一、合理飲食防痛風(fēng)
1、飲食預(yù)防和藥物治療
痛風(fēng)病急性發(fā)作時(shí)要盡快控制患者的不良癥狀?；颊咭e極控制外源性嘌呤的攝入，減少尿酸的來源;用一切治療手段促進(jìn)尿酸從體內(nèi)排泄。對(duì)于繼發(fā)性痛風(fēng)癥，要查清病因，積極治療。通過飲食控制，完全可以控制痛風(fēng)癥的急性發(fā)作，阻止病情加重和發(fā)展，逐步改善體內(nèi)嘌呤代謝，降低血中尿酸的濃度，減少其沉積，防止并發(fā)癥的發(fā)生。
2、急性痛風(fēng)飲食預(yù)防
(一)限制嘌呤
痛風(fēng)患者應(yīng)長(zhǎng)期控制嘌呤攝入?；颊咴诩毙云趹?yīng)選用低嘌呤飲食，攝入的嘌呤應(yīng)在150mg/d之內(nèi)，禁用含嘌呤高食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、小蝦、扁豆、黃豆、濃肉湯及菌藻類等。
(二)限制熱能
痛風(fēng)病與肥胖、糖尿病、高血壓及高血脂癥等關(guān)系密切。有些痛風(fēng)癥病人的甘油三酯甚至可達(dá)75%～84%?；颊邞?yīng)降低體重、限制熱能，體重最好能低于理想體重的10%～15%;熱能根據(jù)病情而定，一般為6.28～7.53MJ(1500～1800kcal)。切忌減重過快，減重過快會(huì)促進(jìn)脂肪分解，反而易誘發(fā)痛風(fēng)病急性發(fā)作。
(三) 適量供給蛋白質(zhì)和脂肪
患者若為標(biāo)準(zhǔn)體重時(shí)蛋白質(zhì)可按O.8～1.0g供給，全天在40～65g，供給應(yīng)以植物蛋白為主。因牛奶、雞蛋無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不含核蛋白，所以動(dòng)物蛋白可選用牛奶、雞蛋;供給盡量少用肉類、禽類、魚類等。
(四) 供給充足維生素和礦物質(zhì)
多供給蔬菜、水果等堿性食物。因?yàn)槿梭w組織在堿性的環(huán)境里能提高尿酸鹽溶解度，有利于尿酸排出。再則蔬菜和水果富含維生素C，能促進(jìn)組織內(nèi)尿酸鹽溶解。痛風(fēng)病人易患高血壓和高脂血癥等，應(yīng)限制鹽。
(五) 多喝水
食用含水分多的水果和食品，液體量維持在2000ml/d以上，最好能達(dá)到3000ml，以保證尿量，促進(jìn)尿酸的排出;腎功能不全時(shí)水分宜適量。
(六)禁用刺激性食品
禁用具有強(qiáng)烈刺激性的香料及調(diào)味品，如酒和辛辣調(diào)味品。過去曾禁用咖啡、茶葉和可可，因它們分別含有咖啡堿、茶堿和可可堿。但咖啡堿、茶葉堿和可可堿在體內(nèi)代謝中并不產(chǎn)生尿酸鹽，也不在痛風(fēng)石里沉積，故可適量選用。
二、痛風(fēng)飲食增效法之雌性紅蘿卜 1、將冬瓜去皮切塊然后洗凈；
2、海帶用清水泡30分鐘，切小塊待用；
3、將冬瓜和海帶在鍋中翻炒2分鐘，然后加入適量的水，待湯開后，大火燒5分鐘后加適量的鹽即可出鍋。
說 明：
冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡，具有很好的利尿作用；
海帶：海帶中含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸寒，具有軟堅(jiān)、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效。
此湯具有很好的利尿的功效，能夠促進(jìn)痛風(fēng)患者的尿酸排泄，對(duì)痛風(fēng)腎臟也有好處；海帶中的甘露醇和雌性紅蘿卜中的鉀協(xié)同作用，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。所以“冬瓜海帶湯”是配合“雌性紅蘿卜”進(jìn)行食療的一道非常好的菜肴。
注意：胃寒者不宜多喝此湯，而且此湯要在食用雌性紅蘿卜一小時(shí)后飲用。
（二）、紅棗蓮子湯
原料：干蓮子2兩、紅棗10到15顆、冰糖2兩。
作法：
將蓮子泡水2至3小時(shí)，紅棗泡水10分鐘。用一鍋水將蓮子以小火燉煮約3小時(shí)，將蓮子煮爛，然后放入紅棗及冰糖再煮10分鐘即可。
說明：
中國的草藥書籍「本經(jīng)」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；李時(shí)珍在《本草綱目》中說：棗味甘、性溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津，用于治療“脾虛弱、食少便糖、氣血虧虛”等疾病。
蓮子性味甘平、具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精，養(yǎng)心安神等功效。蓮子除含有大量淀粉外，還含有β－固甾醇，生物堿及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素。
蘿卜有順氣的功效，所以采用蘿卜進(jìn)行食療要適當(dāng)食用一些補(bǔ)氣的食物，紅棗蓮子湯是一道很好的補(bǔ)氣、補(bǔ)血食療湯。
?。ㄈ?、蘿卜與姜配合
古代諺語中有這樣的一個(gè)說法：“上床蘿卜、下床姜，不勞醫(yī)生開藥方”。也就是告訴我們，姜是一個(gè)配合蘿卜食療保健的絕好配方：每天晚上臨睡前吃上0.5-1個(gè)雌性紅蘿卜；次日早晨下床的第一件事就是將鮮姜5錢拍碎切末，加適量紅糖，沖開水，趁熱服下。
中醫(yī)認(rèn)為，姜，味辛辣，性溫。人在清晨之時(shí)，胃中之氣有待升發(fā)，喝碗姜湯，可以健脾溫胃，鼓舞陽氣升騰；到夜間，人身陽氣收斂，陰氣外盛，這時(shí)如若吃姜就違反生理規(guī)律，所以有“夜晚吃生姜，等于吃砒霜”之說。
食用辛溫之姜，不僅要順應(yīng)一日之中人體氣血運(yùn)行的生理規(guī)律，也要順應(yīng)一年中的人體生理變化?！耙惶熘畠?nèi)，夜不食姜；一年之內(nèi)，秋不食姜”。秋天多燥，燥氣傷肺。與生姜相反，蘿卜敗火清熱，下氣消食。人們勞累一天，晚餐之后，上床之前，吃點(diǎn)蘿卜，潤(rùn)喉消食，清虛燥之熱，更有利于休息。
?。ㄋ模?、蘿卜就熱茶
古代有一句詼諧的諺語：“蘿卜就熱茶，氣得醫(yī)生滿地爬”！難得的是“雌性紅蘿卜”的藥用功效與茶有著出奇的相融之處。喝點(diǎn)好茶，有助于消除人體中郁積的毒熱之氣，并有降血脂、穩(wěn)定血壓、改善微循環(huán)、促進(jìn)腦供血等功效。
白天工作時(shí)吃上一個(gè)“雌性紅蘿卜”，再喝一壺茶，便會(huì)頓覺神清氣爽，注意力、記憶力以及頭腦靈活性也會(huì)大大提高。
“揚(yáng)州八怪”之一的鄭板橋有一副養(yǎng)生聯(lián)也提到過蘿卜與茶：“青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶”，這位老先生大概正是靠著“蘿卜就熱茶”這一喜好才健康長(zhǎng)壽的吧!
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：雌性紅蘿卜具有堿化血液、促進(jìn)嘌呤代謝、降血壓、降血脂、降膽固醇、降血糖、助消化、活血化瘀、祛風(fēng)濕、利尿、排毒、止咳平喘、防癌抗癌等功效，而高細(xì)胞密度的雌性紅蘿卜食療效果好。
祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：蘿卜具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補(bǔ)中、安五臟等功能，是歷代名醫(yī)推崇的食療佳品。東北雌性紅蘿卜，屬堿性食品，它富含鉀、磷、鈣、硒、多種活性酶，以及天然雌性激素。鉀、磷、鈣、硒是參與人體酸堿平衡調(diào)節(jié)的重要物質(zhì)；酶可以有效調(diào)節(jié)身體酸堿平衡、促進(jìn)嘌呤代謝；此外，雌性紅蘿卜還含有豐富的天然雌性激素。
所以，有專家稱“雌性紅蘿卜”為“痛風(fēng)病的天敵”！ 我們將為攻克 痛風(fēng) 繼續(xù)努力，讓 痛風(fēng) 患者早日走上健康之路。在這里痛風(fēng)食療網(wǎng)衷心祝愿所有的 痛風(fēng) 患者早日康復(fù)！ (一)嘌呤含量很少或不含嘌呤食品
谷類食品有精白米、富強(qiáng)粉、玉米、精白面包、饅頭、面條、通心粉、蘇打餅干。蔬菜類有卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍(lán)、萵苣、刀豆、南瓜、僂瓜、西葫蘆、番茄、蘿卜、厚皮菜、蕪青甘藍(lán)、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龍眼卷心菜。蛋類，乳類有各種鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精，各種水果及干果類，糖及糖果。各種飲料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各類油脂，其他如花生醬、洋菜凍、果醬等。
(二)嘌呤含量較少的食品(每100g嘌呤含量<75mg)
蘆筍、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麥片、青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦蟹、牡蠣、雞、火腿、羊肉、牛肉湯、麥麩、面包等。
(三)嘌呤含量較高(每100g嘌呤含量為75-150mg)
扁豆、鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、鯖魚、貝殼類水產(chǎn)、熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、雞湯、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉、野雞、兔肉、羊肉、鹿肉、肉湯、肝、火雞、鰻及鱔魚等。
(四)嘌呤含量特高(每100g嘌呤含量為150-1000mg)
胰臟825mg、鳳尾魚363mg、沙丁魚295mg、牛肝233mg、牛腎200mg、腦195mg、肉汁160-400mg等。
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