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用料：

• 肉末 100克

• 豆腐 1塊

• 雞蛋 1個(gè)

• 青豆 50克

• 胡蘿卜 50克

• 鹽 適量

• 醬油 適量

• 糖 適量

• 香油 適量

步驟：

1. 將肉末用少量鹽和醬油腌制5分鐘。

2. 將豆腐切成小塊，胡蘿卜切成丁，青豆洗凈備用。

3. 將腌制好的肉末和豆腐塊放入蒸碗中，加入少量的鹽、糖和香油調(diào)味。

4. 將雞蛋打入蒸碗中，攪拌均勻。

5. 將青豆和胡蘿卜丁放在蒸碗周邊，稍微拌一下。

6. 將蒸碗放入蒸鍋中，用中火蒸15-20分鐘，直到雞蛋凝固即可。

小貼士：

1. 如果想讓口感更加豐富，可以在蒸碗中加入一些切碎的蔬菜和水果。

2. 如果不喜歡太咸的口味，可以減少鹽的用量。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)建議：
本道菜品營(yíng)養(yǎng)豐富，肉末和豆腐含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，雞蛋富含卵磷脂和維生素B，青豆和胡蘿卜則提供膳食纖維和多種維生素。整體搭配合理，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

這是一道充滿(mǎn)異國(guó)風(fēng)情的美食，口感醇厚，這道菜特別下飯，就連湯汁拌飯都非常好吃，孩子見(jiàn)到這道菜保準(zhǔn)喜歡。

用料：
土豆 2個(gè)
雞肉 150克
洋蔥 1個(gè)
咖喱塊 10克
鹽 適量
橄欖油 適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備食材，洋蔥、土豆切丁備用。

2. 雞肉洗凈切丁，加入咖喱塊、鹽、橄欖油攪拌均勻后腌制20分鐘。

3. 鍋中倒入適量橄欖油，將洋蔥丁炒至變色，加入腌制好的雞肉煸炒至變色。

4. 加入土豆丁繼續(xù)翻炒，倒入適量清水，加入咖喱塊，煮開(kāi)后關(guān)火，加入適量鹽調(diào)味即可。

小貼士：

1. 不喜歡辣味的朋友可以加入豆醬代替辣椒醬。

2. 若對(duì)咖喱塊過(guò)敏，可以換成其他口味的咖喱粉。

3. 腌制雞肉時(shí)可以加入少量檸檬汁，有助于去除腥味。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)建議：
本道菜品中的雞肉含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，土豆富含膳食纖維和維生素，咖喱則具有抗氧化作用。整體搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富。

胡蘿卜炒牛肉是一道結(jié)合了胡蘿卜和牛肉的美味佳肴，它既營(yíng)養(yǎng)豐富，又鮮美可口。香嫩可口，每吃一口都回味無(wú)窮。多吃牛肉補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，助孩子長(zhǎng)得快。

用料：

• 胡蘿卜：2根

• 牛肉：150克

• 洋蔥：1個(gè)

• 大蒜：2瓣

• 生姜：適量

• 鹽：適量

• 植物油：適量

步驟：

1. 將牛肉洗凈，切成薄片，用少量鹽和生抽腌制15分鐘。

2. 將胡蘿卜去皮，洗凈，切成薄片。洋蔥、大蒜和生姜也切成相應(yīng)的薄片。

3. 在熱鍋中倒入植物油，將洋蔥和大蒜炒香，然后加入腌制好的牛肉，翻炒至肉片變色。

4. 加入切好的胡蘿卜和生姜，繼續(xù)翻炒，同時(shí)加鹽和生抽調(diào)味。

5. 翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，用中火煮約15分鐘，讓胡蘿卜和牛肉充分融合。

6. 最后加入一點(diǎn)蔥花作為裝飾，即可出鍋。

小貼士：

1. 如果對(duì)牛肉過(guò)敏，可以選擇其他肉類(lèi)或者避免食用。

2. 在烹飪過(guò)程中，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的辣椒或者香料。

3. 為了保持胡蘿卜和牛肉的口感鮮嫩，烹飪時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

營(yíng)養(yǎng)信息（每100克）：
熱量：130千卡；蛋白質(zhì)：20克；脂肪：3克；碳水化合物：10克。

廚師建議：
本菜品富含維生素A和胡蘿卜素，有益于眼睛健康。搭配一碗米飯或者面條，可以作為一道營(yíng)養(yǎng)豐富的晚餐。喜歡辣味的朋友可以加入適量的辣椒。本菜品為快手私房菜，操作簡(jiǎn)單，味道好下飯菜。

這是一道充滿(mǎn)鮮味和營(yíng)養(yǎng)的菜品，蝦仁的鮮美與毛豆的口感再加上番茄的獨(dú)特風(fēng)味，使得這道菜色彩鮮艷，味道美妙。

用料：

• 番茄 3個(gè)

• 毛豆 適量

• 蝦仁 適量

• 洋蔥 1個(gè)

• 大蒜 2瓣

• 鹽 適量

• 橄欖油 適量

• 番茄醬 1勺

• 生抽 適量

• 老抽 適量

• 白胡椒粉 適量

步驟：

1. 將洋蔥、大蒜切末，番茄切丁備用。

2. 在鍋中倒入適量橄欖油，將洋蔥、大蒜末爆炒至香味撲鼻，加入番茄丁炒勻。

3. 加入適量清水燒開(kāi)，放入毛豆、蝦仁煮熟后撈出備用。

4. 在鍋中倒入適量油，燒至7成熱時(shí)加入番茄醬、生抽、老抽、白胡椒粉翻炒數(shù)分鐘，加入剛剛煮好的食材和配料，加蓋燜煮5分鐘即可。

小貼士：

1. 如果不喜歡太酸的口味，可以減少番茄醬的用量。

2. 為了保證毛豆的翠綠色，需要在水中加入少許小蘇打。

3. 蝦仁最好選用新鮮的，這樣做出來(lái)的菜品才會(huì)更美味。

4. 這道菜品中沒(méi)有加入過(guò)多的油脂，所以橄欖油的用量可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)建議：
本道菜品中的蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和微量元素，毛豆則富含膳食纖維和植物性蛋白質(zhì)，番茄則以維生素C和抗氧化物質(zhì)著名。整道菜品搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各類(lèi)人群食用。

過(guò)敏學(xué)建議：
本道菜品中的食材較為常見(jiàn)，一般人群均可食用。但請(qǐng)注意對(duì)蝦仁或毛豆過(guò)敏的人應(yīng)避免食用，如不確定是否過(guò)敏可以提前進(jìn)行過(guò)敏源測(cè)試。另外，如果對(duì)橄欖油或洋蔥過(guò)敏，可以替換成其他適合的食用油或蔬菜。

這是一道將排骨與鵪鶉蛋完美結(jié)合的美味佳肴，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)健康又美味，上桌后孩子吃得停不下來(lái)。

用料：

• 排骨 500克

• 鵪鶉蛋 20顆

• 生姜 3片

• 大蔥 1根

• 料酒 適量

• 鹽 適量

• 糖 適量

• 生抽 適量

• 老抽 適量

• 八角 1顆

• 香葉 2片

• 桂皮 1段

• 干辣椒 適量

• 花椒粒 適量

步驟：

1. 將排骨洗凈，剁成小塊，用料酒、鹽腌制15分鐘。

2. 將鵪鶉蛋放入沸水中煮熟，撈出剝?nèi)溆谩?/span>

3. 生姜切片，大蔥切段備用。

4. 熱鍋涼油，放入排骨煎至兩面金黃色，加入姜片、大蔥段、八角、香葉、桂皮、干辣椒和花椒粒翻炒出香味。

5. 加入適量的料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均勻。

6. 加入適量的清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。

7. 加入鵪鶉蛋再燉煮10分鐘，加鹽調(diào)味，收汁即可。

小貼士：

1. 在燉煮排骨時(shí)，可以加入一些醋，有助于骨頭中的鈣質(zhì)溶解出來(lái)。

2. 如果不喜歡太油膩的口感，可以在煎排骨時(shí)少放一些油。

3. 在烹飪時(shí)可以適量加入一些水，防止干鍋。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)建議：
本道菜品中的排骨含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)，鵪鶉蛋則富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，同時(shí)含有豐富的微量元素。整體搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各類(lèi)人群食用。

過(guò)敏學(xué)建議：
本道菜品中的食材較為常見(jiàn)，一般人群均可食用。但如果對(duì)八角、香葉等香料過(guò)敏，可以替換成其他適合的香料。在烹飪過(guò)程中也可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整香料和調(diào)料的用量。

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