金九銀十，又到了吃板栗的季節(jié)，現(xiàn)在經(jīng)常在路上都看到賣炒板栗的，其實(shí)板栗的好處很多。
香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是干果之中的佼佼者。板栗屬于堅(jiān)果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果那樣富含油脂，它的淀粉很高。
板栗雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富且十分美味，但不是適合所有人吃，對(duì)于一些人群來(lái)說(shuō)平時(shí)盡量少吃。
板栗的營(yíng)養(yǎng)成分還是有很多的，其中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及木薯淀粉等物質(zhì)都是維持身體健康必不可少的。此外，板栗中還富含鐵、磷、鈣、鉀以及維生素B族等元素，也會(huì)對(duì)身體健康有益的。
板栗的熱量還是比較大的，每100g板栗的熱量大概是185kcal，平均下來(lái)一顆板栗的熱量大概是15kcal，由此可見(jiàn)板栗屬于高熱量的食物。
由于板栗的熱量比較高，所以食用板栗時(shí)要注意控制量。一次建議控制在5-6顆左右，以免攝入的熱量過(guò)高，熱量轉(zhuǎn)化成脂肪在皮下堆積，容易形成肥胖。
如果吃板栗的量比較多，建議進(jìn)行適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)，能夠促進(jìn)熱量的代謝，以免多余的熱量轉(zhuǎn)變成脂肪。
1.治療口腔潰瘍
板栗中的微量元素豐富，能有效促進(jìn)潰瘍愈合，并能消除各種病原體，患上口腔潰瘍后，我們可以將板栗放入口中咀嚼，每天吃兩三次，潰瘍就能得到明顯愈合。
2.利水消腫
板栗也有消腫的作用，還能預(yù)防水腫導(dǎo)致的肥胖，這也是吃板栗的一個(gè)很大的好處。因?yàn)榘謇踔泻泻茇S富的鉀元素。這種物質(zhì)能維持身體中鉀、納的平衡，還能加快身體的鈉鹽代謝，預(yù)防水腫的出現(xiàn)。因此，水腫的人可以常吃點(diǎn)栗子。
3.延緩衰老
栗子中含有較多的碳水化合物，蛋白質(zhì)和脂肪的含量比較少。其中還含有鈣、鐵、鋅等微量元素以及維生素和不飽和脂肪酸，能夠增強(qiáng)人體免疫力，抗氧化，預(yù)防骨質(zhì)疏松，還有助于延緩人體衰老。
4.提高記憶力
堅(jiān)果因?qū)寡趸該p傷、炎癥、衰老、失智癥以及記憶減退的好處，而受到人們青睞。
2020年發(fā)表在《當(dāng)代藥物設(shè)計(jì)》期刊上的一篇評(píng)論，探究了包括栗子在內(nèi)的9種不同堅(jiān)果的抗失智癥的作用。
研究指出了堅(jiān)果豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括必需脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、纖維、礦物質(zhì)和微量元素。研究者在文章中表示：堅(jiān)果的這些特性可以使其成為人類對(duì)抗記憶減退的替代療法。
5.保健脾胃
吃板栗還可以幫助我們保護(hù)脾胃，讓我們看一看原因吧。
每天早晚的時(shí)間段中將風(fēng)干之后的生板栗直接放入嘴巴之中咀嚼，等到完全變成漿液之后慢慢的咽下，這樣能夠?qū)謇醯墓πОl(fā)揮到最大，對(duì)于保健脾胃具有非常好的效果。
1.糖尿病人
板栗屬于堅(jiān)果類食品，其中蘊(yùn)含的油脂雖然沒(méi)有核桃和杏仁的多，但板栗的淀粉含量不少。糖尿病患者大量進(jìn)食容易影響血糖值，淀粉進(jìn)入人體后容易轉(zhuǎn)化成糖分，在體內(nèi)儲(chǔ)存直接使血糖升高，高血糖患者一定要多注意。
2.脾胃虛弱人群
脾胃虛弱的人在平時(shí)也要少吃板栗，因?yàn)榘謇醍?dāng)中的淀粉含量是比較高的，比較難消化，對(duì)于脾胃虛弱的人如果大量吃板栗，可能會(huì)刺激胃酸分泌，加重胃潰瘍的癥狀。
板栗當(dāng)中還含有豐富的維生素和氨基酸，不容易被消化和吸收，會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)。
3.易上火的人
板栗有一定的溫?zé)嵝再|(zhì)，如果一次性吃得太多，很容易引起上火等癥狀，特別是將板栗風(fēng)干晾曬或糖炒過(guò)的板栗，吃得多就更容易上火。
所以經(jīng)常上火的人，盡量少吃板栗，特別是每天睡前大量吃板栗。如果不小心吃多了板栗，一定要多喝水，多吃蔬菜、水果，有利于緩解上火癥狀。
4.想減肥的人
雖然在這個(gè)豐收的秋季，吃板栗是一件十分美好幸福的事情，但是對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)最哦好就不要吃板栗了。
因?yàn)榘謇鯚崃亢芨撸小俺粤鶄€(gè)板栗等于一碗飯”的說(shuō)法，雖然有夸大的成分，但也足以證明它的熱量很高。所以，減肥的人是不適合吃板栗的，每天最多吃六七個(gè)即可。
1.香菇
香菇板栗是徽菜系里的一道傳統(tǒng)名菜，香菇鮮美濃香，富含維生素D和香菇多糖，栗子甘甜軟糯，顏色金黃，富含膳食纖維和多種礦物質(zhì)。
無(wú)論從口感還是營(yíng)養(yǎng)上來(lái)講，兩者都是非常好的搭檔。做這道菜前，栗子需要提前蒸熟。
2.紅棗
栗子和紅棗搭配起來(lái)是非常不錯(cuò)的選擇，栗子和紅棗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常高，并且經(jīng)常將栗子和紅棗搭配食用，還能夠幫助我們治療和預(yù)防一些是腎臟的疾病。
栗子中富含多種維生素和礦物質(zhì)，所以它具有養(yǎng)胃、益氣、補(bǔ)腎、消腫等作用。而紅棗則具有補(bǔ)血、養(yǎng)神益氣、生津等作用。
將栗子和紅棗配搭食用，對(duì)于腎虛者、腰酸背痛者以及尿頻者都有明顯的食療效果。
3.雞肉
板栗具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。從食物的藥性來(lái)看,栗子性味甘溫,具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的功效。雞肉不僅味美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,具有補(bǔ)虛羸、益氣血的功效。
板栗與雞肉搭配同食,可補(bǔ)腎虛、益脾胃,適合于腎虛病人食用,也是健康人強(qiáng)身健體的最佳食物之一。
4.薏米
板栗與薏米這兩種食譜都具有食性和藥性，它們的碳水化合物、蛋白質(zhì)以及維生素的含量都很高。
而且還含有多種氨基酸。薏米中的脂肪物質(zhì)能夠有效抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，所以它具有抗癌的作用。將板票與意米配搭食用，可以收到補(bǔ)腎利尿的作用。
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