文蛤海鮮面

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面條200克　　草蝦30克　　文蛤100克　　夏威夷貝50克　　帶子50克　　海帶20克　　蘆筍適量　　香蔥2棵　　生姜少許　　食用油20克　　高湯15大匙　　料酒3小匙　　胡椒粉1小匙　　精鹽0.25小匙　　味精0.25小匙

1.草蝦去除泥腸，洗凈；文蛤放入清水中吐凈泥沙；蘆筍切段，其他材料洗凈備用；

2.把面條煮熟，撈出裝碗；香蔥、生姜洗凈切末；

3.鍋內(nèi)倒入油，放入香蔥、生姜爆香，烹入料酒，加入高湯，燒沸后放入文蛤煮至微開(kāi)口，加入草蝦、夏威夷貝、帶子、海帶、蘆筍及調(diào)料；

4.再煮3 分鐘后關(guān)火，將所有材料倒入面碗中即可。

注意

湯鮮味醇，清淡可口。為突出海鮮的鮮味，最好不要加醬油。