所有食堂菜品都分為主菜，副菜，青菜給員工供應(yīng)的，副菜基本上都是用瘦肉做配料，副菜豬肉的比例按照人均一錢或者二錢下單就可以，副菜按照人均二兩到三兩下單，損耗不大的基本都是二兩五，過油的菜品基本上就要下到四兩左右了。副菜搭配肉可以選擇肉沫，肉片，肉絲這個根據(jù)你菜品形狀來搭配，肉片如果貴了可以選擇用雞胸肉代替，下面就為大家分享食堂副菜菜單第一篇。這些都是老萬從事廚房十四年來的筆記，希望能幫助到你。
酸辣土豆絲，干鍋土豆片，青椒土豆絲，熗拌土豆絲，酸辣土豆絲，醋溜土豆絲，咖喱土豆塊，干鍋土豆片，蒜苗土豆炒肉片，清炒土豆絲，青椒洋蔥土豆片，瑯琊孜然土豆，剁椒土豆絲，清炒土豆絲，地三鮮（土豆，茄子，豆角），茄汁土豆條，剁椒白蘿卜片，青椒炒白蘿卜片，肉沫白蘿卜絲，香辣白蘿卜片，干鍋白蘿卜片，素炒白蘿卜絲，高湯白蘿卜塊，青椒炒肉絲，青椒炒支竹，白蘿卜支竹炒蒜苗，青椒炒蛋，虎皮尖椒，青椒絲炒海鮮菇，青椒炒火腿，青椒炒熱狗，青椒炒臘腸，青椒香干炒肉片，青椒炒切條，青椒榨菜肉絲，青椒木耳肉絲，青椒紅蘿卜肉絲，青椒炒藕片，青椒肉絲，紅燒豆腐，肉沫燒豆腐，蝦米燒豆腐，家常豆豆腐，家常豆干，麻婆豆腐，豬血燒豆腐，剁椒肉沫蒸豆腐，小蔥拌豆腐，皮蛋拌豆腐，西紅柿燒豆腐，魚香豆腐，釀豆腐，豆腐盒子，大白菜粉絲燉豆腐，蠔油豆腐，鹵水老豆腐，茄汁豆腐，紅燒豆泡，蠔油豆泡，肉沫豆泡，木耳青椒炒豆泡，絲瓜炒豆泡，香芹炒豆泡，蒜苗肉片炒豆泡，剁椒肉丁燒豆泡，肉沫釀豆泡，豆泡西芹紅蘿卜肉片，剁椒肉沫燒豬血，豬血肉片炒韭菜，毛血旺，麻辣豬血，青椒炒豬血，韭菜炒豬血，韭菜炒蛋，韭菜炒肉絲，韭菜炒豆干，韭菜炒豆皮，韭菜木耳炒蛋，韭菜炒蝦米，韭菜炒鴨血，韭菜炒韭菜炒千張，韭菜炒豆泡，韭菜炒老豆腐，韭菜炒杏鮑菇，韭菜炒豆芽，韭菜豆芽炒粉絲，西芹紅椒炒肉片，木耳西芹炒肉片，西芹紅蘿卜炒肉片，西芹炒蛋，西芹炒腰果，西芹百合炒腰果，芹菜香干炒肉片，西芹紅蘿卜炒百合，杏鮑菇炒芹菜，西芹支竹炒肉片，西芹炒土豆片，西芹木耳炒香干，西芹炒雞雜，西芹青瓜云耳炒肉片，西芹炒火腿，西芹炒熱狗，西芹炒臘腸，西芹紅蘿卜炒雞脯肉，手撕包菜，包菜粉條肉片，包菜紅蘿卜炒粉絲，干鍋包菜，酸辣包菜，醋溜包菜，熗炒包菜，剁椒肉沫炒包菜，青椒木耳包菜炒肉片，蝦米炒包菜，青椒茄子，紅燒茄子，魚香茄子，咸魚茄子，麻婆茄子，糖醋脆皮茄子，五花肉炒茄子，清蒸蠔油茄子，剁椒蒜蓉蒸茄子，茄子地三鮮，西紅柿燒茄子，家常茄子，小炒切條，茄子豆角，蒜味茄子，手撕茄子，肉沫茄子，油燜茄子，澆汁茄子，家常醋溜白菜，木耳白菜肉片，白菜豆腐肉片，蒜蓉西蘭花，杏鮑菇炒西蘭花，西蘭花炒蝦仁，清炒西蘭花，熗拌西蘭花，海米炒西蘭花，剁椒西蘭花，西蘭花木耳胡蘿卜炒蛋，西蘭花炒蘑菇，西蘭花拌木耳，蠔油西蘭花，西蘭花香菇炒蛋，西蘭花炒臘腸，蠔油香菇肉片，香菇炒花菜肉片，麻辣香菇肉片，青椒香菇肉片，香菇支竹肉片，香菇炒蛋，香菇胡蘿卜炒肉片，西紅柿燜茄子，香菇木耳支竹炒肉片，素炒鮮香菇肉片，香菇青椒土豆片，香菇西芹炒肉片，熗炒木耳，青椒木耳炒肉，木須肉，剁椒木耳炒肉片，木耳炒蛋，蒜苗木耳炒肉片，白菜木耳炒肉片，木耳炒荷蘭豆，木耳燒老豆腐，木耳炒豆干，木耳青椒芹菜炒肉，大蔥木耳炒肉，萵筍炒木耳，花菜木耳炒肉，口蘑木耳青筍炒肉，黃瓜木耳炒蛋，茄汁金針菇，剁椒蒸金針菇，蒜蓉肉沫蒸金針菇，青椒金針菇肉絲，豆干海帶絲，熗炒海帶絲，肉沫海帶絲，辣炒海帶絲，海帶拌三絲，海帶節(jié)黃豆?fàn)F肉，海帶節(jié)多豆皮，紅燒海帶節(jié)，海帶炒肉片，杏鮑菇炒肉片，青椒杏鮑菇炒肉片，云耳杏鮑菇炒肉片，剁椒杏鮑菇炒肉片，杏鮑菇炒蛋，素炒杏鮑菇，青瓜木耳杏鮑菇肉片，胡蘿卜杏鮑菇炒肉片，蠔油杏鮑菇肉片，杏鮑菇炒香干，杏鮑菇韭菜肉絲，平菇肉片，青椒平菇肉片，青豆燒平菇，干鍋平菇，西紅柿炒平菇，椒鹽平菇，孜然平菇，番茄炒花菜，青椒炒花菜，菜花紅蘿卜炒肉，五花肉炒花菜，云耳炒花菜，花菜炒雞胸肉，花菜炒火腿，花菜炒熱狗，小炒花菜，剁椒炒花菜，干煸花菜，花菜炒雞丁，菜花炒蛋，茄汁花菜，回鍋藕片，荷塘小炒。干鍋藕片，青椒洋蔥炒藕片，酸辣藕片，香辣藕片，炸藕夾，老干媽藕片，椒鹽藕夾，清炒藕片，尖椒木耳藕片，洋蔥炒木耳，洋蔥胡蘿卜炒肉片，洋蔥炒豆干，洋蔥青椒千張炒肉片，家常洋蔥，剁椒洋蔥炒肉片，青椒洋蔥炒火腿，洋蔥木耳炒熱狗，韭菜洋蔥炒雞肉，洋蔥炒蛋，冬筍炒肉，干煸冬筍，木耳冬筍，酸筍青椒炒肉絲，木耳紅蘿卜炒酸筍，酸筍肉絲，酸筍炒雞雜。
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