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酸：像醋一樣的味道或氣味，給人爽快的感覺(jué)，卻有些許的刺激性，可增進(jìn)食欲，但總有一些人對(duì)酸的東西過(guò)敏。一般而言，酸味好像并不受人歡迎，不管作為調(diào)味品，還是作為一種生活狀態(tài)。酸味有時(shí)很難界定，卻又是那么復(fù)雜，不要說(shuō)心理上、情緒上的酸溜溜很難解讀，即使從純粹的滋味來(lái)看，酸也是一種難以概括、定性的味。相比之下，甜味和咸味就不大會(huì)產(chǎn)生歧義，說(shuō)酸味是一種美味，大多數(shù)人不一定會(huì)同意，且酸味的重要性遠(yuǎn)不及咸味，不少菜肴食品都可以遠(yuǎn)離酸味。但人間的美味缺了酸味，那肯定是要大煞風(fēng)景的。酸味不象咸味和甜味可以單獨(dú)構(gòu)成一種美味，酸味不適宜獨(dú)行，并且高純度的酸味是很難讓人接受的?！巴分箍省敝兴嵛端a(chǎn)生的特殊心理效應(yīng)，與品味無(wú)涉。酸味的最大特點(diǎn)在于它能與各種味交融組合，左右逢源，變化無(wú)窮。在五味人生的舞臺(tái)上，酸味有點(diǎn)類似于活躍氣氛的丑角，多了喧賓奪主，少了它一出戲不免平淡乏味。有時(shí)，我們的心也會(huì)品嘗酸味，傷心、嫉妒和痛苦都會(huì)伴有酸味，“吃醋”、“醋意”、“醋勁十足”等常被人引伸為一種特定的語(yǔ)境。如果能仔細(xì)體會(huì)的話，微微的酸味有時(shí)確能帶來(lái)某種美感，不管是食物、心境，還是人生。

甜：像糖或蜜一樣的味道，使人感到舒服和幸福，是五味中最令人渴求和占有的。古人云：“快樂(lè)枕余甜昏又曉，憑誰(shuí)撥轉(zhuǎn)通天窮?！笔前?，有誰(shuí)不會(huì)吃了蜂蜜說(shuō)好聽的，有誰(shuí)不愛(ài)甜言蜜語(yǔ)的話呢？仔細(xì)想一想，人生中的甜就如同甘蔗，要先撥開外面那層堅(jiān)硬的皮，這就如同我們?cè)谏鐣?huì)中的處處磨難，接著，還要在歷盡磨難后細(xì)細(xì)咀嚼、品味，才能夠嘗到甜味。甜的誘惑力的確很大，它讓人迷惘，讓人陶醉，但它是短暫的，不久就會(huì)感受到一種或酸或苦的味道；甜蜜蜜的感覺(jué)充滿浪漫，但是天天的品味，仍然會(huì)品出苦澀的味道。人生也是如此，倘若天天生活在蜜罐子里，總有一天，你品嘗到的蜜也會(huì)和白開水一樣索然無(wú)味。

苦：與甜和甘相對(duì)，是五味中令人生懼的味道。人生如藥，雖苦，但只要心存希望，以品味的角度去審視它，就能找到你所追求的價(jià)值，領(lǐng)悟到你所期盼的健康。守護(hù)住你絕境中的希望吧，不要讓眼前偶爾的苦澀蒙騙你錯(cuò)過(guò)前方的甜蜜人生。假如你的人生是苦味的，請(qǐng)千萬(wàn)不要感到傷感，因?yàn)椤吧罱^非一種味道，要用仁愛(ài)之心、寬容之心、堅(jiān)強(qiáng)之心不斷去調(diào)和人生五味，才能在平衡與淡泊中臻達(dá)圓滿人生”；假如你的人生是甜味的，請(qǐng)千萬(wàn)也不要感到驚喜，因?yàn)闆](méi)有酸楚的苦澀，怎么會(huì)有成熟的甜美？苦與甜，其實(shí)都是上帝的饋贈(zèng)，只不過(guò)人們對(duì)苦味更加敏感而已。其實(shí)，沒(méi)有苦，你就不會(huì)懂得人生，不會(huì)懂得珍惜，不會(huì)真正的成熟。一杯苦苦的咖啡能使人振奮，一碗苦苦的蓮子能使人清心。品嘗苦味，它給你美好的回憶，憶起那香吻、相擁、湘幔；品嘗苦味，它給你痛苦的記憶，記起那期待、凄涼、欺騙；品嘗苦味，它給你甜甜的夢(mèng)，酸酸的愛(ài)，辣辣的情，咸咸的淚；只有品嘗苦味，你才能深諳人生的真諦。

辣：一種刺激性很強(qiáng)的味道或氣味，給人兇狠、刻毒的感覺(jué)。的確如此，狂熱的辣過(guò)后，更多的是一種灼傷感，留下來(lái)的還是痛苦大于激情。咸呢，它也許可以調(diào)劑一下平淡的東西；酸呢，加甜后的甜酸感覺(jué)大多數(shù)人都喜愛(ài)；苦呢，它也許在你細(xì)細(xì)的品嘗之中，能驚喜品嘗到甜酸辣咸；辣呢，則不同，它品的是一種的勇氣，是一種過(guò)程美，是塵土飛揚(yáng)、策馬揚(yáng)鞭跑完一段路程后的解脫。不是嗎？在人生的旅途中，你偶然會(huì)發(fā)現(xiàn)，一直以來(lái)的清淡日子不知何時(shí)、何故已充滿了辛辣。那不是一次加入的，是時(shí)間慢慢累計(jì)的辣味。辣，有時(shí)來(lái)的突然，有時(shí)來(lái)的必然，雖很無(wú)奈，卻只能承受，找不到淡去的調(diào)料，就只能忍耐，難道這樣的味道不會(huì)再消散？

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咸

酸甜苦辣咸濃縮成五味人生：童年的時(shí)候是甜味，有父母呵護(hù)寵愛(ài)，要吃有吃、要穿有穿，是蜜罐中的人生；青年的時(shí)候是辣味，辣是原始的生猛，是血液奔淌于胸膛的熱烈，交朋友、談戀愛(ài)，前途充滿著無(wú)限的理想、希望，細(xì)細(xì)咀嚼辣的余味，青年能不樂(lè)在其中？中年的時(shí)候是苦味，人到中年，每天為兒女、為家人作牛馬，在外奔波辛勞，這時(shí)無(wú)疑是苦味的人生；老年的時(shí)候是咸味， 人在“酸”與“甜”、“苦”與“辣”中漸漸走到了暮年，回憶起往事，仿佛這一生，就像撒了一把適量鹽的菜越品嘗越有味。但是，到了人生的暮年，兒女像鳥兒一樣振翅高飛，自己的健康每況愈下，眼睛也看不清楚，耳朵也聽不清楚，吃什么也吃不出咸淡味了，所以，有人把老年的歲月歸于無(wú)味。我不這樣認(rèn)為，其實(shí)老年的人生，才是真正的五味俱全，只是品嘗的百味太多了，已不在意酸甜苦辣咸的任何一味了。