畜禽糞尿成主要污染源
《中國科學報》：目前我國畜禽糞尿的總量大概有多少？
秦富：隨著我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)的快速增長，畜禽糞尿的產(chǎn)生量也隨之不斷增長。據(jù)國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室可持續(xù)發(fā)展研究組估算，2009年我國畜禽糞尿產(chǎn)生量約為22.57億噸。其中，從畜禽糞尿的來源來看，產(chǎn)生量最多的是牛、羊和生豬，分別占全國畜禽糞尿總量的50.50%、23.79%和10.95%，比例最小的是兔，僅占0.19%。我們從我國畜禽糞便處理及資源化綜合利用的層面出發(fā)，主要以蛋雞糞便處置為研究對象。
從以上數(shù)據(jù)來看，畜禽糞尿的產(chǎn)生量超過了工業(yè)固體廢棄物，已經(jīng)成為環(huán)境污染的主要來源，對我國農業(yè)可持續(xù)發(fā)展帶來不利影響。在這些看起來是“廢物”的糞便中，其實蘊涵了大量值得開發(fā)利用的寶藏。比如，其中含有的有機物和氮、磷等營養(yǎng)元素便可成為農作物的肥料。
無害化綜合利用是主攻方向
《中國科學報》：對畜禽糞尿的利用主要有哪些方式？
秦富：目前我國畜禽糞便等廢棄物處理的方式主要有三種：肥料化處理、能源化處理及飼料化處理。其中肥料化處理是利用最為廣泛的模式，包括未經(jīng)處理直接還田、干燥后還田和有機肥還田等三種方式。
畜禽廢棄物未經(jīng)處理直接還田是養(yǎng)殖戶目前選擇最多的處理方式，占畜禽廢棄物處理總量的60%以上。不過，直接還田、干燥后還田都容易造成二次污染的問題。
能源化主要通過發(fā)電、沼氣燃料來實現(xiàn)，而飼料化則主要用在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面。能源化方面，已經(jīng)有企業(yè)開始采用糞便等廢棄物發(fā)電，而在畜禽密集養(yǎng)殖區(qū)也已經(jīng)有用廢棄物用于生活能源的情況。而飼料化利用目前發(fā)展較為緩慢。
可以預計，畜禽糞尿的資源化、無害化處理和綜合利用是今后畜禽糞尿處理的主要方向，也將對我國農業(yè)可持續(xù)發(fā)展和農產(chǎn)品產(chǎn)量質量提高及環(huán)境污染的治理起到良好作用。
關鍵在于建立市場
《中國科學報》：目前在資源化利用方面存在哪些問題？
秦富：2009年，自蛋雞產(chǎn)業(yè)技術體系成立以來，蛋雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室就組建了可持續(xù)發(fā)展研究組。我們團隊主要從產(chǎn)業(yè)鏈角度出發(fā)，對蛋雞糞便處置、資源化利用、產(chǎn)品流通和用戶使用行為進行了系統(tǒng)的跟蹤調查，期望在此基礎上提高我國畜禽糞便處置效率和資源利用水平，促進我國包括蛋雞產(chǎn)業(yè)在內的畜禽產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
我認為，解決畜禽廢棄物有效綜合利用的關鍵在于建立市場，把隱含的價值通過資源市場的構建凸顯出來，一方面可以有效解決廢棄物所帶來的環(huán)境污染和風險，另一方面實現(xiàn)畜禽廢棄物的有機循環(huán)。目前這個市場還不具備。
對于畜禽養(yǎng)殖場而言，我認為應根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模大小，實施差別化的運作模式。對大規(guī)模畜禽養(yǎng)殖企業(yè)主要可通過縱向一體化方式，如建立生物有機肥處理廠，對畜禽糞便進行資源化利用。而中小規(guī)模的養(yǎng)殖場受資金、技術限制，則應引導區(qū)域內有機肥企業(yè)加強與養(yǎng)殖場在畜禽廢棄物處理方面的合作。
當然，國家和地方政府應當從政策上采取激勵措施，應當制定支持畜禽廢棄物肥料的產(chǎn)業(yè)化政策。首先，國家級畜禽廢棄物資源化無害化處理示范點是必要的。由于畜禽廢棄物處理和先進處理技術的示范推廣具有準公共產(chǎn)品性質，所以最好能在我國畜禽養(yǎng)殖比較發(fā)達的省份建立示范點，解決先進的廢棄物處理技術難以推廣、企業(yè)難以承擔投資和運營成本的問題。其次，畜禽廢棄物的有機肥化處理也應當?shù)玫较鄳a貼，主要需要在廢棄物的生產(chǎn)、流通和使用三個環(huán)節(jié)進行財政補貼。
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