經(jīng)常碰到熟人問：“今天你家吃什么”？真是啊，生活越來越好了，這菜一年四季一個(gè)樣，不像過去了，順時(shí)而食。其實(shí)只想告訴大家，這一頓飯很簡單了，怎么吃著舒服怎么來，只要幾樣簡單的食材，也能吃的美美噠，沒必要每天四菜一湯的。尤其現(xiàn)在進(jìn)入了夏季，對于上班族來說，忙了一天哪有心情弄幾個(gè)幾個(gè)湯的，閑話短說，看看我今天做的面條吧！
【肉末茄子面】
材料：面粉800克，涼水380克，豬肉餡150克，圓茄子兩個(gè)，植物油適量，醬油適量，鹽適量，蠔油30克
制作過程：
1. 兩個(gè)圓茄子切成一厘米見方的丁，泡清水；
2. 炒鍋中放適量的植物油，將肉餡倒入其中，中小火煸炒出肉香來，直到肉末變色；
3. 將茄子丁倒入鍋中翻炒幾分鐘，倒入醬油翻炒；
4. 茄子丁均勻地上色后，加入適量的鹽，再加點(diǎn)熱水，蓋蓋，中小火5分鐘，倒入少許蠔油，混合均勻，出鍋；
5. 面條煮熟，過一下溫水或者涼水；
6. 澆上肉末茄子汆兒的面條，爽利又入味兒，夏天吃棒極了！
【炒面條】
材料：面條適量，豬瘦肉150克，圓白菜多半棵，胡蘿卜一段，水發(fā)黑木耳適量，豬油兩小勺，醬油適量，蠔油，鹽3克，大蒜4瓣，料酒
制作過程：
1. 豬肉切細(xì)絲，加鹽、淀粉、料酒，腌制入味；
2. 圓白菜清洗干凈，切細(xì)長絲；
3. 提前泡發(fā)的黑木耳切成細(xì)絲，胡蘿卜切細(xì)絲，大蒜剁末；
4. 面條煮熟后撈出來，過涼水瀝干備用；
5. 鍋中倒少許油，肉絲入鍋中煸炒變色，倒少許料酒、醬油入味兒，再倒入黑木耳絲、圓白菜絲同炒，加入適量的鹽、醬油、蠔油同炒，翻炒均勻；
6. 將面條入鍋中，中小火翻炒，倒入胡蘿卜絲、蒜末，翻炒幾下，出鍋。
【辣椒拌面】
材料：掛面一把，雞蛋1個(gè)，尖椒2個(gè)，鹽1克，沙茶醬2小勺
制作過程：
1. 尖椒去蒂去籽，切細(xì)絲；
2. 面條煮熟后，入涼水中過涼后撈出瀝干；
3. 炒鍋中倒少許油，油7、8成熱時(shí)，倒入打散的雞蛋液，用筷子快速劃散；
4. 將尖椒絲倒入鍋中翻炒幾下；
5. 根據(jù)口味加入少許鹽，2小勺沙茶醬，翻炒均勻出鍋；
6. 過水面條加入沙茶雞蛋辣椒，香辣可口，真香呢！
