煮玉米用清水是外行，賣玉米的老板多加了兩味，玉米個個軟糯香甜，真的是太實用了，還不知道的朋友一定不要錯過。
煮玉米時是不是就發(fā)現(xiàn)一個問題，外面賣的玉米吃起來那是又嫩又甜，好吃得停不下來，可自己煮的玉米呢，總是欠點味，不是又老又硬，就是不如賣的香甜，其實是有小秘密的，今天就把這些統(tǒng)統(tǒng)分享給大家。
煮玉米之前，很多人都喜歡將包裹玉米的葉子全部扔掉，其實這是錯誤的做法。煮玉米時，我們必須要將玉米的葉子留下兩片，用葉子包裹住玉米，那煮出來的玉米就會更香、更軟更甜，而且還有一陣陣的清香味，和剝皮的玉米味道相差很大。
所以一會兒我們煮玉米的時候呢，這一步不要忘記。剝好的玉米，我們將尾部這里切掉一點，不然玉米須太長了，放不進鍋里邊，玉米須也要切掉一部分，將枯黃的這一部分切掉。
還有一點要提醒大家，玉米的須特別營養(yǎng)，千萬不要扔掉，要和玉米一起煮。玉米須可是被中醫(yī)稱之為龍須的好東西，在夏天用它來煮水喝，可是解暑消水腫的寶貝，對我們的身體也是有很大的益處，而且玉米，也更有營養(yǎng)。
處理好的玉米放入一個大盆里，邊往里邊加些食鹽，再將食鹽攪拌溶解。食鹽溶解之后，用個重物將它壓一壓，然后浸泡十分鐘左右，這一步主要是清洗玉米，因為我們要保留一部分的葉子，如果這時里邊有小蟲子或者是一些臟東西的話，這樣浸泡幾分鐘，臟東西就通通跑出來了。
浸泡過后再用流水沖洗一遍，玉米就變得非常的干凈了。接下來就開始正式煮玉米了，將玉米放入鍋中，然后我們往里邊加入一勺食鹽。老話說，想要甜，加點鹽，煮玉米的時候放點鹽，能夠讓玉米更好吃，最大限度地激發(fā)出玉米本身的甜味。
煮玉米的時候放鹽還能夠幫助玉米須鎖住水分，讓玉米在煮熟后，也能夠水嫩嫩的，不會因為煮的時間太長而水分流失，吃起來干巴巴的。
但是在放鹽的時候，只需要一小勺就可以了，太多了的話會破壞玉米的甜味，讓玉米吃起來會有點咸哦。
然后拿出家里邊的小蘇打，再加入一勺小蘇打，放小蘇打的目的是為了釋放玉米中的尼克酸，也就是我們所熟知的維生素B3。這樣便于人體更好地吸收。
現(xiàn)在可以加水啦，鍋內加入適量的清水，一定要用冷水哦，涼水放入玉米，這樣隨著水溫的升高，玉米的香甜味就會慢慢地散發(fā)出來，如果水開放入玉米的話，玉米內的淀粉遇熱會瞬間凝固，這樣煮出來的玉米就又老又硬，還不好吃。
開大火煮沸，然后轉中火煮上15分鐘，玉米不宜煮的時間很長，這樣營養(yǎng)容易流失，口感還會變硬。時間到了，現(xiàn)在來看看，哇，好香呀，一股香甜味瞬間撲鼻而來，這是我最喜歡的味道了。
玉米煮熟后呢，要馬上撈出來，不要繼續(xù)放在鍋內浸泡。這樣會使得玉米的營養(yǎng)流失，口感還會受影響哦。
每年的六七月份，新鮮的水果玉米和糯玉米都開始大量上市。玉米作為一種非常受歡迎的糧食作物，無論蒸、煮、燉、炒、烤都特別美味。
另外，玉米的營養(yǎng)價值也很高，大家只要按照上述的方法來煮玉米，煲里煮出來的玉米，可以和外面的媲美，又甜又香又好吃哦。哇，真的是太香了，一口接一口都不想停下來。
我們每次煮玉米，一煮就是一大鍋，如果煮了一時吃不完，就這樣放著，第二天吃就沒有味道了。所以這里順便跟大家分享一個保存玉米的方法，我們將玉米用保鮮膜一個個地包裹起來，用保鮮袋包裹不僅可以隔絕空氣，防止水分流失，也避免了玉米沾染細菌和雜質，解壓出里面的空氣，將其完全的密封保存起來之后，放入冰箱冷凍層即可。
下次吃的時候呢，加水煮五分鐘就行，或者是用蒸鍋蒸一蒸幾分鐘就可以吃了。做早餐或者是中午加餐呢，都很不錯，簡單又省時，這樣煮出來依然原汁原味，口感基本沒有差別哦。
煮玉米的水可以喝，不要扔掉哦，它不僅保留了玉米的香甜味，還具有一定的保健價值。帶著葉子和玉米須烹煮，不僅保留了谷物的清香，還含有營養(yǎng)物質。在烹煮后，營養(yǎng)物質留在水中飲用煮玉米的水也能夠攝取玉米和血液中的營養(yǎng)。夏天放在冰箱里面冰鎮(zhèn)一下，口感更佳哦。熱熱地喝上一碗，簡直不要太涼快，如果大家現(xiàn)在都知道怎么煮玉米呢，那么平時在家有空的話就可以試一試方法真的非常的簡單。
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