所需食材：
面粉、豬肉、植物油、食鹽、細(xì)香蔥、姜、蠔油、白胡椒粉、芝麻油、生抽、生粉
具體做法步驟：
1、稱好面粉，加入少許鹽，邊加入開(kāi)水邊用筷子攪，直到面粉全部成小顆粒狀
2、手上沾些冷水，把面和成光滑的面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜讓面團(tuán)松弛20分鐘左右
3、把豬肉絞碎，加入蔥花和姜末，再加入適量蠔油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉攪均勻備用
4、把醒好的面團(tuán)再次揉勻，用搟面杖攤成長(zhǎng)方型的薄皮，用刀劃成寬約6厘米的長(zhǎng)條，在長(zhǎng)條上鋪上肉餡，邊緣留少許空位
5、從一端卷起，卷好后兩頭捏緊
6、再豎起用手壓成餅狀
7、不粘鍋燒熱，放少許油，把餅下鍋小火煎，煎的時(shí)候可以拿起鍋的把手晃動(dòng)，讓餅受熱和上色均勻。
8、一面煎至金黃后煎另外一面，把餅兩面煎至金黃即可
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