)俗一直沿襲著。
還沒有聽說過了生日那天已經(jīng)過了，再做壽的。
壽誕禮在民間都比較重視，大戶人家更是有著比較隆重的慶典禮制。壽誕的活動(dòng)一般都由子孫發(fā)起，除了要布置壽堂外，還要準(zhǔn)備供品祭神拜祖，并準(zhǔn)備壽宴招待親友，壽星盛裝坐在正廳接受子孫拜壽。祝壽形式也是五花八門，地域不同風(fēng)俗各異，當(dāng)然也有地位和條件的不同。仙桃流行在做壽當(dāng)日要祭拜家中神明及祖先，感謝神明及祖先的庇佑，祭拜完神明及祖先后，子孫依序向壽星跪拜，并道賀祝壽，祭壽星菩薩和祭祖宗時(shí)都要燃放爆竹、鞭炮。
教書時(shí)，我做過支賓先生，也為別人主持過這樣的壽禮，回想起過祝壽客來，依當(dāng)?shù)亓?xí)俗，其程序大致有：
發(fā)帖壽誕前十天左右，由其主事的晚輩征求壽星的同意后，向親戚朋友發(fā)出請?zhí)?，仙桃叫“接客”。請?zhí)囊话銜鴮懛椒?，同老沔陽書帖中的其他書帖大致相同，關(guān)鍵詞有：X月X日為嚴(yán)父（或慈母）古稀壽誕，略備薄酒一盞，敬請賜教，恭候光臨，XXX頓首拜。也是用大紅紙來書寫。
壽禮壽誕不比其他酒席只需趕人情，凡邀請的小輩和至親都要給壽星送禮，出嫁的女兒除了人情壽禮外，還要特地縫制一套衣服，還有帽子、鞋襪之類。壽慶用的禮物，一律冠以“壽”字，如壽袍、壽襖、壽衣、壽桃、壽面、壽餅、壽酒、壽燭、壽杖、壽畫、壽屏等等。每件壽禮必須綴上用紅紙剪出的“壽”字。
壽堂壽慶一般在正屋廳堂舉行，正中擺放一把太師椅，并著的兩張方桌上供壽糖、壽桃、壽餅等幾小蝶食品，大門兩邊貼著對(duì)聯(lián)，有點(diǎn)還懸掛氣球、彩帶。壽堂上張燈結(jié)彩，桌子點(diǎn)著寫有“壽”字的壽燭。
祭祖祭祖燃放鞭炮，有條件的還請有吹鼓手。壽星身穿壽服，先請壽星菩薩，然后敲鐘拜祖先，燒香焚紙，作揖磕頭。請祖宗羹飯時(shí)，還要斟酒。
拜壽至親賓朋，那些抹牌的也散了，都到祝壽堂后，拜壽儀式正式舉行。支賓先生宣布拜壽儀式開始，壽星上坐，親朋好友一一入坐，鳴炮奏樂。然后介紹壽星簡歷、功績、子嗣情況，支賓先生散文體祝詞的寫作格式一般由標(biāo)題，稱呼、正文、結(jié)束語、落款五部分組成。家中晚輩按輩分順序和親疏遠(yuǎn)近，依次向壽星行“三跪九拜”禮，拜祝時(shí)要口念“福如東海、壽比南山”等吉祥語，并送上壽禮。壽星受拜時(shí)，要贈(zèng)送“壽禮包”，俗稱“子孫錢”。拜壽儀式完畢，主賓同吃壽桃和壽面，吃面寓意長壽綿綿，吃桃意謂長生不老。
壽戲拜壽儀式結(jié)束后，大戶人家也有請專雇的戲班上演壽戲。壽戲的劇目大多為喜慶、歡快、圓滿的傳統(tǒng)沔陽花鼓戲，戲的結(jié)尾必以大團(tuán)圓邀鑼，以圖吉利。放一場電影也是尋常事。
看壽戲時(shí)，壽星坐在中間主桌、上司及地位顯赫者圍坐兩側(cè)，兒孫等家庭成員坐在第一排，然后按輩分依次坐定。戲班在演正戲前，開場戲演《八仙慶壽》，正戲一般點(diǎn)《楊家將》等等。大戶人家做壽戲一般連續(xù)演出三天。
壽宴壽宴，仙桃請客一般為二餐，上午吃酢盒碟子，下午一餐酒席豐盛，有沔陽三蒸，四大六小的十碗。前來祝壽及送壽禮者依次入席，按輩分大小和身份高低或事先劃分好的位置坐定，共同舉杯祝賀壽星。“喝了壽誕酒，能活九十九”，娃兒老小一起出動(dòng)都去喝壽誕酒，歡聚一堂，主人家熱鬧非凡。壽宴結(jié)束，主人家以糖果、花生、水果、瓜子打發(fā)小客，也少不了包封筒。
現(xiàn)在，人們通過易風(fēng)移俗，祝壽舊俗逐漸被破除，為老人祝壽，請來親朋好友在家或飯店聚會(huì)一堂，一宴招待，并向壽星致祝壽詞，祝老人“福如東海，壽比南山”。同時(shí)播放些喜慶樂曲，有條件者可向老人點(diǎn)歌曲，攝錄像，同老人一塊合影留念等，日后也將成為珍貴的家族歷史資料。這樣，既節(jié)約省力，又文明健康，使整個(gè)活動(dòng)過程處于—個(gè)歡樂喜悅的氣氛。
流水席
仙桃人遇紅白喜事，接了就要趕人情，趕了人情就要喝酒。東家請喝酒，俗稱坐席，問你喝酒沒有，也管叫坐噠席沒？
流水席，顧名思意，像流水一樣的酒席。因?yàn)槲灏穗s姓的都接，不就是一張請柬嗎？所以送恭賀的客人多，一行（xing）又安排不過來，于是就采取分批坐席。人來人往，絡(luò)繹不絕；吹吹打打，熱鬧非凡。
印象中，以前仙桃下面的小城鎮(zhèn)都是吃的流水席，特別在鄉(xiāng)村，因?yàn)闂l件簡陋，桌椅餐具，特別是菜碗借的不夠用，流水席在這里吃了很多年。屋小擺不下，就在外面扯個(gè)棚。
客人一般都喜歡吃頭席（行），干凈分量足，又不用排隊(duì)。當(dāng)然排隊(duì)等喝酒也不是丟人的事。經(jīng)常是前行客人最后的一碗榨菜炒肉都還沒有上，下一行的鄉(xiāng)親們早就圍在桌子旁，眼巴巴地看著桌上的人吃喝，有時(shí)還在桌子上搶一塊發(fā)魚邊啃邊等。前排人吃完剛要起身散席，后行的人就蜂擁而上，管他上席下席的，留出個(gè)瀉酒的位置，搶個(gè)座位了再說，這地方有人…….
每到這下半年，農(nóng)村里做好事的人家多，一天跑好幾處都喝不過來，只有全家出動(dòng)請假關(guān)門去喝酒，大人不夠就派連幼兒園都不去的小孩去頂，所以餐桌上經(jīng)常有流鼻涕，求不夠桌子站倒吃的小孩碰杯喝啤酒，也不講么禮性，和大人搶著吃搶著喝。小孩坐席，人小職份大，東家也不敢馬虎，畢竟是客，代表的是某某人一戶親友。
仙桃趕人情，一般的朋情，隔壁兩哈的，情要輕一些，叫送恭賀，百日情。親戚就趕的重一些，也分姑爹舅爺，嫡親叔伯。人情不比債，頂噠鍋去賣。家再窮，生活再困難，遇到該趕人情的時(shí)候，即使賣糧食，貸款找人借，也得趕，別人發(fā)了請柬，你不去，那就叫做了厚臉皮。人不在家，短信接了你，這人情千里之外都要打回來。像白喜事，加補(bǔ)都不能行，得按時(shí)還不能遲到。
禮尚往來。你趕的我，我回的你。趕多了，就成了經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。這幾年，這漲價(jià)那漲價(jià)，就這工資不漲價(jià)，農(nóng)副產(chǎn)品開支大，小孩讀書又不聽話……這要交，那要交，用錢像在打水漂……你是不是每年總要有幾個(gè)月，工資不夠趕人情的；你是不是賣的幾千斤棉花皮子的錢，不就是趕人情喝光了嗎？！
可嘆的流水席！
勸酒趣事
“是客不是客，打個(gè)“流黃撤”。沔陽人好客，無論是親疏貧富，只要來了客（男性客），酒菜是少不了的。敬酒勸酒在酒桌上發(fā)揮得淋漓盡致，人與人的關(guān)系，感情往往在酒桌上得以體現(xiàn)。沔陽人敬酒時(shí)都想讓對(duì)方多喝點(diǎn)，以表示自己盡到主人之意?？腿撕鹊迷蕉?，主人就越高興，說明客人看得起自己。如果客人不喝酒，主人就覺得沒有面子。因此，為了讓客人吃好喝好，酒桌上氣氛熱烈，就采取多種敬酒方式。通常有文敬，武敬，回敬，互敬，甚至罰敬等等。這些做法有其淳樸民風(fēng)遺存的一面，也存在著一定的陋習(xí)。
文敬，是傳統(tǒng)酒德的一種體現(xiàn)，也是有理有節(jié)地勸客人在飲酒，不要客套，能喝多少就喝多少。酒席開始，主人往往先講上幾句客套話；真是稀客，酒不好，菜不好的。便開始端盅，相互舉杯試意，東不引，客不請。主人帶頭，客主第一杯酒清了。喝完第一杯酒后，主人便開始第一次敬酒。這時(shí)客主都站起來，主人將酒杯口朝下，說明自己酒杯已喝完，表示對(duì)客人尊重，接著把自己的酒杯滿上，客人的酒杯也滿上，主人舉起酒杯一飲而盡，叫先干為敬?？腿艘话阋惨韧?，如因客人確實(shí)不勝酒力，但必須征得主人同意，少喝點(diǎn)也行。敬酒多少由主人確定，叫做端人家的碗，服人家管。原則是好事逢雙，飯到酒三盅。
回敬，則是客人向主人敬酒以示謝意。來客大多是有求于主人的，如幫忙辦事等，為了使對(duì)方多喝酒，客來一個(gè)借花獻(xiàn)佛回敬，會(huì)找出種種喝酒的理由，若主人無法找出拒絕的理由，就得喝酒。在這種雙方尋找論據(jù)的同時(shí)，人與人之間的感情交流得到升華。所托之事就好辦了。
互敬，是客人與客人之間的敬酒。沔陽人通過喝酒交朋友，交上了朋友再喝酒，這種朋友往往是一個(gè)耿腦殼，耿朋友，同船過渡，五百年修。在酒席上交上耿朋友，實(shí)在是一件很幸運(yùn)的事。雙方為了讓對(duì)方瞧得起，夠哥們，有時(shí)二杯，四杯，六杯的……也不為多，舍命陪君子。
武敬，是一種不太高雅的敬酒方式，但它能使酒席宴上的氣氛更濃。仿佛有一種都喝麻了的感覺。不管是客人還是主人，還是客人與客人，在互敬時(shí)，對(duì)方確實(shí)能找出種種拒絕的理由，敬酒者在對(duì)方無理可爭的情況下，就采取武敬行為。有的跑到客人面前，端起對(duì)方的酒杯，強(qiáng)行讓對(duì)方喝下，不喝酒不讓吃菜。有的還按住對(duì)方，把酒往對(duì)方嘴里灌。這種武敬的方式，往往會(huì)紅臉，產(chǎn)生矛盾，憶起成見發(fā)酒瘋。
代飲，則不失風(fēng)度，又不使客主掃興，是一種逃避喝酒的方式。本人不會(huì)飲酒或因喝高了，而主人或客人又非得敬上幾杯表示敬意。這時(shí)就可請人代酒。代酒的人一般與自己具有特殊關(guān)系，如上下級(jí)等，但在酒席上酒量大的人，往往是代酒的主要對(duì)象，因?yàn)槎际蔷婆笥蚜恕?/span>
罰酒，是沔陽人敬酒的一種獨(dú)特方式。罰酒的理由五花八門，最為常見的是酒席遲到者的罰酒，灑漏滴酒罰酒，猜問題回答錯(cuò)了罰酒等，為的是調(diào)節(jié)酒席上的氣氛，有時(shí)也不免帶點(diǎn)開玩笑的性質(zhì)，如把前輩稱哥們。
為了勸酒，酒席上有許多趣話，如“感情深，一口悶”；“感情厚，喝不夠”；“感情淺，舔一舔”等。
沔陽人喝酒并不是情緒的宣泄，也不是應(yīng)酬的必須，沔陽人喝酒完全是一種智力綜合游戲。通過喝酒了解對(duì)方的為人，觀察對(duì)方的修養(yǎng)情操，檢驗(yàn)著對(duì)方在自己心目中的位置。也體現(xiàn)了沔陽人精明的一面。
喝酒劃拳
劃拳又叫猜拳，即飲酒時(shí)兩人同時(shí)伸出手指并各說一個(gè)數(shù)，誰說的數(shù)目跟雙方所伸出手指的總數(shù)相符，誰就算贏，輸?shù)娜撕染?。此乃我國古傳至今仍時(shí)尚流行的飲酒游戲，它增添酒興，烘托喜慶，是一種民間的酒令。
劃拳口令：雙方都是稱0叫寶一對(duì)，依次為：一心敬，哥倆好，三星照，四逢喜，五魁首，六六順，七個(gè)巧，八匹馬，九連環(huán)，滿堂紅。劃拳口訣，一個(gè)地方一個(gè)叫法，各地各種場合各有不同。
劃拳伸出的手勢分別代表著零到十這11個(gè)數(shù)字，而每個(gè)數(shù)字及其衍生的呼詞中都包含著一定的歷史文化內(nèi)容：
零——雙方不出指頭，只握拳頭，呼作“寶一對(duì)”。寶，即元寶之意，以人的拳頭像元寶的形狀取之。出“寶”為空拳，不計(jì)輸贏為平局。
一——與一般伸手指不同，而是伸出大拇指，呼作“一心敬”。伸大拇指本是對(duì)人夸贊敬佩的表示，表示對(duì)你的“一心”敬重，體現(xiàn)出禮貌和親切待客的意義。
二——常常起拳時(shí)便以雙方輩分、稱謂呼出“哥倆好”、“爺倆好”等，表現(xiàn)出友情親情，關(guān)系密切。
三——呼作“三星照”。傳說中的天官星座、紫徽星座、南極星座為“福、祿、壽”三星，能給人們帶來幸福、財(cái)產(chǎn)和健康長壽。以天上的“三星”作呼詞，寄寓著追求美好生活的愿望。
四——呼作“四逢喜”?！八南病敝浮熬煤捣旮视辏l(xiāng)遇故知，洞房花燭夜，金榜題名時(shí)”。關(guān)于四的呼詞很多，如“四季財(cái)”等，都是寓意美好事物，也表現(xiàn)出不同文化層次的人們所形成的不同的審美觀念。
五——呼作“五魁首”?！拔蹇住闭?，系指古人苦讀儒學(xué)經(jīng)典著作《詩經(jīng)》、《書經(jīng)》、《禮經(jīng)》、《易經(jīng)》、《春秋》五部經(jīng)籍著作，以求功名，奪得魁首。明代科舉以“五經(jīng)”入仕，“五經(jīng)魁首”當(dāng)然是金榜得中，高官厚祿，飛黃騰達(dá)了。
六——呼作“六六順”?！蹲髠鳌吩疲骸熬x，臣行，父慈，子孝，兄愛，弟敬；此數(shù)者累謂六順也”。六六大順，取義順利。
七——呼作“七個(gè)巧”?！捌咔伞毖葑冇凇捌蚯伞?，是我國由來已久的民間風(fēng)俗。相傳農(nóng)歷七月初七，天上牛郎織女相會(huì)，民間婦女比穿針引線，斗巧取勝，祝賀織女喜會(huì)牛郎。俗稱乞巧，因“乞”“七”諧音故之。劃拳用作呼詞，寄予了對(duì)夫妻美滿、家庭和睦的祈望希翼。
八——呼作“八匹馬”。傳說周穆王常駕八匹駿馬四處游玩，相傳曾在昆侖山瑤池與西天王母詩酬謝唱。今人劃拳常呼“八仙慶壽”以取代八匹馬。民間傳說中的“八仙”都是多才多藝，不受清規(guī)戒律束縛，很有人情味的風(fēng)流神仙。在民間的宗教心理上，他們似乎既不具體掌管人間的禍福，又在風(fēng)流瀟灑間懲惡揚(yáng)善，顯得可親可愛。
九——呼作“九連環(huán)”。九連環(huán)是中國民間玩具。以金屬絲制成9個(gè)圓環(huán)，將圓環(huán)套裝在橫板或各式框架上，并貫以環(huán)柄。游玩時(shí)，按照一定的程序反復(fù)操作，可使9個(gè)圓環(huán)分別解開，或合而為一。傳說九連環(huán)由諸葛亮發(fā)明，劃拳用作呼詞，象征著聰明才智。“九”、也作天長地久，引申為“酒長”。
十——呼作“滿堂紅”。意思是全來了、合家歡、十全十美等，表示祥和美滿的意思。清朝乾隆皇帝自詡文治武功，福祿壽俱全，自稱十全老人。今人常理解為十全十美。
“無酒不成席”，酒可以說是我們中國人特有的一種文化。酒席宴上，衣服一脫，袖子一挽，開始吆喝。劃拳人喜歡一開始聲音很低，慢慢的聲音高起來，這樣顯得有氣勢，抑揚(yáng)頓挫。喝酒喊拳時(shí)聲音太大，會(huì)影響四鄰?，F(xiàn)在很少人喝酒時(shí)再去劃拳了，除非遇到一幫自己非常要好的朋友，酒興時(shí)才會(huì)有。喝酒劃拳的形式，只能留存在老沔陽人那些漸行漸遠(yuǎn)的記憶中。
遞煙和點(diǎn)煙的禮節(jié)
遞煙：遞煙給對(duì)方時(shí)，應(yīng)將煙包開口，彈出數(shù)支，露著上半截，由對(duì)方自己取出一支。如果在家中，可放在盒中由對(duì)方自取，等對(duì)方取好煙，自己才取出一根煙來吸。
不吸煙的人，別人將煙遞過來時(shí)，只要略微搖手示意，說聲“謝謝，我不會(huì)”，對(duì)方不該強(qiáng)求。男子在招呼女子時(shí)，如果不知對(duì)方會(huì)否抽煙，就不必遞煙給她，對(duì)方會(huì)抽煙的話，不妨遞上。
點(diǎn)煙：幾個(gè)人同時(shí)點(diǎn)煙，年輕的應(yīng)給年長的先點(diǎn)，男子要給女子點(diǎn)，主人給客人點(diǎn)。一支火柴點(diǎn)兩支煙就得熄掉。用打火機(jī)，點(diǎn)完兩支后應(yīng)熄滅一下，切忌連點(diǎn)三次。
年長者向年輕者借火，年長者可先劃火點(diǎn)煙，然后年輕者接過燃著的火柴點(diǎn)自己的煙；男子向女子借火，女子不必替他點(diǎn)火，把火柴或打火機(jī)遞給他就行了；女子向男子借火，不論這男子是否比自己年紀(jì)大，都不能從他手中接過燃著的火柴，應(yīng)由男子劃著火柴或打著打火機(jī)，女子俯身就火。借火時(shí)，應(yīng)把嘴上的煙拿下來，取過對(duì)方的打火機(jī)時(shí)，再把香煙含在嘴中。
別人為自己點(diǎn)了煙，一般應(yīng)輕聲表示謝意。
改口錢習(xí)俗
這古話說的好：十里不同俗，百里不同音。在漫長的歷史發(fā)展過程中，形成了各具特色的民族文化，構(gòu)成了特有的人文景觀。所謂民風(fēng)民俗，都是源于那里的地域文化，但更多的是源于區(qū)域生活。說到談婚論嫁，現(xiàn)在生活好了，這改口費(fèi)也漲價(jià)了。先是101元，意為百里挑一；后又是1001元，意為千里挑一；現(xiàn)在已是10001元，意為萬里挑一。生活改變了人們的意識(shí)，意識(shí)影響了風(fēng)俗，風(fēng)俗文化也是隨著生活的變化而變化。
所謂改口錢，在這逢上好年代的好日子里，就是圖個(gè)喜慶，取個(gè)彩頭，給了這個(gè)錢就說是認(rèn)下了你這個(gè)孩子了？但僅僅只是個(gè)儀式而已，你還真指望這筆錢發(fā)么財(cái)！就和貼在門上的喜字一樣，貼兩個(gè)是娶一個(gè)媳婦，貼十個(gè)也是娶一個(gè)媳婦，不可能娶回十個(gè)來。
上世紀(jì)六七年代，在我老家沔陽地區(qū)，兒女結(jié)婚之前，家鄉(xiāng)婚俗就是要進(jìn)行訂婚，就跟買東西要先預(yù)定一樣。男方父母到女方接親家那天，女孩端茶給男方的父母，直接就叫爺爺姆媽了，男方的父母茶錢、改口錢就一起給了女孩，數(shù)量多少不一，還有的只把兩塊洋錢。發(fā)八字訂婚后，即使未到法定年齡，只要訂了婚，就代表那女孩生是那家的人，死是那家的鬼了。也可以這樣說，女孩已經(jīng)成為那男孩子家中的一員，對(duì)于男孩的其他親人，女孩就應(yīng)該全部改口跟隨男孩一樣叫的。但這叫并不白叫的，也是要給點(diǎn)改口費(fèi)的。二十、五十就打發(fā)了。與現(xiàn)在一樣，在沒有結(jié)親家，發(fā)八字前，女孩開始叫男孩的爸媽是大爺、叔子、大媽、幺爺幺嬸娘的，但是在訂婚后，女孩子就應(yīng)該叫男孩的父母為爺爺（爹）姆媽了。就這么簡單，不信你去問。
現(xiàn)在，改口錢多在隆重的結(jié)婚典禮上給，連女婿都有了。每家都只有個(gè)把娃，看的重，家長給兒媳或女婿改口錢是一件較為普遍的事。即使婚慶公司不安排，新人家庭自己也會(huì)提出來。很多婚禮都有這個(gè)程序。當(dāng)然，也有的不在婚禮現(xiàn)場給，而是在其他時(shí)間給。如結(jié)婚登記時(shí)等。
就現(xiàn)在看來，改口錢以數(shù)千元的居多，上萬元的也不少，甚至比你想象的還要多。但給改口錢要量力而行，千萬不要打腫臉來充胖子（我是冇得）。仔細(xì)想起來，畢竟從兒女結(jié)婚開始，他（她）們也是主動(dòng)承擔(dān)家庭責(zé)任的一個(gè)開始。而給改口錢，給女婿也好，給兒媳也好，雙方家長給的數(shù)目最好能夠統(tǒng)一，以免為兒女婚姻增加心理負(fù)擔(dān)，多的多，少的少，扯皮拉筋。
嗩吶是鄉(xiāng)間的最強(qiáng)音，悲悲喜喜，聚在心頭。
嗩吶在農(nóng)村廣為盛行。那些陳舊的儀式，古老的民情，不知延續(xù)了多少年，讓人追憶起來，仿佛就在昨天。逢上娶親嫁女、賀壽搬遷，那必定會(huì)有嗩吶來助興。要是誰家亡了人，也總要請吹鼓手來吹嗩吶，為亡靈送行。
“嗚嗚啦啦”的嗩吶聲，或歡快激越，或婉轉(zhuǎn)蒼涼。那聲音高亢嘹亮，吹盡人生的得意與歡樂；那聲音凄切蒼涼，吹盡人生的辛酸和苦難。
“銅頭木管七個(gè)眼，妙曲全在巧手間”。鄉(xiāng)里“吹鼓手”吹嗩吶，用一根細(xì)蘆葦桿剪成的一厘米長的“筒子”，拽扁后套在嗩吶的金屬口上，方能吹出很高的音調(diào)。它音域?qū)拸V，旋律粗獷，具有明快、強(qiáng)烈、奔放的獨(dú)特風(fēng)格。
在鄉(xiāng)下，嗩吶吹著一個(gè)女人的命運(yùn)與愛情。出門、進(jìn)門、迎親、送別，不同的時(shí)間場合，嗩吶吹奏出不同的調(diào)子。
嗩吶聲托起送葬人的生離死別，更催人落淚，伴隨著一路哀思者緩緩慢步。
“把豆芽看成音符。”嗩吶吹出一方風(fēng)土，一方鄉(xiāng)俗；一種音樂，一種文化。只要嗩吶在老遠(yuǎn)老遠(yuǎn)的地方響起，地方人就能分辨出它是紅喜事或白喜事來。
作者思鄉(xiāng)遠(yuǎn)夢，原名張才富，湖北仙桃人，湖北省作家協(xié)會(huì)會(huì)員，自由投稿人。曾任教師，企業(yè)負(fù)責(zé)人等職。現(xiàn)任某公司圖書編輯?？鄳傥膶W(xué)多年來，在報(bào)刊雜志上發(fā)表小說、詩歌、散文、報(bào)告文學(xué)等作品。此個(gè)人微信平臺(tái)發(fā)文均為原創(chuàng)，享有著作權(quán)。
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