現(xiàn)在我們都知道了，每天吃入的熱量多余消耗的熱量，是長胖的最根本原因。
但是經(jīng)常又有網(wǎng)友拿著一種食物問我，這個(gè)食物的熱量是多少，高不高，能不能減肥。在這里我又和大家下下地普及一下吧：
首先是熱量的來源，食物里僅有四種成分可以提供熱量（能量），也就是脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合和酒精。這四種物質(zhì)的的能量價(jià)值分別如下
食物成分
每100克能量（千卡）
能量評(píng)估
飽腹感
轉(zhuǎn)化成脂肪
發(fā)胖指數(shù)
脂肪
900
高
適中
易
高
蛋白質(zhì)
400
低
強(qiáng)
難
低
碳水化合物
400
低
強(qiáng)
難
低
酒精
700
適中
適中
難
適中
水
0
無熱量
強(qiáng)
無
無
可以看到，脂肪的熱量是最高的，其次是酒精。水是沒有熱量的。
而且食物里的脂肪非常容易直接轉(zhuǎn)變成為你的體內(nèi)脂肪，如果你攝入過多的熱量，可能其中的脂肪97%會(huì)直接轉(zhuǎn)化到你的腰間。
碳水化合物和蛋白質(zhì)的熱量是不高的，而且他們很難轉(zhuǎn)化為脂肪，這里的碳水化合物包括糖分和淀粉，吃適量的糖本身也不會(huì)讓你發(fā)胖。但是要注意的是，如果碳水化合物的總量吃得太多，熱量超標(biāo)了，那么食物里的脂肪就會(huì)更加容易存起來。
還有酒精，它本身不容易轉(zhuǎn)化成脂肪，但是它會(huì)讓你熱量超標(biāo)，從而促使其他吃進(jìn)去的食物里的脂肪存起來。
所以，回到主題，想減肥怎么選食物：
如果想控制熱量，一定要選擇低脂肪的、高水分的、中等蛋白質(zhì)的，簡單地說，就是控制油、吃適量碳水化合物和蛋白質(zhì)。
以下是吃碳水化合物和蛋白質(zhì)的好處：
》天然的沒有經(jīng)過加工的碳水化合物，如水果和豆類，容易讓我們有飽腹感
》高蛋白的食物：如魚肉和瘦肉也讓我們有飽腹感
》高碳水化合物的食物，如面包、饅頭、豆類為我們的身體提供重要營養(yǎng)和纖維素
》纖維素可以幫助我們排便順暢、大腦有活力和精神、預(yù)防癌癥
》蛋白質(zhì)食物為我們提供重要的礦物質(zhì)，比如鈣、鐵、鋅。
》減少吃動(dòng)物油，多吃植物油，比如堅(jiān)果、瓜子、花生等。
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