三七為五加科植物，與人參、花旗參同屬人參屬。明代著名的藥學(xué)家李時(shí)珍稱其為“金不換”。三七主要分布在云南文山海拔在1200米-1800米的地區(qū)，其中以文山州各縣為主要產(chǎn)區(qū)，該州的硯山、馬關(guān)、西疇等縣栽培三七已有三、四百年的歷史。
三七的主要成分積累在主根和花中，而三七主根和三七花的功效和使用方法不盡相同。三七粉是補(bǔ)血圣品，雙向平衡血脂，活血養(yǎng)血。而三七花性涼，不具有補(bǔ)血功效，貧血患者應(yīng)少量飲用。所以建議詳細(xì)了解三七和三七花的功效，根據(jù)自己的身體情況選擇適合自己的產(chǎn)品！
三七頭數(shù)
很多人聽過這個(gè)概念，三七分不同“頭數(shù)”，價(jià)格也相差很大。三七的“頭數(shù)”就是個(gè)的意思，20頭就是25個(gè)以內(nèi)三七為1斤，30頭就是35個(gè)以內(nèi)三七為1斤，40頭就是45個(gè)以內(nèi)三七為1斤，以此類推。頭數(shù)越少，個(gè)頭越大，有效成分的含量也就越高。經(jīng)過相關(guān)的實(shí)驗(yàn)證明：20頭、30頭、40頭三七的主要成分含量在9%-10%左右。50頭-120頭的含量在7%-8%左右。
三七主根的功效
1、擴(kuò)張血管、降低血壓，改善微循環(huán)，增加血流量，預(yù)防和治療心腦組織缺血、缺氧癥；
2、促進(jìn)蛋白質(zhì)、核糖核酸（RNA）、脫氧核糖核酸（DNA）合成；
3、促進(jìn)血液細(xì)胞新陳代謝，平衡調(diào)節(jié)血液細(xì)胞；
4、雙向調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，提高腦力，增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶能力；
5、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，抗腫瘤；
6、止血、活血化瘀；
7、保肝、抗炎；
8、延緩衰老；
9、雙向調(diào)節(jié)血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動(dòng)脈硬化。
春七和冬七
春七和冬七最大的區(qū)別就是是否養(yǎng)過種子，春七是8月份摘掉花蕾，中秋前后采挖的；冬七是保留三七種子，每年春節(jié)前后采挖的。春七體重、色好、光滑、堅(jiān)實(shí)而不空泡者為最好。冬三七皺紋較多，質(zhì)量、藥效次之。
三七主根的主要吃法
三七有“生打熟補(bǔ)”的說法，生吃主要是活血化瘀、調(diào)理三高，熟吃主要是補(bǔ)血新生、提高肌體免疫力。三七粉每次服用2—3克，每天服用2—3次，每天早晨吃早餐后服用一次，中午吃一次，晚上睡覺前吃一次。早晚吃的兩次尤為重要，是人體吸收最好的兩個(gè)時(shí)段。三七熟吃主要就是用來燉雞湯吃，補(bǔ)血功效最好，著名的云南汽鍋雞就是加有三七這一道食材。
三七花
三七花又稱田七花，是三七全株中三七皂苷含量最高的部分，性味甘涼，具有清熱、平肝、降壓之功效，適用于頭昏、目眩、耳鳴、高血壓和急性咽喉炎等癥，另可泡茶、炒肉、煲湯等，在安眠方面也有一定的功效。
三七花泡水，每次3-5朵，開水沖泡即可。
